Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

dmitri babitchevПоваренок 3 уровня

27 сентября 2015, 18:37
2662

Телячьи эскалопы с горчицей

Сегодня попросил супругу выбрать блюдо, которое она бы хотела попробовать. Что-нибудь новенькое. Выбирала она из нашей поваренной книги итальянской кухни. Выбор пал на Scaloppine Alla Senape. Готовится очень просто и быстро! Пожалуйста, знакомьтесь. P.S. рецепт привожу для 4-х эскалопов. Я же готовил значительно больше.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Телячьи эскалопы с горчицей»:

Телятина — 4 ломт.
Мука пшеничная / Мука (для посыпки)
Масло сливочное — 40 г
Масло оливковое — 2 ст. л.
Горчица (дижонская) — 2 ст. л.
Зелень (шнитт-лук, свежие веточки петрушки, тимьяна)
Соль

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 654.8 ккал	белки 6.6 г	жиры 66 г	углеводы 9.2 г
Порции
ккал 163.7 ккал	белки 1.7 г	жиры 16.5 г	углеводы 2.3 г
100 г блюда
ккал 503.7 ккал	белки 5.1 г	жиры 50.8 г	углеводы 7.1 г

Рецепт «Телячьи эскалопы с горчицей»:

Тимьян, петрушку и лук моем и обсушиваем бумажной салфеткой.
Измельчаем.
Мясо отбиваем и обваливаем в муке.
Нагреваем оливковое и сливочное масло в сковороде.
Укладываем туда эскалопы и обжариваем с обеих сторон до образования золотисто-коричневого цвета (примерно 10 минут). В процессе жарки - солим.
Мясо вынимаем и складываем в теплое место.
Теперь необхоимо приготовить соус. Для этого вливаем 2-3 столовых ложки горячей воды в сковороду. Добавляем горчицу.
Хорошо ее размешиваем до растворения.
Добавляем измельченную зелень.
Размешиваем и жарим несколько минут.
Соус готов!
Угощаемся! Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: гости ужин обед второе телятина

Вкусы: горчичный мясной необычный нежный кисловатый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/114371/]Телячьи эскалопы с горчицей[/url]
[url=/recipes/show/114371/][img]/data/cache/2015sep/27/18/1279983_36899-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из говядины
Сегодня попросил супругу выбрать блюдо, которое она бы хотела попробовать. Что-нибудь новенькое. Выбирала она из нашей поваренной книги итальянской кухни. Выбор пал на Scaloppine Alla Senape. Готовится очень просто и быстро! Пожалуйста, знакомьтесь.
P.S. рецепт привожу для 4-х эскалопов. Я же готовил значительно больше.

Ингредиенты: Телятина, Мука пшеничная, Масло сливочное, Масло оливковое, Горчица, Зелень, Соль.
Тэги: гости, ужин, обед, второе, телятина.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Телячьи эскалопы с горчицей
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015sep/27/18/1279983_36899-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Телячьи эскалопы с горчицей" title="Рецепт: Телячьи эскалопы с горчицей"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Сегодня попросил супругу выбрать блюдо, которое она бы хотела попробовать. Что-нибудь новенькое. Выбирала она из нашей поваренной книги итальянской кухни. Выбор пал на Scaloppine Alla Senape. Готовится очень просто и быстро! Пожалуйста, знакомьтесь.
P.S. рецепт привожу для 4-х эскалопов. Я же готовил значительно больше.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/58/">
          Горячие блюда из говядины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Телячьи эскалопы с горчицей»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2465">Телятина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/780/">телятина</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/114371/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Телячьи эскалопы с горчицей

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Телячьи эскалопы с горчицей»:

Телятина Мука пшеничная Масло сливочное Масло оливковое Горчица Зелень Соль

Тэги: гости, ужин, обед, второе, телятина

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

512

Свекольный салат "Красный бархат"

38
512
9033

836

Двойные сырные маффины с чесноком

62
836
12887

615

Чизкейк с лимонно-маковым бисквитом

111
615
34828

Комментарии и отзывы

28 сентября 2015 года Aigul4ik #

28 сентября 2015 года Kuss #

Замечательное мясо.

27 сентября 2015 года maraki84 #

Прекрасное блюдо!

27 сентября 2015 года Беннито #

Интересно! Люблю мяско!
И соус классный!

27 сентября 2015 года Беннито #

Ой! Я чтото не туда написала! Прошу прошения.

27 сентября 2015 года belfi #

Класс!

27 сентября 2015 года marenag #

ёооо-ууу сейчас меня накормят!!!

мне понравилось! Не зря ждала
P.S. можно и мёда капельку, тоже интересно будет

27 сентября 2015 года dmitri babitchev # (автор рецепта)

Я хотел использовать горчицу с медом

но для первого раза решил следовать рецептуре.

27 сентября 2015 года Eva Grimm #

Прекрасное мяско! Соус интересный

27 сентября 2015 года dmitri babitchev # (автор рецепта)

Соус действитвельно интересный и очень хорошо сочетается с мясом!

27 сентября 2015 года Николай2405 #

Очень вкусное мясо получилось, спасибо.

27 сентября 2015 года marenag #

Очень хочется приготовить, но не вижу как...

27 сентября 2015 года dmitri babitchev # (автор рецепта)

Обалдеть! А куда все опдевалось?!!!! Это, что получается, заново все вбивать...

27 сентября 2015 года marenag #

диктуйте, я вобью)))

27 сентября 2015 года mike_sv #

↑Ответ для dmitri babitchev

Я тоже не раз попадал на такое. В поварёнке очень просто лишиться всей работы. Когда программа не требует подтверждения для "удалить" - это просто кошмар какой-то, а не программа. Сочувствую вам ...

27 сентября 2015 года dmitri babitchev # (автор рецепта)

Спасибо, что заметили! Все исправил!

Пожалуйста, изучайте рецепт

27 сентября 2015 года mike_sv #

Интересное решение с соусом. Спасибо за рецепт.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и с 4 спальнями V445 "Эвансвилл"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Телячьи эскалопы с горчицей

Ингредиенты для «Телячьи эскалопы с горчицей»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Телячьи эскалопы с горчицей»:

Похожие рецепты

Отбивные

"Первобытное" мясо

Вымя с овощами

Говядина в горшочках

Говядина в пикантном соусе

Бефстроганов на баклажановой подушке

Котлеты по-итальянски

Говядина с апельсинами и розмарином "Примавера"

Гречневая лапша с мясным соусом

Попробуйте приготовить вместе

Свекольный салат "Красный бархат"

Двойные сырные маффины с чесноком

Чизкейк с лимонно-маковым бисквитом

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и с 4 спальнями V445 "Эвансвилл"

Каркасный дом с 4 спальнями V390 "Сент-Питерсберг"

Каркасный а-фрейм V477 "Чини"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!