прошутто75Поваренок 6 уровня

28 сентября 2015, 14:44
1431

Ризотто с цуккини и слабосоленой семгой

Если речь заходит о блюдах, способных выручить современных хозяек в условиях занятого ритма жизни, то для меня одним из первых в списке подобных рецептов будет РИЗОТТО! Готовится ризотто менее, чем за полчаса... А разновидности этого блюда дают обширное поле для фантазии! Главное, освоить "базовый рецепт" приготовления ризотто, ну, а всё остальное это уже дело Вашего вкуса...

Категория: Горячие блюда

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Ризотто с цуккини и слабосоленой семгой»:

Рис (для ризотто, типа карнароли) — 200 г
Цуккини (небольшие) — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Семга (слабосоленая) — 100 г
Бульон (овощной) — 1 л
Масло оливковое — 2 ст. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Вино белое сухое — 100 мл
Соль (по вкусу) — 1 г
Перец черный (по вкусу) — 1 г
Тимьян — 3 веточ.
Укроп (по вкусу) — 1 веточ.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1916.6 ккал	белки 129.3 г	жиры 82.4 г	углеводы 158.8 г
Порции
ккал 479.2 ккал	белки 32.3 г	жиры 20.6 г	углеводы 39.7 г
100 г блюда
ккал 74.9 ккал	белки 5.1 г	жиры 3.2 г	углеводы 6.2 г

Рецепт «Ризотто с цуккини и слабосоленой семгой»:

Во-первых, поставить кастрюлю с бульоном на плиту. Бульон должен всегда находиться на стадии закипания на протяжении всего времени приготовления ризотто.
Сраху подготовить овощи: луковицу мелко нарезать, цуккини нарезать полукольцами (если крупный) или кружочками (если небольшой).
В сковороде, где будете готовить ризотто, разогреть оливковое и сливочное масло. Положить в сковороду лук и потушить до мягкости. Не зажаривать! Помешивая, готовить лук 3-4 минуты пока он не посветлеет (если начнет сильно зажариваться, можно добавить пол половника бульона).
Добавить к луку нарезанные цуккини. Обжарить всё еще пару минут.
Всыпать к овощам рис - рис предварительно НЕ промывать!!! Всё перемешать и дать рису потушиться с овощами 1-2 минуты.
Увеличить огонь и влить вино. Перемешать и дать выпариться вину...
Добавить горячий (!) бульон и варить ризотто на среднем огне около 16-18 минут, до готовности риса, постоянно подливая бульон, по мере того, как жидкость будет испаряться!
Нарезать слабосоленую семгу. За 5 минут до окончания приготовления ризотто добавить рыбу к рису.
Перемешать, приправить свежим измельченным укропом и (или) листиками тимьяна. Посолить (немного) и поперчить по вкусу!
Ещё раз всё перемешать, и снять с огня. Подавать ризотто сразу же, горячим!

Приятного аппетита! )))))

Любители ризотто не останутся равнодушными к такому варианту этого блюда! Нежная кремовая структура ризотто очень гармонично сочетается со слабосолёной сёмгой и кусочками цуккини.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "В ритме любимого города" На обед : На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости

Теги: рис

Вкусы: нежный соленый солоноватый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/114425/]Ризотто с цуккини и слабосоленой семгой[/url]
[url=/recipes/show/114425/][img]/data/cache/2015sep/27/12/1279503_77793-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда
Если речь заходит о блюдах, способных выручить современных хозяек в условиях занятого ритма жизни, то для меня одним из первых в списке подобных рецептов будет РИЗОТТО! Готовится ризотто менее, чем за полчаса... А разновидности этого блюда дают обширное поле для фантазии! Главное, освоить "базовый рецепт" приготовления ризотто, ну, а всё остальное это уже дело Вашего вкуса...

Ингредиенты: Рис, Цуккини, Лук репчатый, Семга, Бульон, Масло оливковое, Масло сливочное, Вино белое сухое, Соль, Перец черный, Тимьян, Укроп.
Тэги: рис.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Ризотто с цуккини и слабосоленой семгой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015sep/27/12/1279503_77793-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Ризотто с цуккини и слабосоленой семгой" title="Рецепт: Ризотто с цуккини и слабосоленой семгой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Если речь заходит о блюдах, способных выручить современных хозяек в условиях занятого ритма жизни, то для меня одним из первых в списке подобных рецептов будет РИЗОТТО! Готовится ризотто менее, чем за полчаса... А разновидности этого блюда дают обширное поле для фантазии! Главное, освоить "базовый рецепт" приготовления ризотто, ну, а всё остальное это уже дело Вашего вкуса...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Ризотто с цуккини и слабосоленой семгой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1995">Цуккини</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1623">Семга</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2357">Вино белое сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1784">Тимьян</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/85/">рис</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/114425/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ризотто с цуккини и слабосоленой семгой

Категория: Горячие блюда

Ингредиенты для «Ризотто с цуккини и слабосоленой семгой»:

Рис Цуккини Лук репчатый Семга Бульон Масло оливковое Масло сливочное Вино белое сухое Соль Перец черный Тимьян Укроп

Тэги: рис

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

118

Салат "В морской пучине"

138
118
8444

1643

Грудинка закусочная, маринованная в заварке

173
1643
94689

237

Необыкновенный рулет

42
237
18539

Фотографии «Ризотто с цуккини и слабосоленой семгой» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

20 октября 2015 года maraki84 #

[+5]

Ирочка, несу тебе свой небольшой отчетик и очень большую благодарность! Ризотто просто сногсшибательное! Сочетание великолепное! Обязательно будем повторять и не раз!

20 октября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)

Машенька, как же мне приятно, что ты приготовила ризотто, и оно тебе пришлось по вкусу! )))

СПАСИБО огромное за такой красивый фото отчет, украсивший мой рецепт!

1 октября 2015 года tomi_tn #

Вкусно, замечательные сочетания, да и полезно!

1 октября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)

Спасибо большое! )) Да, действительно, ОЧЕНЬ вкусно получается! )))

29 сентября 2015 года ирина таджибова #

30 сентября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)

Спасибо! ))))

29 сентября 2015 года para_gn0m0v #

Ммм, отличное сочетание для ризотто!

29 сентября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)

Оксана!!!

Спасибо за внимание к рецепту!!!!! )))))))

29 сентября 2015 года veronika1910 #

Как вкусно

29 сентября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)

Это верно! Спасибо, Вероника! ))

29 сентября 2015 года Aigul4ik #

крааасииивоооо!!!

29 сентября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)

Спасибо, Айгуль! ))) Получается еще и ОЧЕНЬ вкусно.....

28 сентября 2015 года julcook #

Как нежно, вкусно, ароматно... Здорово!!!

29 сентября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)

Юленька, СПАСИБО!!!! ))))) У ТЕБЯ есть все шансы попробовать это ризотто!!!!! ))

29 сентября 2015 года julcook #

Что-то я никак не соберусь с ризотто!!!

29 сентября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)

Что-то я никак не соберусь с ризотто!!!

Ну как же так!!!! Юля..... ))))) Ведь самое главное - все так быстро!!! У меня, знаешь, это такой вариант..... Когда обед (ужин) не готов! Надо что-то приготовить.... "Что готовить?"

РИЗОТТО!!!!!!! ))))) Быстро! Вкусно!!! ВСЕ едят......

И приготовить можно со всем, с чем угодно..... ))) (ну, конечно, есть уже любимые "герои программы")

30 сентября 2015 года julcook #

Наверное все же надо собраться и приготовить на днях!!!

Я у тебя уже кучу рецептов пересмотрела, в закладки закинула...и все думаю!)))))
Обязательно загляну с отчётом!

30 сентября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)

Наверное все же надо собраться и приготовить на днях!!!

Юлечка, напомню тебе, что залог вкусного ризотто в правильном РИСЕ!!!!! ))))))))

Так что у тебя теперь просто нет поводов для отговорок!!!!

1 октября 2015 года julcook #

Это точно, грех не заглянуть с отчётом!

1 октября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)

28 сентября 2015 года Ирушенька #

Ириша,изумительное блюдо!Нежное,ароматное и,безусловно вкусное!

29 сентября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)

Ирушенька, СПАСИБО, милая! )))

Да, это очень вкусное ризотто!!!!

Если честно, я вообще очень люблю ризотто!!! (по многим причинам!

) И рецептов этого блюда, соответственно, много в "копилке"! Так что буду потихоньку делиться.... Может быть кому-нибудь и пригодятся!

28 сентября 2015 года maraki84 #

Ирочка, какое шикарное сочетание!

А если сверху еще чуть пармезанчиком посыпать?

29 сентября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)

Спасибо за оценку, Машенька! )))

В принципе....., можно по желанию посыпать чуть-чуть пармезаном!

Но, в сочетании с рыбой (тем более, малосоленой) это не совсем распространено... Хотя, конечно, все дело вкуса!

29 сентября 2015 года maraki84 #

Ну, раз итальянцы не советуют, значит не будем! Им лучше знать!

Мама прилетит, и обязательно с ней приготовим такое ризотто. Я с семгой никогда еще не пробовала.

28 сентября 2015 года тататима #

Настоящая Италия!

29 сентября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)

Танечка, очень приятно, что тебе понравилось ризотто! ))))

28 сентября 2015 года Mary Stone #

Очень понравилось блюдо!

С удовольствием попробую!

29 сентября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)

Машенька, буду очень рада, если рецепт пригодится.... ))))) Вижу, что ризотто не пользуется пока еще особо большое популярностью,

но любители этого блюда обязательно оценят именно в такой его вариации! ))))

28 сентября 2015 года Беннито #

Ир! Откуда знаешь, что люблю лосось, а цуккину обажаю?
так что, держись! Буду готовить и петь песни под балконом!
(Надеюсь, у тебя есть балкон?)

29 сентября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)

Ой, Ира.... )))))))

Есть балкон!!!! И я уверена, что тебе именно захочется петь песни после этого ризотто!!!!! Так вкусно получается.....

СПАСИБО!

28 сентября 2015 года luneva_e #

Иринка, так нежно! Так вкусно!

29 сентября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)

Катенька, СПАСИБО большое! ))))

28 сентября 2015 года КИС-КИСС #

Ирина, люблю ризотто(с недавних времен)

!! Поэтому забираю без раздумий!!

Пока кабачки еще не закончились, надо приготовить

!
п.с. Какая интересная сковорода, в которой ты готовишь! Она керамическая, огнеупорная?? и ее можно на огонь, да? Я пока такие не видела у нас в продаже...

29 сентября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)

Спасибо, Света! )))) Буду очень рада, если решишься приготовить ризотто по этому рецепту - получается вкусно и нежно!

Да, это керамическая сковорода..., мне очень нравится!

28 сентября 2015 года Anetka M #

29 сентября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V226 "Массачусетс"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Ризотто с цуккини и слабосоленой семгой

Ингредиенты для «Ризотто с цуккини и слабосоленой семгой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ризотто с цуккини и слабосоленой семгой»:

Похожие рецепты

Пельмени с тапенадом

Лягушачьи окорочка

Кесадийя с курицей и бобами (quesadilla)

Карибы

Говядина по-бургундски

Домашние куриные колбаски

Свиные ребрышки "Брутальный Чиполлино"

Блинчики с творожно-сырной начинкой и паприкой

Спагетти с соевым соусом

Попробуйте приготовить вместе

Салат "В морской пучине"

Грудинка закусочная, маринованная в заварке

Необыкновенный рулет

Фотографии «Ризотто с цуккини и слабосоленой семгой» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V226 "Массачусетс"

Каркасный дом V155 "Форт Кент"

Каркасный дом с 4 спальнями V138 "Стонингтон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!