Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

ТатёнышПоваренок 4 уровня

10 октября 2015, 3:22
6521

Рыба в картофельной чешуе

Этот рецепт готовлю много лет. Никогда он меня не подводил. Если есть в морозилке филе рыбки, а гости на пороге, я непременно готовлю эту рыбку! Это вкусно, быстро, а гости всегда довольны!

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Рыба в картофельной чешуе»:

Филе рыбное (пластинки, у меня был морской окунь) — 4 шт
Картофель (средний) — 8 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Масло растительное (для жаренья) — 200 мл
Соль (по вкусу) — 2 ч. л.
Перец черный (молотый по вкусу) — 2 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3742.5 ккал	белки 181.5 г	жиры 242.6 г	углеводы 209.1 г
Порции
ккал 935.6 ккал	белки 45.4 г	жиры 60.7 г	углеводы 52.3 г
100 г блюда
ккал 161.3 ккал	белки 7.8 г	жиры 10.5 г	углеводы 9 г

Рецепт «Рыба в картофельной чешуе»:

Филе рыбы моем, солим и перчим.
Картошку ОЧЕНЬ тонко режем. Я использую тёрку Бёрнера.
Рыбку обмакнуть во взбитое яйцо.
На одну сторону филе рыбы укладываем кружочки картофеля чешуйками.
Очень аккуратно выкладываем нашу рыбку "чешуйками" вниз на разогретую с маслом сковороду. Если "чешуйки" расползутся, мы их тоже аккуратненько подтолкнём обратно деревянной лопаткой.
Сверху, прямо на сковороде выкладываем слой "чешуи"на другую сторону филе. Картошку я смазываю рукой оставшимся взбитым яичким, чтобы она не так распадалась при переворачивании.

Первая сторона нашей рыбки обжарилась, берём большую лопатку и аккуратно переворачиваем рыбку.
Жарим до румяной корочки. Готово!

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: ужин

Вкусы: картофельный рыбный рыбно

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/114940/]Рыба в картофельной чешуе[/url]
[url=/recipes/show/114940/][img]/data/cache/2015oct/10/16/1292913_55236-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбы
Этот рецепт готовлю много лет. Никогда он меня не подводил. Если есть в морозилке филе рыбки, а гости на пороге, я непременно готовлю эту рыбку! Это вкусно, быстро, а гости всегда довольны!

Ингредиенты: Филе рыбное, Картофель, Яйцо куриное, Масло растительное, Соль, Перец черный.
Тэги: ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рыба в картофельной чешуе
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015oct/10/16/1292913_55236-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Рыба в картофельной чешуе" title="Рецепт: Рыба в картофельной чешуе"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Этот рецепт готовлю много лет. Никогда он меня не подводил. Если есть в морозилке филе рыбки, а гости на пороге, я непременно готовлю эту рыбку! Это вкусно, быстро, а гости всегда довольны!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/61/">
          Горячие блюда из рыбы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рыба в картофельной чешуе»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2230">Филе рыбное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/114940/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рыба в картофельной чешуе

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Рыба в картофельной чешуе»:

Филе рыбное Картофель Яйцо куриное Масло растительное Соль Перец черный

Тэги: ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

351

Тилапия под хрустящей картофельной чешуей с голландским соусом

170
351
38912

171

Попробуйте приготовить вместе

764

Салат из свёклы и свежего огурца

46
764
40875

645

Морковный торт с соленой карамелью

152
942
66814

Фотографии «Рыба в картофельной чешуе» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

24 мая 2016 года Гетьман #

[+5]

Очень понравилось. Чтобы красиво получалось переворачивать, нужно приспособиться. Если делать чаще будет вообще идеально. Быстро и вкусно!

8 марта 2016 года Валентина Князева #

Как раз есть морской окунь,филе сделать не проблема,обязательно попробую приготовить. Спасибо за рецепт,вот точно век живи,век учись

15 февраля 2016 года Elena0761 #

Ну-у-у... Не знаю, как удастся воплотить чисто технически, но идея - просто СУПЕР!!!
Обязательно попробую воплотить. Кстати, с фаршем. Обязательно напишу, что получится.
Спасибо за рецепт!

16 ноября 2015 года Laanaa #

Это очень вкусно! Готовила из теляпии, очень гармоничное сочетание этой рыбы с картофелем. Рыбу обмакивала сначало в муку, затем в яйцо. За счет этого "чешуя" держится очень хорошо и проблем с переворачиванием не возникло. Спасибо за рецепт!!!

6 ноября 2015 года danichkina81 #

Интересная идея для ужина, надо попробовать

6 ноября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Спасибо!

Попробуйте.

22 октября 2015 года Frii #

[+4]

Как-то моя чешуя не видна((

16 октября 2015 года Frii #

Классненький рецептик, на днях обязательно приготовлю, филе в морозилке)) Большое спасибо за рецепт! Утащила в к/к..

17 октября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Арина, спасибо!

17 октября 2015 года Frii #

Арина, спасибо!

Вам спасибо за прекрасные рецепты!

18 октября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

16 октября 2015 года леля д #

+ за отличный рецепт, обязательно приготовлю))))

17 октября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Спасибо!

15 октября 2015 года Т-пушка #

Наташ,безумно красиво и нет сомнения ,что вкусно!

15 октября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Виолочка, спасибо!!!

15 октября 2015 года Т-пушка #

14 октября 2015 года tomi_tn #

Замечательный рецепт!

14 октября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Спасибо, Танечка!

13 октября 2015 года гурман1410 #

14 октября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Спасибо, Натка!

12 октября 2015 года julcook #

Здорово!

И над гарниром думать не надо!

13 октября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Спасибо, Юляша!

12 октября 2015 года Оля Сызрань #

Супер рыбка!

13 октября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Спасибо, Оленька!

11 октября 2015 года luneva_e #

Ну как же красиво и аппетитно!

Обязательно попробую!!!

12 октября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Спасибо, Катюша!

11 октября 2015 года para_gn0m0v #

Интересное оформление!!!

12 октября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Оксана, спасибо!

10 октября 2015 года Anetka M #

Наташа, супер рыбка

11 октября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Анютка, спасибо, дорогая!

10 октября 2015 года ирина таджибова #

Очень красиво и аппетитно!

11 октября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Ириша, спасибо!

10 октября 2015 года RaIena #

Рыбка наверно очень вкусная. Но я как то не уверена что ее реально переворачивать с одной стороны на другую. Мне кажется картошечка вся рассыплется, чешуйки же ни чем не соединяются между собой и ни чем не крепятся к самой рыбки.

11 октября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Алёнушка, не боИсь ничего!

Я тоже боялась.

Этот рецепт уже с такущей бородой на самом деле! Я его по телику видела ещё лет 20 тому назад. Созревала лет 10...

Ну а чего не попробовать-то? Попытка не пытка ведь. Получилось с первого раза!
Смотри, не забудь рыбку в яичке "искупать", а когда "чешую" положишь, то смочи руки в яйце и смажь картошку. Когда положишь рыбку в раскалённое масло, картошка с обеих сторон "схватится" и не будет так разваливаться.

Это нужно делать аккуратно, но это не сложно, правда! Глаза боятся, а руки делают!

Удачи!!!

11 октября 2015 года RaIena #

Вот я какая не внимательная то

Про яйцо я и не увидела

Почему и удивлялась как вся эта конструкция держится без яйца

Спасибо за помощь, теперь обязательно попробую сделать

12 октября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Алёна, удачи!

10 октября 2015 года Julia1504 #

Наташа,очень красиво и аппетитно!

11 октября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Юленька, спасибо!

11 октября 2015 года Julia1504 #

10 октября 2015 года maraki84 #

Очень-очень красиво!

11 октября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Марусенька, спасибо тебе!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Рыба в картофельной чешуе

Ингредиенты для «Рыба в картофельной чешуе»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рыба в картофельной чешуе»:

Другие варианты рецепта

Тилапия под хрустящей картофельной чешуей с голландским соусом

Рыба в картофельной чешуе

Горячее "Золотая рыбка"

Похожие рецепты

Тунец с укропом в горшочке

Морской окунь по-польски

Лосось под майонезом

Минтай в сливочно-овощном соусе

Рыба с овощами

Щука в пряных овощах с томатом

"Рыбная прелесть"

Запеченная скумбрия в духовке

Лосось Терияки

Попробуйте приготовить вместе

Салат из свёклы и свежего огурца

Маринованный лук с кориандром

Морковный торт с соленой карамелью

Фотографии «Рыба в картофельной чешуе» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V453 "Дарем"

Каркасный дом с мансардой V037 "Вест Честер"

Каркасный дом с террасой V556 "Ошава"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!