Сладкая, но острая приправа. Надо же чем-то закусывать мрачными зимними вечерами. Но и не только под водку идёт, в макароны добавлять тоже круто!
MaximmioПоваренок 1 уровня
- 11 октября 2015, 10:27
- 10389
Сладко-острая приправа типа аджики
Ингредиенты для «Сладко-острая приправа типа аджики»:
- Помидор — 3 кг
- Перец болгарский — 1 кг
- Лук белый — 1 кг
- Чеснок — 0,5 кг
- Сахар — 4 ст. л.
- Уксус (9%) — 4 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1705.2 ккал |
белки
45 г |
жиры
7 г |
углеводы
380.5 г |
| Порции | |||
| ккал 426.3 ккал |
белки 11.3 г |
жиры 1.8 г |
углеводы 95.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 33 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 7.4 г |
Рецепт «Сладко-острая приправа типа аджики»:
-
Довелось мне в субботу свозить друзей к родственникам в деревню за овощами. За что и сам был вознагражден. После чего награду решено было скомпоновать в единую массу и закатать в банки на зиму.
Решил, что смесь помидоров, перца, лука и чеснока прекрасно подходит для закуски по типу "аджика". -
Чистим лук и чеснок (здесь его больше, ибо я еще и кабачковую икру закатывал, но это другая история). Чеснок чистить муторно, а лук грустно. Аж до слёз...
-
Перец болгарский. Нужно удалить семечки и перетереть. Мы к нему ещё вернемся.
-
Помидоры берём любые. Я отсортировал те, которые уже стали мягкими и в целом виде соленью не подлежат.
Кладем их в измельчитель ручной портативный (дуршлаг на кастрюле) и вот такой хреновиной прессуем, пока нужная масса не окажется внизу.
-
Вот такое томатное пюре получилось.
-
Пропускаем лук и чеснок через мясорубку. Как я уже говорил - очень печально. Аж слёзы из глаз.
-
У перца избавляемся от семечек и начинаем тереть. После первого перца сопоставляем время, силы и выход. Проще починить блендер...
Пардон за снимок, сфокусировался не там. -
Чиним китайский блендер, который был убит с прошлых заготовок. Контакт ставим на место, винт тоже завинчиваем. А у шестерёнки сгальмовались шлицы. Холодная сварка в гараже. Но есть суперклей. Ура! Заработало.
-
Так-то лучше. Впрочем, в итоге суперклей не выдержал, но я успел смолоть весь перец.
-
Теперь смешиваем всё и доводим до кипения.
Банки с крышками тоже стерилизуем. Закатываем вот такой машинкой.
-
Переворачиваем и накрываем.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 сентября 2023 года Федотова Людмила #
22 августа 2023 года aaaaaa68 #
И уксус там совершенно лишний.
21 августа 2023 года evgiya #
Если приготовленную смесь кипятить, то можно и не стерилизовать консервы, но банки заранее прокипятить (пропарить, в микроволновке прогреть 5 минут), крышки прокипятить также минут 5, потом в кипящем виде разлить по банкам и закатать крышками. Всю жизнь так делала!)) Ни одна банка не обиделась.
21 августа 2023 года татьяна васильева #
26 февраля 2016 года Вова Петренко #
11 октября 2015 года Anetka M #
11 октября 2015 года nataliyavrn #
Гораздо важнее удовольствие от прочтения и осознание того,что чувство юмора не скончалось и не ушло на пенсию вместе с моим поколением.
11 октября 2015 года maraki84 #
11 октября 2015 года Ise cream #
11 октября 2015 года Maximmio # (автор рецепта)
11 октября 2015 года EvilCat #
11 октября 2015 года ira-lila #
Я подобную "аджику" делаю с хреном,сырую.
11 октября 2015 года Maximmio # (автор рецепта)
11 октября 2015 года ira-lila #
11 октября 2015 года shevakovas #
11 октября 2015 года Maximmio # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: