Версия для печати Рецепты Горячие блюда Гарнир Картофельный гарнир

12 октября 2015, 0:35
15306

Картофель, жаренный с лимоном и чесноком

Pommes de Terre Sautees, Calabraise. Что может быть вкуснее жареной картошки? Только картофель с хрустящей золотистой корочкой и пикантной лимонно-чесночной ноткой. Пальчики оближешь!

Категория: Горячие блюда Гарнир Картофельный гарнир

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Картофель, жаренный с лимоном и чесноком»:

Картофель — 1 кг
Масло оливковое — 6 ст. л.
Лимон — 1/2 шт
Чеснок (большие зубчики) — 2 зуб.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Орех мускатный — 1/4 ч. л.
Зелень (по вкусу)
Масло сливочное — 2 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2023.3 ккал	белки 24.8 г	жиры 117.8 г	углеводы 216.7 г
Порции
ккал 505.8 ккал	белки 6.2 г	жиры 29.5 г	углеводы 54.2 г
100 г блюда
ккал 152.1 ккал	белки 1.9 г	жиры 8.9 г	углеводы 16.3 г

Рецепт «Картофель, жаренный с лимоном и чесноком»:

Картофель почистить и нарезать кубиками размером в 1 см.
Забросить в кипящую подсоленную воду и варить в течение 4-5 минут. Картофель должен стать чуть мягче. Важно не переварить! Воду тщательно слить.
Чеснок и зелень мелко нарезать. Натереть на мелкой терке цедру половины лимона. Выжать сок лимона так, чтобы получилось 1-2 ст. л. (по вкусу, я люблю цитрусовую нотку, поэтому добавляю 2-3 ст. л.).
Налить оливковое масло на сковородку. Желательно брать сковороду с антипригарным покрытием большого диаметра, чтобы картофель покрывал ее одним слоем. Когда масло раскалится, выложить картофель. Жарить на среднем огне при постоянном помешивании до тех пор, пока картофель не подрумянится. Если картофель не получилось выложить одним слоем, то сначала необходимо слегка подрумянить первую партию, а потом добавить к ней вторую (при необходимости подлить еще масла). Важно помнить, что картофель можно жарить слоем не более 2 см.
Когда картофель практически готов, добавить соль, перец, чеснок, лимонную цедру и мускатный орех. Жарить еще 1-2 минуты. По желанию готовый картофель ненадолго (чтобы он не остыл) выложить на бумажное полотенце. Заправить растопленным сливочным маслом, лимонным соком и зеленью, тщательно перемешать. Немедленно подать к столу.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Шарм Франции" На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: ужин обед гарнир второе

Вкусы: сливочный пикантный вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/115021/]Картофель, жаренный с лимоном и чесноком[/url]
[url=/recipes/show/115021/][img]/data/cache/2015sep/28/27/1281293_66091-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Гарнир -> Картофельный гарнир
Pommes de Terre Sautees, Calabraise. Что может быть вкуснее жареной картошки? Только картофель с хрустящей золотистой корочкой и пикантной лимонно-чесночной ноткой. Пальчики оближешь!

Ингредиенты: Картофель, Масло оливковое, Лимон, Чеснок, Соль, Перец черный, Орех мускатный, Зелень, Масло сливочное.
Тэги: ужин, обед, гарнир, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Картофель, жаренный с лимоном и чесноком
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015sep/28/27/1281293_66091-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Картофель, жаренный с лимоном и чесноком" title="Рецепт: Картофель, жаренный с лимоном и чесноком"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Pommes de Terre Sautees, Calabraise. Что может быть вкуснее жареной картошки? Только картофель с хрустящей золотистой корочкой и пикантной лимонно-чесночной ноткой. Пальчики оближешь!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/54/">
          Гарнир
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/216/">
          Картофельный гарнир
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Картофель, жаренный с лимоном и чесноком»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/154/">гарнир</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/115021/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Картофель, жаренный с лимоном и чесноком

Категория: Горячие блюда › Гарнир › Картофельный гарнир

Ингредиенты для «Картофель, жаренный с лимоном и чесноком»:

Картофель Масло оливковое Лимон Чеснок Соль Перец черный Орех мускатный Зелень Масло сливочное

Тэги: ужин, обед, гарнир, второе

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

403

Свекольный салат по-французски

85
403
32668

182

Фотографии «Картофель, жаренный с лимоном и чесноком» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

10 мая 2018 года dar xikmatowa #

+16

[+2]

Приготовила картошечку, только из уже вареной. По-моему, переборщила с лимоном и чесноком, что дало специфический привкус прокисшей картошки... Если в следующий раз буду ещё готовить, то класть буду по-минимуму, лишь для нотки.

17 мая 2018 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

На вкус и цвет... Как говорится) большое спасибо за фотоотчёт!

29 июля 2016 года znov2012 #

Очень вкусная и необычная картошечка

29 июля 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Большое спасибо!

6 декабря 2015 года alazuj #

Спасибо за рецепт,было вкусно!

6 декабря 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Рада, что понравилось!

9 ноября 2015 года n ulova #

Картофель получился с очень изысканным вкусом.

9 ноября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Спасибо!

1 ноября 2015 года достоевский #

Очень понравился рецепт......спасибо

1 ноября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Благодарю за доверие!

25 октября 2015 года Ксеня Плюшка #

я люблю все с лимонами) еще один рецептик себе))

25 октября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

21 октября 2015 года Терем-теремок #

Приготовила из холодной вчерашней картошки - очень вкусно.

21 октября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Тоже вариант! Спасибо за идею!

21 октября 2015 года Ирина Ульянова #

Прочитала. Приготовила. Съели. Очень вкусно!!!

21 октября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Спасибо за отчет! Рада, что понравилось!

19 октября 2015 года Noname7773355 #

Ой, какое интересное сочетание

забрала!

19 октября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Спасибо!!!

19 октября 2015 года Alissania #

ой, какая прелесть, французский картофель это однозначно вкусно!

а еще и с лимонной ноткой, ммм... буду делать!

19 октября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Большое спасибо за доверие! Буду ждать отчета!

19 октября 2015 года гурман1410 #

19 октября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

19 октября 2015 года v1oron #

Вкуснятина! Спасибо за рецепт

19 октября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Вам спасибо, что заглянули!

18 октября 2015 года kbetola-2015 #

Спасибо

18 октября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

16 октября 2015 года Щербакова Елена #

Картофель и лимон - 2 любимых продукта, но соединять не пробовала!

16 октября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Очень удачное сочетание! Рекомендую попробовать!

14 октября 2015 года tomi_tn #

Такую замечательную картошечку забрала без раздумий!

14 октября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Приятно это слышать!