Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

barskaПоваренок 8 уровня

12 октября 2015, 11:10
4321

Французский тарт "Писсаладьер"

Pissaladière - шикарная дрожжевая лепешка из Ниццы, покрытая традиционным и любимым французами жареным луком, с добавлением вкраплений южного Прованса: анчоусами, сладким перцем и маслинами. Жаркий французский ответ на традиционную южную итальянскую пиццу. Аппетитная вечерняя закуска к белому вину. Рискну добавить свой вариант.

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Французский тарт "Писсаладьер"»:

Тесто

Вода (теплая) — 150 мл
Дрожжи (свежие) — 20 г
Мука пшеничная / Мука (сколько возьмет) — 300 г
Соль — 1/3 ч. л.

Начинка

Лук репчатый — 500 г
Масло растительное (для обжарки лука) — 3 ст. л.
Перец болгарский (красный) — 1/2 шт
Маслины — 8 шт
Анчоусы (хамса или слабо соленая килька) — 6 шт
Соль
Перец душистый
Тимьян — 1/2 ч. л.
Сахар — 2 г
Петрушка (для подачи) — 2 веточ.

Время приготовления: 100 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3118.5 ккал	белки 229.6 г	жиры 112.3 г	углеводы 296.9 г
Порции
ккал 519.8 ккал	белки 38.3 г	жиры 18.7 г	углеводы 49.5 г
100 г блюда
ккал 144.4 ккал	белки 10.6 г	жиры 5.2 г	углеводы 13.7 г

Рецепт «Французский тарт "Писсаладьер"»:

В теплой воде растворить свежие дрожжи (выпечка с ними получается намного вкуснее!), помешать до растворения
Добавить просеянную муку и соль, замесить мягкое тесто (месить минут 15). Тесто накрыть пленкой (таким образом оно не заветривается)
И оставить для подъема вдвое, на 1 час
В это время подготовить начинку. Лук нарезать перышками (самая слезоточивая работа)
И обжарить на разогретом масле до румяности
Добавив соль, перец, сахар, тимьян. Дать луку остыть.
Нарезать тонкими полосками для начинки половинку красного сладкого перца.
Поставить духовку на разогрев на 220*С.

Подошедшее тесто обмять, раскатать в овальную лепешку, толщиной 3 мм, выложить на противень, покрытый бумагой для выпечки. Наколоть лепешку вилкой.
Распределить по лепешке обильно жареный лук, кусочки сладкого перца, филе анчоусов и черные маслины (визуально можно уже и съесть!).

Выпекать 20 мин. (ориентируясь по своей духовке, конечно!)
Пушистое тесто, с хрустящим дном, сладковатый вкус лука и паприки в контрасте с анчоусами и маслинами - прекрасное сочетание нейтрального, сладкого и соленого!
Подают пиццу с белым вином.
Приятного всем вечера!

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Шарм Франции" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе / На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска выпечка второе

Вкусы: селедочный соленый яркий рыбный овощной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/115055/]Французский тарт "Писсаладьер"[/url]
[url=/recipes/show/115055/][img]/data/cache/2015sep/25/53/1278479_98552-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Открытый пирог, тарт
Pissaladière - шикарная дрожжевая лепешка из Ниццы, покрытая традиционным и любимым французами жареным луком, с добавлением вкраплений южного Прованса: анчоусами, сладким перцем и маслинами. Жаркий французский ответ на традиционную южную итальянскую пиццу. Аппетитная вечерняя закуска к белому вину. Рискну добавить свой вариант.

Ингредиенты: Вода, Дрожжи, Мука пшеничная, Соль, Лук репчатый, Масло растительное, Перец болгарский, Маслины, Анчоусы, Перец душистый, Тимьян, Сахар, Петрушка.
Тэги: закуска, выпечка, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Французский тарт "Писсаладьер"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015sep/25/53/1278479_98552-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Французский тарт Писсаладьер" title="Рецепт: Французский тарт Писсаладьер"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Pissaladière - шикарная дрожжевая лепешка из Ниццы, покрытая традиционным и любимым французами жареным луком, с добавлением вкраплений южного Прованса: анчоусами, сладким перцем и маслинами. Жаркий французский ответ на традиционную южную итальянскую пиццу. Аппетитная вечерняя закуска к белому вину. Рискну добавить свой вариант.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/373/">
          Открытый пирог, тарт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Французский тарт "Писсаладьер"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1065">Маслины</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/73">Анчоусы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1784">Тимьян</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/115055/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Французский тарт "Писсаладьер"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Французский тарт "Писсаладьер"»:

Вода Дрожжи Мука пшеничная Соль Лук репчатый Масло растительное Перец болгарский Маслины Анчоусы Перец душистый Тимьян Сахар Петрушка

Тэги: закуска, выпечка, второе

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

165

Французский тарт "Писсаладьер"

106
165
2551

135

Французский луковый пирог "Писсаладьер"

12
135
2421

Французский луковый пирог "Писсаладьер"

31
43
8457

Фотографии «Французский тарт "Писсаладьер"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

18 июня 2018 года Natkati #

Нина! Какая интересная пицца!!! А сельдь можно использовать???

18 июня 2018 года barska # (автор рецепта)

Скорее мойву

18 июня 2018 года Natkati #

Ок!!!

17 июня 2018 года tata1108 #

+18

[+5]

Очень вкусная, оригинальная пицца! Очень понравилась! Дрожжи брала сухие 1 ч.л. Спасибо большущее за рецепт!!!

17 июня 2018 года barska # (автор рецепта)

Спасибо за прекрасный отчет! Рада, что рецепт понравился!

18 июня 2018 года Natkati #

↑Ответ для tata1108

Танюша! Отличная пицца!

18 июня 2018 года tata1108 #

Наташенька, благодарю!!!

18 июня 2018 года Светланка g980 #

↑Ответ для tata1108

Танечка, красивая пицца! Аппетитно!

18 июня 2018 года tata1108 #

Большое спасибо, Светочка!!!

18 июня 2018 года jannasimf #

↑Ответ для tata1108

Красота какая!

18 июня 2018 года tata1108 #

Жанночка, огромное спасибо!!!

18 июня 2018 года Глушец #

↑Ответ для tata1108

Прекрасная пицца, Танечка!!!

18 июня 2018 года tata1108 #

Танюш, спасибочки!!!

20 июня 2018 года Лиса Петровна #

↑Ответ для tata1108

Таня!Ух какая пицца,вернее тарт

Супер фото,впрочем,как и большинство у тебя

22 июня 2018 года tata1108 #

Аленька, огромное спасибо!!!

22 июня 2018 года lina0710 #

↑Ответ для tata1108

Танюша, превосходная пицца!

Великолепное исполнение!

25 июня 2018 года tata1108 #

Большое спасибо, Линочка!!!

17 февраля 2016 года Татрум #

какая красота, аж завораживает.

17 февраля 2016 года barska # (автор рецепта)

Спасибо! Это еще и вкусно!

28 января 2016 года AriBel #

Красота!

19 октября 2015 года гурман1410 #

Вкусноооооооо!

19 октября 2015 года barska # (автор рецепта)

Очень! Мерси!

15 октября 2015 года ирина таджибова #

Суперская пицца

15 октября 2015 года barska # (автор рецепта)

Гран мерси боку!

15 октября 2015 года tomi_tn #

Очень соблазнительно!

15 октября 2015 года barska # (автор рецепта)

Спасибочки... рада, что понравилось!

14 октября 2015 года veronika1910 #

Нина,шикарный рецепт

14 октября 2015 года barska # (автор рецепта)

Нина,шикарный рецепт

Спасибо, Вероничка, солнце мое путеводное!

15 октября 2015 года veronika1910 #

14 октября 2015 года Людмила НК #

Ах, какое название! Наверно скоро весь наш сайт по-французски заговорит. Нинуль, чудная пицца!

14 октября 2015 года barska # (автор рецепта)

Наверно скоро весь наш сайт по-французски заговорит.

а что нам мешает парле франсэ

, оч. даже красиво...и муркающе...