Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

sibir77Поваренок 8 уровня

12 октября 2015, 15:07
6887

Французские блинчики с соусом "Бешамель"

Классика жанра! Французские блинчики-крепы со сладким соусом "Бешамель". Чем отличаются французские блинчики от славянских? Соотношением продуктов и добавлением сливочного масла прямо в тесто. Они имеют более нежный сливочный вкус. Заглядывайте, угощаю!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Французские блинчики с соусом "Бешамель"»:

Блинчики

Мука пшеничная / Мука — 250 г
Молоко (не менее 3,2%) — 500 мл
Сахар — 60 г
Соль — 5 г
Яйцо куриное — 3 шт
Масло сливочное (+ масло для обжаривания) — 40 г
Разрыхлитель теста — 1/3 ч. л.

Сладкий соус "Бешамель"

Для начинки и украшения

Вишня — 200 г
Шоколад молочный / Шоколад — 50 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2998.4 ккал	белки 77.2 г	жиры 110 г	углеводы 427.8 г
100 г блюда
ккал 174.3 ккал	белки 4.5 г	жиры 6.4 г	углеводы 24.9 г

Рецепт «Французские блинчики с соусом "Бешамель"»:

Для блинчиков муку просеять в миску, смешать её с разрыхлителем, солью и сахаром. Вбить яйца и начать вливать молоко, помешивая венчиком, чтобы не было комков
Сливочное масло растопить и влить в готовое тесто для блинчиков, размешать венчиком
Блинчики печь на смазанной маслом сковороде. Готовые блинчики держать в теплом месте (например, в слегка нагретой духовке)
Для сладкого соуса "Бешамель" растопить в кастрюльке сливочное масло и слегка поджарить в нем муку
Влить молоко, интенсивно мешая соус венчиком, чтобы не было комков. Добавить сахар и ванильный сахар, поварить 2 минуты и снять с огня
На теплый блинчик положить теплый соус "Бешамель" и несколько ягод вишни, свернуть рулетиком
Готовые блинчики присыпать тертым шоколадом

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс "Шарм Франции" На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: молочный сливочный нежный блинный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/115081/]Французские блинчики с соусом "Бешамель"[/url]
[url=/recipes/show/115081/][img]/data/cache/2015oct/12/13/1307418_17331-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Блины
Классика жанра! Французские блинчики-крепы со сладким соусом "Бешамель". Чем отличаются французские блинчики от славянских? Соотношением продуктов и добавлением сливочного масла прямо в тесто. Они имеют более нежный сливочный вкус. Заглядывайте, угощаю!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Молоко, Сахар, Соль, Яйцо куриное, Масло сливочное, Разрыхлитель теста, Ванильный сахар, Вишня, Шоколад молочный.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Французские блинчики с соусом "Бешамель"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015oct/12/13/1307418_17331-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Французские блинчики с соусом Бешамель" title="Рецепт: Французские блинчики с соусом Бешамель"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Классика жанра! Французские блинчики-крепы со сладким соусом "Бешамель". Чем отличаются французские блинчики от славянских? Соотношением продуктов и добавлением сливочного масла прямо в тесто. Они имеют более нежный сливочный вкус. Заглядывайте, угощаю!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/24/">
          Блины, оладьи, сырники
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/134/">
          Блины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Французские блинчики с соусом "Бешамель"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/347">Вишня</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3893">Шоколад молочный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/115081/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Французские блинчики с соусом "Бешамель"

Категория: Выпечка › Блины, оладьи, сырники › Блины

Ингредиенты для «Французские блинчики с соусом "Бешамель"»:

Мука пшеничная Молоко Сахар Соль Яйцо куриное Масло сливочное Разрыхлитель теста Ванильный сахар Вишня Шоколад молочный

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Французские блинчики с соусом "Бешамель"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

8 марта 2019 года Akira Shinrei #

+11

[+5]

Честно скажу, понравился соус, блины были, на ночь глядя не хотелось печь. Десерт получился восхитительный.

наслышана о крепах, в следующий раз обязательно приготовлю. Спасибо за чудесный рецепт!!!

9 марта 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

ах, как мне приятно! Благодарю от души!

28 сентября 2017 года g lyudochka #

Все делала строго по рецепту, мне понравился соус, только я разбивала мелкие комочки блендером, он у меня сразу загустел, а постоит так наверное ложка стоять будет.Структура соуса и вкус прикольные. Спасибо!!!

28 сентября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

большое спасибо за доверие!!

14 марта 2016 года Волкова Дарья #

[+5]

Здравствуйте, вчера провожали Сырную седмицу, испекла я ваши блинчики с кремом!
За рецепт огромная благодарность - таких вкусных блинов ещё не пробовали: понравились и мне, и маме, и папе с бабушкой.
Вот только тесто завела на сыворотке (надо было её пристроить) и жарила на сливочном масле. Блинчики получились румяные, ровненькие, самодостаточные на вкус. А соус - просто замечательная альтернатива заварному крему без яиц! Только вот он не хотел густеть совсем, и я добавила ⅓ ч.л.крахмала разведенного в ½ ч.л. воды - тут же стал нужной консистенции!
Благодаря тому, что блины сладкие и крем не приторный - сочетание вышло очень вкусное, нежное, оригинальное. Вишня заморожена у нас с косточками, поэтому вместо неё - замороженная ирга.
Замечательные блины с соусом, буду готовить ещё непременно!

17 марта 2016 года sibir77 # (автор рецепта)

ой какая красота, Дашенька!!!! Спасибо большущее за фотоотчет и за то, что приготовила по моему рецепту! очень очень приятно!!

17 марта 2016 года Волкова Дарья #

Рада, что вам понравился отчёт

А рецепт и правда замечательный

2 декабря 2015 года Волкова Дарья #

Супер!!! И тесто, и соус, и подача!

Это получается, заварной крем без яиц?

Я похожие рецепты встречала в интернете (кремов), но мне казалось, что они очень густые, как масляный крем... А тут крем менее густой, как соус, возьму и его на вооружение! Спасибо!

2 декабря 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

да, соус чем-то похож на заварной крем, не густой, и очень вкусный! Готовьте на здоровье!

19 октября 2015 года гурман1410 #

Вкусные блинчики!

19 октября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

спасибо!!!

16 октября 2015 года Щербакова Елена #

Последнее ФОТО - невероятно аппетитное!

16 октября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

спасибо!

15 октября 2015 года ирина таджибова #

Тонечка, так блинчиков твоих захотелось

А я, и не знала про сладкий бешамель

16 октября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

а я несколько лет назад по ТВ увидела - мне так понравилось!

15 октября 2015 года tomi_tn #

Очень вкусно!

15 октября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

14 октября 2015 года veronika1910 #

Прекрасный рецепт

15 октября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

спасибо!

14 октября 2015 года Jyuliya #

Отличные блинчики, красота!!!!

14 октября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

благодарю!

13 октября 2015 года barska #

очень аппетитно!

14 октября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

Ниночка, прошу к столу!

13 октября 2015 года Natysinka #

Вкуснятина!

14 октября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)