Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса

Надя НаумоваПоваренок 5 уровня

12 октября 2015, 21:39
1981

Террин

Террин - блюдо французкой кухни, получило свое имя благодаря одноименной прямоугольной огнеупорной форме с крышкой. Террины бывают мясные, рыбные, овощные, даже сладкие. Я приготовила терин в сочетании двух видов мяса: говядины и курицы. Очень вкусное блюдо в теплом и холодном виде! Обычно подается как закуска, но мы пробовали и в гячем виде, может заменить полноценное мясное блюдо.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Террин»:

Филе куриное — 400 г
Говядина (отварная) — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь (отварная) — 2 шт
Сметана — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Баклажан — 3 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1395.5 ккал	белки 154.1 г	жиры 52.7 г	углеводы 516.1 г
100 г блюда
ккал 73.8 ккал	белки 8.2 г	жиры 2.8 г	углеводы 27.3 г

Рецепт «Террин»:

Бакложаны посыпаем солью оставляем на несколько мин., промываем, подсушиваем
Слегка обжариваем с 2-х сторон
Прямоугольную форму обкладываем жареными бакложанами, и еще 1 ряд, таким образом, чтобы язычки свисали за формой
Филе куриное, лук репчатый пропускаем через мясорубку
Доюавляем соль, яйца
Добавляем сметану
Выкладываем 1/3 на дно формы
Отварную говядину, пропускаем через мясорубку
Солим и формуемв палочку треугольной формы ( можно круглой, квадратной, в виде сердца)
Клатем посередине.
Заполняенм немного куриным фаршем, кладем отварную морковь ( можно заменить морковь на др. овощи, например болгарский перец, корнишоны)
Зполняем оставшимся фаршем, заерываем поочередно бакложаны. Ставим в жарочный шкаф при 190 * 40-45 мин.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Шарм Франции" На обед На праздничный стол На ужин

Теги: второе

Вкусы: говяжий куриный сочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/115109/]Террин[/url]
[url=/recipes/show/115109/][img]/data/cache/2015oct/08/24/1290656_79396-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса
Террин - блюдо французкой кухни, получило свое имя благодаря одноименной прямоугольной огнеупорной форме с крышкой. Террины бывают мясные, рыбные, овощные, даже сладкие. Я приготовила терин в сочетании двух видов мяса: говядины и курицы. 
Очень вкусное блюдо в теплом и холодном виде! 
Обычно подается как закуска, но мы пробовали и в гячем виде, может заменить полноценное мясное блюдо.

Ингредиенты: Филе куриное, Говядина, Лук репчатый, Морковь, Сметана, Яйцо куриное, Баклажан.
Тэги: второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Террин
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015oct/08/24/1290656_79396-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Террин" title="Рецепт: Террин"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Террин - блюдо французкой кухни, получило свое имя благодаря одноименной прямоугольной огнеупорной форме с крышкой. Террины бывают мясные, рыбные, овощные, даже сладкие. Я приготовила терин в сочетании двух видов мяса: говядины и курицы. 
Очень вкусное блюдо в теплом и холодном виде! 
Обычно подается как закуска, но мы пробовали и в гячем виде, может заменить полноценное мясное блюдо.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Террин»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2380">Филе куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2235">Говядина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/124">Баклажан</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/115109/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Террин

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса

Ингредиенты для «Террин»:

Филе куриное Говядина Лук репчатый Морковь Сметана Яйцо куриное Баклажан

Тэги: второе

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

585

Египетский салат с фетой и мятой

88
585
32408

1345

Баклажаны маринованные

96
1345
41925

1069

Кокосовые трюфели в шоколаде

165
1069
38991

Комментарии и отзывы

20 февраля 2023 года lila piskaridze #

7 июня 2016 года arina0710 #

За рецепт спасибо, но сервировка, конечно, аховая(

19 октября 2015 года гурман1410 #

20 октября 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)

Спасибо!

15 октября 2015 года veronika1910 #

Вкусно очень

15 октября 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)

Спасибо!

15 октября 2015 года tomi_tn #

Очень вкусно!

15 октября 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)

Спасибо!

14 октября 2015 года Aigul4ik #

супер!!!

14 октября 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)

Спасибо!

13 октября 2015 года Kuss #

Замечательный террин. Достоин воплощения. Готовила подобный с бараниной. В горячем виде очень вкусно.