Версия для печати Рецепты Горячие блюда Гарнир Овощной гарнир

13 октября 2015, 16:58
59234

Тертый кабачок, обжаренный по-провансальски

Courgettes Rapees, Sautees a la Provencale. Интересное, безумно вкусное блюдо с необычным (по крайней мере, для меня) способом приготовления кабачка. При этом кабачок получается очень сочным, нежным с пикантной ноткой. Блюдо чем-то по вкусу напоминает кабачковые оладьи, только гораздо более быстрый и простой вариант приготовления. Настоятельно рекомендую не откладывать рецепт в долгий ящик.

Категория: Горячие блюда Гарнир Овощной гарнир

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Тертый кабачок, обжаренный по-провансальски»:

Кабачок — 900 г
Соль — 2 ч. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Лук зеленый — по вкусу

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 589.7 ккал	белки 9.8 г	жиры 32.9 г	углеводы 46.7 г
Порции
ккал 294.9 ккал	белки 4.9 г	жиры 16.5 г	углеводы 23.4 г
100 г блюда
ккал 54.6 ккал	белки 0.9 г	жиры 3 г	углеводы 4.3 г

Рецепт «Тертый кабачок, обжаренный по-провансальски»:

Кабачок помыть, срезать верхушку и кончик. Крупный плод разрезать пополам. Если кабачок старый, снять кожицу и убрать центральную часть. Натереть на крупной терке, переложить в дуршлаг, посыпать солью и тщательно перемешать. Соль нужно брать из расчета: 1 ч. л. на 450 г мякоти. Оставить на 5 минут, чтобы кабачок пустил сок. Так мы избавляемся от излишней влаги.
Отжать немного кабачка и попробовать на соленость. При необходимости промыть под холодной водой. Тщательно отжать и обсушить на полотенце (удобнее, на бумажных). Полученный сок можно использовать в овощные супах, соусах.
Почистить и мелко нарезать лук и чеснок.
На среднем огне обжарить на оливковом масле лук в течение 30 секунд, добавить чеснок и готовить еще 30 секунд.
Немного увеличить огонь, добавить кабачок и готовить 5 минут при постоянном помешивании. Готовое блюдо посыпать нарезанным зеленым луком.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6626

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Шарм Франции" На обед : На второе На ужин : На горячее Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: ужин обед второе гарнир

Вкусы: нежный пикантный кабачковый жареный сочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/115172/]Тертый кабачок, обжаренный по-провансальски[/url]
[url=/recipes/show/115172/][img]/data/cache/2015sep/25/22/1278133_83400-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Гарнир -> Овощной гарнир
Courgettes Rapees, Sautees a la Provencale. Интересное, безумно вкусное блюдо с необычным (по крайней мере, для меня) способом приготовления кабачка. При этом кабачок получается очень сочным, нежным с пикантной ноткой. Блюдо чем-то по вкусу напоминает кабачковые оладьи, только гораздо более быстрый и простой вариант приготовления. Настоятельно рекомендую не откладывать рецепт в долгий ящик.

Ингредиенты: Кабачок, Соль, Масло оливковое, Лук репчатый, Чеснок, Лук зеленый.
Тэги: ужин, обед, второе, гарнир.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Тертый кабачок, обжаренный по-провансальски
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015sep/25/22/1278133_83400-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Тертый кабачок, обжаренный по-провансальски" title="Рецепт: Тертый кабачок, обжаренный по-провансальски"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Courgettes Rapees, Sautees a la Provencale. Интересное, безумно вкусное блюдо с необычным (по крайней мере, для меня) способом приготовления кабачка. При этом кабачок получается очень сочным, нежным с пикантной ноткой. Блюдо чем-то по вкусу напоминает кабачковые оладьи, только гораздо более быстрый и простой вариант приготовления. Настоятельно рекомендую не откладывать рецепт в долгий ящик.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/54/">
          Гарнир
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/80/">
          Овощной гарнир
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Тертый кабачок, обжаренный по-провансальски»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/700">Кабачок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/154/">гарнир</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/115172/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Тертый кабачок, обжаренный по-провансальски

Категория: Горячие блюда › Гарнир › Овощной гарнир

Ингредиенты для «Тертый кабачок, обжаренный по-провансальски»:

Кабачок Соль Масло оливковое Лук репчатый Чеснок Лук зеленый

Тэги: ужин, обед, второе, гарнир

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

817

Салат "Морской подарок"

42
817
10018

1374

Отварной язык с соусом по-австрийски

158
1374
178876

877

Торт "Пятая точка"

317
877
163038

Фотографии «Тертый кабачок, обжаренный по-провансальски» от приготовивших (27)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

11 декабря Svemol #

Спасибо! Получилось очень нежное блюдо. Перед подачей посыпала молотыми грецкими орехами.

26 апреля 2022 года Уралочка2 #

Здравствуйте, уважаемый автор! Приготовила, но у меня был цуккини молоденький, соответственно шкурку не чистила. Очень вкусно! Просто и вкусно, на гарнир или доп. От себя добавила чеснок в конце в полу готовое блюдо, так сохраняется аромат чеснока

13 июля 2020 года Юшка #

Кабачки мелко порезала, зелень не добавляла. Вкусно!

14 июля 2020 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

На здоровье!

14 января 2020 года af82 #

Вкусно, просто, быстро, полезно

Спасибо за рецепт!

20 июля 2019 года Играла #

Быстро, вкусно, диетично (в сравнении с оладьями). Буду повторять часто.

16 июля 2019 года Kot-O-Fota #

+14

[+5]

Катя, спасибо за рецепт! Вроде кабачки пробовала готовить уже по 1001 рецепту, а так, по-простому не пришло бы в голову

Очень вкусно! В следующий раз, тоже, добавлю ложечку сметанки (в сметане люблю больше всего). Жирный плюс в том, что готовится проще простого и достаточно быстро. Я натерла по крупнее чем рекомендовалось, поэтому обжаривала чуточку дольше.

29 мая 2019 года Инна vlipla #

Я не люблю кабачки, но не оставляю попыток полюбить их. К сожалению, это рецепт мне не помог, хотя получилось неплохо

29 мая 2019 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Тут все-таки кабачок доминирует, Вам надо рецепты искать, где его вкус заглушается другими ингредиентами

10 октября 2018 года Олька80 #

Какой отличный рецепт!!
Кабачки получились удивительно вкусные.
Я натерла кабачок на терке для корейской моркови - идеальная структура. он не превратился в кашу. на финише я добавила чайную ложку домашней сметанки и щепотку черного перца - это неожиданно очень вкусно!

29 августа 2018 года Ольга Григоренко #

Очень вкусно и что радует быстро.

Спасибо за рецепт!

21 июля 2018 года fialkaXY #

[+5]

Очень нежно и вкусно! Спасибо за рецепт!

6 июля 2018 года АкуЛИНА2 #

+18

[+4]

Здравствуйте! Спасибо за необычное приготовление кабачков. У мня было два небольших плода, поэтому получилось очень мало. Но рецепт очень понравился. Буду готовить еще.

4 июля 2018 года Alyon4ik_91 #

+14

[+4]

Хороший гарнирчик к мясным блюдам (ела с полукопчеными колбасками, было вкусненько). Спасибо за рецепт!

25 июня 2018 года galina27 1967 #

Замечательный рецепт!Вкусно

25 июня 2018 года inna_2107 #

+23

[+5]

Спасибо за прекрасный рецепт! Быстрый и вкусный! Зеленого лука не было. добавила укроп. и немного перца чили.

25 июня 2018 года stark2 #

Прекрасное исполнение рецепта

26 июня 2018 года inna_2107 #

Спасибо за внимание!

25 июня 2018 года galina27 1967 #

↑Ответ для inna_2107

Замечательно!Вкусно

26 июня 2018 года inna_2107 #

Благодарю

27 июня 2018 года galina27 1967 #

26 июня 2018 года oxanalieb #

↑Ответ для inna_2107

Красивое фото

26 июня 2018 года inna_2107 #

Спасибо огромное

26 июня 2018 года mtata #

↑Ответ для inna_2107

Инна роскошное фото прекрасное, исполнение рецепта

26 июня 2018 года inna_2107 #

Фото немного скопировано у | stark2

Мне идея понравилась. Спасибо Таня!

26 июня 2018 года mtata #

хорошо,что нашлисоль чем копировать

26 июня 2018 года inna_2107 #

24 июня 2018 года stark2 #

+27

[+5]

Сегодня на ужин у меня был молодой кабачок по вашему рецепту. Когда обжаривала цукини в сковороде, добавила немного сливочного масла и подавала со сметаной. Блюдо очень понравилось,

буду повторять обязательно.

Спасибо большое за чудесный рецепт!

25 июня 2018 года mtata #

Аля роскошное фото,нежнейшее блюдо

25 июня 2018 года stark2 #

Спасибо Татьяна

Очень вкусно

25 июня 2018 года inna_2107 #

↑Ответ для stark2

Красивое фото и вкусный кабачок. Пришла в рецепт из ленты

25 июня 2018 года stark2 #

Инна, спасибо за похвалу

26 июня 2018 года oxanalieb #

↑Ответ для stark2

Красивое фото

26 июня 2018 года stark2 #

Спасибо большое!

26 июня 2018 года Светланка g980 #

↑Ответ для stark2

Алечка, превосходное исполнение!

26 июня 2018 года stark2 #

Благодарю от души, Светочка

21 июня 2018 года Крупеня #

Сегодня приготовила на ужин. Быстро и очень вкусно из молодого кабачка! И никакого мяса к нему не надо. Спасибо за рецепт!

22 июня 2018 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Рада, что понравилось!

25 ноября 2017 года minskaya86 #

Готовила как-то по осени кабачок по вашему рецепту. Вкусно получается. Летом буду повторять еще. Спасибо за рецепт)

25 ноября 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Рада, что понравилось! Буду ждать Вашего фотоотчета"

4 ноября 2017 года Наталья_zebra #

К сожалению, не могу разделить всеобщего одобрения рецепта. За 30 секунд лук не обжаривается, и за 5 минут кабачок сырой остаётся. ☹

6 ноября 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Жаль, что Вам рецепт не понравился. Конечно, на вкус и цвет товарищей нет...

1 октября 2017 года Владислав Кравчук #

+19

[+5]

Я к Вам с благодарностью за рецепт!!! Просто изумительно - быстро и очень-очень вкусно! Жена, которая раньше кабачки только просто жаренными предпочитала, уже два раза просила приготовить! Удивительно вкусно и горячим, и холодным! Спасибо, что поделились!

7 октября 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Вам спасибо за доверие к рецепту! Приятно, что рецепт пришелся Вам по вкусу!

10 августа 2017 года inna_2107 #

Интересный рецепт!

13 августа 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V032 "Ромни"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Тертый кабачок, обжаренный по-провансальски

Ингредиенты для «Тертый кабачок, обжаренный по-провансальски»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тертый кабачок, обжаренный по-провансальски»:

Похожие рецепты

Гарнир к котлетам "По-турецки"

Зелeный горошек как гарнир

Запеченный картофель по-испански

Рагу овощное

Запечeнные помидоры

Картофельно-фасолевое пюре

Морковный «ПЕРКЕЛТ»

Тушеная капуста с кукурузой

Мясо с тыквой и картофелем

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Морской подарок"

Отварной язык с соусом по-австрийски

Торт "Пятая точка"

Фотографии «Тертый кабачок, обжаренный по-провансальски» от приготовивших (27)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V032 "Ромни"

Каркасный дом с 3 спальнями V353 "Ньюарк"

Каркасный дом с эркером V407 "Коста Меса"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!