mojito2012Поваренок 6 уровня

16 октября 2015, 11:39
3311

Пирог "Турская нуга"

Nougat de Tour - традиционный пирог региона Турень из песочного теста с цукатами, джемом и восхитительно нежным облаком из безе и миндальной муки. Официально рецепту пирога более полутора веков, но до девяностых годов XX века он пребывал в тени других французских кондитерских шедевров. Однако в 1998 году образовалась Ассоциация нуга де Тур, возродившая этот рецепт.

Категория: Десерты

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Пирог "Турская нуга"»:

Песочное тесто

Начинка

Макаронад

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2567.7 ккал	белки 57.2 г	жиры 109.6 г	углеводы 353.3 г
Порции
ккал 321 ккал	белки 7.2 г	жиры 13.7 г	углеводы 44.2 г
100 г блюда
ккал 321 ккал	белки 7.2 г	жиры 13.7 г	углеводы 44.2 г

Рецепт «Пирог "Турская нуга"»:

Подогреть вино (либо коньяк, у меня кокосовый филиппинский ром), можно добавить немного ванили и залить цукаты.
Из указанных ингредиентов замешиваем песочное тесто: сливочное масло нарезать мелкими кусочками, соединить с сахаром, солью, перемешать до однородной массы. Добавить яйцо (если хотите, чтобы тесто получилось более нежным, замените яйцо на 2 желтка). Просеять муку, сделать в центре углубление, в которое положить масляную смесь и замешать тесто. Может показаться, что муки мало, но подсыпать не советую - чем ее больше, тем жестче тесто.
Убрать минимум на полчаса в холодильник.
Тем временем, взбиваем белки до устойчивых пиков, добавляем сахарную пудру и снова взбиваем
Осторожно вмешиваем миндальную муку.
Тесто распределяем по форме (диаметр 24 см), выкладываем абрикосовый джем
С цукатов сливаем излишки алкоголя и распределяем их по тесту с джемом.
Аккуратно выкладываем белково-миндальное тесто
Посыпаем сахарной пудрой
И выпекаем при температуре 180 градусов 25-30 минут. Охлаждаем полностью.

Ну, и как говорится - Bon appetit, мои дорогие друзья!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Шарм Франции" На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: пирог франция нуга

Вкусы: миндальный фруктовый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/115337/]Пирог "Турская нуга"[/url]
[url=/recipes/show/115337/][img]/data/cache/2015oct/16/32/1312415_65170-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты
Nougat de Tour - традиционный пирог региона Турень из песочного теста с цукатами, джемом и восхитительно нежным облаком из безе и миндальной муки. Официально рецепту пирога более полутора веков, но до девяностых годов XX века он пребывал в тени других французских кондитерских шедевров. Однако в 1998 году образовалась Ассоциация нуга де Тур, возродившая этот рецепт.

Ингредиенты: Масло сливочное, Яйцо куриное, Мука пшеничная, Сахар, Соль, Сода гашеная уксусом, Цукаты, Джем абрикосовый, Вино белое полусладкое, Мука миндальная, Сахарная пудра, Белок яичный.
Тэги: пирог, франция, нуга.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирог "Турская нуга"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015oct/16/32/1312415_65170-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирог Турская нуга" title="Рецепт: Пирог Турская нуга"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Nougat de Tour - традиционный пирог региона Турень из песочного теста с цукатами, джемом и восхитительно нежным облаком из безе и миндальной муки. Официально рецепту пирога более полутора веков, но до девяностых годов XX века он пребывал в тени других французских кондитерских шедевров. Однако в 1998 году образовалась Ассоциация нуга де Тур, возродившая этот рецепт.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирог "Турская нуга"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5308">Сода гашеная уксусом</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1994">Цукаты</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3942">Джем абрикосовый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5259">Вино белое полусладкое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/13877">Мука миндальная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/51/">пирог</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/4500/">франция</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/5092/">нуга</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/115337/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирог "Турская нуга"

Категория: Десерты

Ингредиенты для «Пирог "Турская нуга"»:

Масло сливочное Яйцо куриное Мука пшеничная Сахар Соль Сода гашеная уксусом Цукаты Джем абрикосовый Вино белое полусладкое Мука миндальная Сахарная пудра Белок яичный

Тэги: пирог, франция, нуга

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

19 октября 2015 года гурман1410 #

Красивейший пирог!

21 октября 2015 года mojito2012 # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!

17 октября 2015 года veronika1910 #

Шикарный пирог

21 октября 2015 года mojito2012 # (автор рецепта)

Спасибо, Вероника

17 октября 2015 года tomi_tn #

Соблазнительный пирожок! Начинка необыкновенная!

21 октября 2015 года mojito2012 # (автор рецепта)

Соблазнительный пирожок! Начинка необыкновенная!

17 октября 2015 года para_gn0m0v #

Мммммм... как соблазнительно!

20 октября 2015 года mojito2012 # (автор рецепта)

Мммммм... как соблазнительно!

Оксана, спасибо большое !

17 октября 2015 года Aigul4ik #

ай ай

нет мне покоя, придется пробовать

20 октября 2015 года mojito2012 # (автор рецепта)

Конечно надо попробовать, Айгюль!

17 октября 2015 года Melok #

Клаааас

Очень заманчиво

20 октября 2015 года mojito2012 # (автор рецепта)

Благодарю!

16 октября 2015 года maraki84 #

Чудесный пирог!

19 октября 2015 года mojito2012 # (автор рецепта)

Merci beaucoup

16 октября 2015 года Tatanj #

Вкусно и красиво!

18 октября 2015 года mojito2012 # (автор рецепта)

Вкусно и красиво!

Спасибочки

16 октября 2015 года mariana82 #

Отличный рецепт

18 октября 2015 года mojito2012 # (автор рецепта)

Благодарю , Марианна

16 октября 2015 года yyliaa #

18 октября 2015 года mojito2012 # (автор рецепта)

Спасибо!