Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Евгения 1976Поваренок 7 уровня

19 октября 2015, 13:36
9549

Суп "Деревенский" от Джейми Оливера

Продолжается мой тайный любовный треугольник, между Джейми, мной и кастрюлей))). Сегодня насыщенный куриный супчик. Незабываемый аромат. И без ложной скромности скажу, суп получился просто обалденный!!! Впрочем, как и сам Джейми...

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Кухня: Английская

Ингредиенты для «Суп "Деревенский" от Джейми Оливера»:

Курица — 1200 г
Фасоль (белая) — 150 г
Капуста белокочанная / Капустa — 200 г
Морковь (средняя) — 1 шт
Петрушка — 1 пуч.
Тимьян (в идеале веточкой, но у меня измельчённый) — 0,5 ч. л.
Лист лавровый — 1 шт
Перец душистый — 4 шт
Бекон — 50 г
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Масло растительное — 1 ст. л.
Соль (по вкусу)
Вода — 2 л

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2423.8 ккал	белки 264.7 г	жиры 80.3 г	углеводы 162.2 г
Порции
ккал 404 ккал	белки 44.1 г	жиры 13.4 г	углеводы 27 г
100 г блюда
ккал 62.8 ккал	белки 6.9 г	жиры 2.1 г	углеводы 4.2 г

Рецепт «Суп "Деревенский" от Джейми Оливера»:

Фасоль замочить на ночь. Курицу вымыть, положить в кастрюлю, добавить фасоль, залить водой и поставить варить на1ч.20мин.
Через сорок минут после начала варки посолить, добавить петрушку, перец, лавровый лист и тимьян.
Морковь порезать тонкой соломкой. С капустой вышла незадача и я изменила Джейми... с капустой. В оригинальном рецепте была заявлена савойская капуста. Я честно обошла все супермаркеты и ничего не нашла. Джейми мне очень стыдно, но я выбрала самые нежные и тонкие листья капусты и вырезала все твёрдые части. Сворачиваем листья сигарой и тонко шинкуем. По прошествии нужного времени, убираем из бульона петрушку-лаврушку. Выкладываем капусту и морковь. Варить ещё 20мин.
На огне чуть больше среднего.
Лук, чеснок и бекон мелко порезать и обжарить с одной столовой ложкой масла до золотистого цвета.
Выложить в суп и проварить ещё 5мин.
Вынуть курицу, мясо разобрать на волокна. Количество зависит от вашего желания, для нужной вам густоты супа. Мне хватило двух ног.
Шкурку, хрящики и т. д. отдала первому дегустатору. Вот он ждёт, когда остынет.
Из оставшегося мяса, приготовила на ужин куриное тембале http://www.povarenok .ru/recipes/show/114 296/ тем более бекон остался. Безотходное производство получилось.
Готово!!! Джейми ты творец!!! А какой симпатяга ммммм...

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6306

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На завтрак : Сытный завтрак На обед : На первое

Теги: второе обед

Вкусы: насыщенный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/115472/]Суп "Деревенский" от Джейми Оливера[/url]
[url=/recipes/show/115472/][img]/data/cache/2015oct/19/29/1315563_15971-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Другие супы
Продолжается мой тайный любовный треугольник, между Джейми, мной и кастрюлей))). Сегодня насыщенный куриный супчик. Незабываемый аромат.
И без ложной скромности скажу, суп получился просто обалденный!!! Впрочем, как и сам Джейми...

Ингредиенты: Курица, Фасоль, Капуста белокочанная, Морковь, Петрушка, Тимьян, Лист лавровый, Перец душистый, Бекон, Лук репчатый, Чеснок, Масло растительное, Соль, Вода.
Тэги: второе, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Суп "Деревенский" от Джейми Оливера
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015oct/19/29/1315563_15971-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Суп Деревенский от Джейми Оливера" title="Рецепт: Суп Деревенский от Джейми Оливера"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Продолжается мой тайный любовный треугольник, между Джейми, мной и кастрюлей))). Сегодня насыщенный куриный супчик. Незабываемый аромат.
И без ложной скромности скажу, суп получился просто обалденный!!! Впрочем, как и сам Джейми...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/220/">
          Другие супы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Суп "Деревенский" от Джейми Оливера»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/928">Курица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1864">Фасоль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1784">Тимьян</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/161">Бекон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/115472/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Суп "Деревенский" от Джейми Оливера

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Другие супы

Ингредиенты для «Суп "Деревенский" от Джейми Оливера»:

Курица Фасоль Капуста белокочанная Морковь Петрушка Тимьян Лист лавровый Перец душистый Бекон Лук репчатый Чеснок Масло растительное Соль Вода

Тэги: второе, обед

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

364

Запеченный нут

27
364
6528

610

Салат "Ах, осень"

117
610
14114

1437

Килька в томатном соусе

142
1437
72539

Фотографии «Суп "Деревенский" от Джейми Оливера» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

13 февраля 2023 года ирпенчанка #

+19

[+5]

Я тоже изменила Джейми и Жене!

Добавила немного картошки. Тимьяна в наличии не было. Не разобралась какой нужен был бекон?!

У меня - копчёная щековина. Всю курицу не варила. Использовала три приличных голени. Получился нажористый, ароматный, вкуснейший суп!

Женечка! Огромное спасибо за чудесный рецепт!

13 февраля 2023 года Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)

Ооооо, какая прелесть

Какая разница какой бекон, когда такая красота! Мне, например, вообще никакой разницы нет

НаталИ, спасибо большущее за добрые слова и аппетитнейшее фото!

Очень рада, что рецепт пригодился и суп пришёлся по вкусу! На здоровье!

13 февраля 2023 года ирпенчанка #

Спасибо, дорогая!

Я очень рада что вы с Оливером не обиделись!

13 февраля 2023 года Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)

8 февраля 2019 года KonstantinV #

+17

[+5]

Приготовил на обед, строго слелуя рецепту и не отступая ни на сантиметр. Жене и дочере понравился.
Мои выводы как любителя готовить:
- Готовится легко, каких то супер замысловатых действий нет. Рецепт очень подробный
- Это этакий легкий вариант щей, пригламуренные. Картошку заменили на бобы. Нежные ароматы петрушки, чеснока и привкус копченого бекона. Тимьян Джейми сует везде, здесь указанное количество не сыграло роли в карусели вкусов. Просто это его фишка или сушеного надо больше.
- Все таки надо готовить с савойской капустой - она и вкус другой даст и структура супа изменится и цветовая гамма. А так получаются отличные диетически русские щи с легким твистом из Европы.
Спасибо за рецепт.

8 февраля 2019 года Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)

Клёвые получились

Очень аппетитно выглядят!
Костя, спасибо большое, я очень рада, что суп понравился! И отдельное спасибо за такой развёрнутый анализ рецепта

И за внимание и за доброе отношение, тоже огромное спасибо!

5 февраля 2019 года KonstantinV #

Евгения, а ты после первого закипания воду не сливаешь? Я заметил западные повара не пенки снимают, а просто, как закипела курица, сливают воду, быстро промывают и снова варить. Говорят Бульон чище и сливают гадость

5 февраля 2019 года Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)

Не, не сливаю. Я знаю эту фишку, её и у нас активно используют.
А мне кажется, что самый аромат и уходит. Так что это по желанию.
А курицы я не боюсь

Я курю больше 25 лет и выпить не "дура". Вообще ЗОЖ это не моё.
Так что кур я не мучаю

Кстати, "Ваши" бедра сейчас буду мариновать, завтра отчёт

Иду на кинзу

5 февраля 2019 года KonstantinV #

Противогаз нашли

? Тогда уж и в курочку тоже кинзу. Но после маринада у меня кухня 3 часа благоухала. Мне запах очень нравился.
Для соуса чили важен зеленый

5 февраля 2019 года Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)

Нет, не так радикально

Всё в блендер сложила, а кинзу попросила сына помыть и всё перемолоть, сама сбежала с кухни.

И нет, у меня благоухания кинзы не "стоит", больше чеснок и уксус с зирой, кинзы небольшой шлейф, терпимо.

5 февраля 2019 года KonstantinV #

Может в Англии кинза какая другая... Мама тоже говорила, что клопами пахнет. А если посмотреть с другой стороны- коньяк тоже говорят клопами пахнет

5 февраля 2019 года Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)

Не знаю даже

У меня сегодня московская и зимняя, поэтому,наверное, не такой резкий запах.
А если с грядки или летом на рынке, то у меня паника прям

Хороший коньяк клопами не пахнет, даже рядом такого запаха нет. Могу утверждать со всей ответственностью!

15 января 2020 года Larisakr #

↑Ответ для KonstantinV

А для оптимистов клопы пахнут коньяком

2 февраля 2019 года KonstantinV #

Евгения, а как в оригинале этот суп называется у Джимми. Просто я как то делал капустно-беконовый его суп, но тут то намного интересней. Джимми в последнее время халтурит и просто бульон указывает. Приятно удивлен, поэтому интересно рецепт в оригинале глянуть.
Ну и на следующие выходные приготовлю.

2 февраля 2019 года Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)

Костя, я взяла этот рецепт из книги Оливера "Вместе с Джейми за новыми идеями", раздел Франция.
"Деревенский куриный суп с фасолью ".

2 февраля 2019 года KonstantinV #

Ах вот оно что, затейник капустный супчик переделал. Я его французскую тему вообще не трогал, в основном по английской и итальянской. Ну что, тем более в следующие выходные тут добавлю фото

2 февраля 2019 года Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)

Буду, с нетерпением, ждать впечатлений

22 июля 2018 года Алевита #

Супчик очень понравился всей семье! Заменила фасоль на нут - объеденье!
Спасибо за рецепт

25 июля 2018 года Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)

Вам спасибо за доверие и добрые слова! Очень рада, что рецепт пригодился! На доброе здоровье

10 декабря 2015 года caramel77 #

[+4]

Вкусный, быстрый и ароматный супчик. Мне понравился.

10 декабря 2015 года Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)

Катюша, как здорово, что суп понравился

Очень рада, что мой рецепт пригодился и доставил удовольствие

Спасибо за доверие и аппетитное фото

27 ноября 2015 года Vishnja #

Интересный суп!

Соблазнительный!

27 ноября 2015 года Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо

Угощайтесь

26 ноября 2015 года Violl #

Очень достойный суп

26 ноября 2015 года Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)

Огромное спасибо за внимание и оценку

23 ноября 2015 года Покусаева Ольга #

Замечательный супчик!

23 ноября 2015 года Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо

23 ноября 2015 года mtata #

[+5]

Женечка спасибо большое за рецепт

нам очень понравился супчик

Добавила имбирь,красный болгарский перец,фасоль консервированная

еще спасибки здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6300&p=292702#p292702

и здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6306&p=292703#p292703

23 ноября 2015 года Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)

Танюша, как же я рада, что ты приготовила супчик

Очень довольна, что понравился

И с имбирём здорово придумала, он здесь точно в кассу

Ну а фото, как всегда отпад

23 ноября 2015 года mtata #

за имбирь Джейм Оливер возрадать не будет

22 ноября 2015 года Хироко #

[+5]

Обожаю Джейми Оливера. Поэтому в результате не сомневалась. не смотря на название. суп получился очень нежный, я бы даже сказала изысканный. Спасибо Женечке и Оливеру!!!

22 ноября 2015 года Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)

Наташенька, какой чУдный фотоотчёт

Очень рада, что мы сошлись в любви к Оливеру

Большущее спасибо, что нашла время приготовить и сделать такую прекрасную подачу

22 ноября 2015 года LorochkaT #

[+5]

Наваристый,вкусный супчик получился.Спасибо!

22 ноября 2015 года Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)

Ух ты, аппетитная тарелочка

!!!!!!!!!!!!!!!
Лариса, огромное спасибо, что воспользовались рецептом, я так рада, что суп пришёлся по душе

На здоровье вам и приятного аппетита

22 ноября 2015 года LorochkaT #

20 ноября 2015 года suliko2002 #

[+5]

Женечка, очень вкусный суп! Спасибо за рецепт!

20 ноября 2015 года Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)

Урааа!!!! Понравился!!!!

Как я рада

Оленька, огромное спасибо за доверие к рецепту и такой аппетитный фотоотчёт

26 октября 2015 года цветочная фея #

Муж у меня в еде консервативен, либо фасолевый суп либо капустный, но я решилась и с небольшими изменениями приготовила ваш супчик. Несмотря на то, что он без картошки, муж съел 2 тарелки, да и маленький сын-привереда в этот раз съел все и всем понравилось. Спасибо, будем готовить еще!

26 октября 2015 года Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)

Как же я рада, что Вам и Вашей семье понравилось

Спасибо огромное, что поделились впечатлениями, это так приятно!

Я довольная, как слон

СПАСИБО

23 октября 2015 года terry-68 #

Женечка,отличный,сытный супчик!

А дегустатор-красавец!

23 октября 2015 года Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо огромное за отзыв

20 октября 2015 года начинающий повар-нок #

Оригинально! Обязательно нужно попробовать. А Вашего питомца не сразу нашла на фото

весь такой чернышечка-очаровашечка

20 октября 2015 года Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо за отзыв

Пробуйте на здоровье

Я буду очень рада, если Вам понравится

20 октября 2015 года Elenochka26 #

Интересный супчик

20 октября 2015 года Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо

20 октября 2015 года гурман1410 #

Вкусный супчик!

20 октября 2015 года Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо

20 октября 2015 года Aigul4ik #

20 октября 2015 года Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо

19 октября 2015 года Татьяна9991 #

Какой супчик интересный и капусточка красиво порезана,аппетитно очень!

19 октября 2015 года Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо большое

Угощайтесь

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Суп "Деревенский" от Джейми Оливера

Ингредиенты для «Суп "Деревенский" от Джейми Оливера»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Суп "Деревенский" от Джейми Оливера»:

Похожие рецепты

Суп с хлопьями и шпинатом

Кислый густой суп с пшеном

Чаудер с диким рисом

Суп с фасолью и макаронными изделиями

Суп гороховый с рулькой поросячьей

Летний борщ с молодыми свекольными листьями

Суп "Фасолька"

Обычный суп с необычными клецками

Суп с куриными сердечками

Попробуйте приготовить вместе

Запеченный нут

Салат "Ах, осень"

Килька в томатном соусе

Фотографии «Суп "Деревенский" от Джейми Оливера» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V301 "Гринсборо"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V329 "Помона"

Одноэтажный каркасный дом V371 "Торнтон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!