Версия для печати Рецепты Выпечка Тесто Бисквитное тесто

NienulkaПоваренок 7 уровня

20 октября 2015, 13:15
15393

Савойский бисквит

Савойский бисквит относится к французской кухне и является ее традиционным блюдом. Если быть точнее, то рецепт этого бисквита принадлежит небольшой области под названием Савойя. Бисквит имеет нежную пористую текстуру и идеально сохраняет свою форму.

Категория: Выпечка Тесто Бисквитное тесто

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Савойский бисквит»:

Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 1 стак.
Мука пшеничная / Мука — 0,75 стак.
Крахмал кукурузный — 4 ст. л.
Лимон — 1 шт
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Масло сливочное (для формы)
Шоколад молочный / Шоколад (для украшения)
Соль — 1 щепот.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1841.1 ккал	белки 24.6 г	жиры 19.7 г	углеводы 391.3 г
100 г блюда
ккал 252.2 ккал	белки 3.4 г	жиры 2.7 г	углеводы 53.6 г

Рецепт «Савойский бисквит»:

Приготовим тесто для савойского бисквита. Для этого необходимо отделить желтки от белков. Желтки растереть с сахаром до образования светлой массы.
С лимона снять цедру.
Муку смешать с кукурузным крахмалом и цедрой лимона.
К взбитым с сахаром желткам вводим небольшими порциями муку и перемешиваем.
Охлажденные белки взбить с щепоткой соли в крепкую пену.
Белки добавляем несколькими частями в тесто и тщательно перемешиваем. Рекомендуется чередовать: вводим часть муки, затем часть белков, снова муку и так, пока не закончится мучная смесь и взбитые белки.
Форму для бисквита смазываем размягченным сливочным маслом и выливаем в форму тесто.
Форму с тестом ставим в разогретую духовку.
Выпекается бисквит около 30 минут. Для того, чтобы бисквит был выше, удвойте порцию ингредиентов.
Теплый бисквит посыпать сахарной пудрой и шоколадной крошкой.

Савойский бисквит готов!

Желаю приятного чаепития!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Шарм Франции" На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: бисквит выпечка десерт

Вкусы: мягкий сладкий воздушный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/115513/]Савойский бисквит[/url]
[url=/recipes/show/115513/][img]/data/cache/2015oct/20/11/1316636_53406-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Тесто -> Бисквитное тесто
Савойский бисквит относится к французской кухне и является ее традиционным блюдом. Если быть точнее, то рецепт этого бисквита принадлежит небольшой области под названием Савойя. Бисквит имеет нежную пористую текстуру и идеально сохраняет свою форму.

Ингредиенты: Яйцо куриное, Сахар, Мука пшеничная, Крахмал кукурузный, Лимон, Сахарная пудра, Масло сливочное, Шоколад молочный, Соль.
Тэги: бисквит, выпечка, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Савойский бисквит
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015oct/20/11/1316636_53406-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Савойский бисквит" title="Рецепт: Савойский бисквит"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Савойский бисквит относится к французской кухне и является ее традиционным блюдом. Если быть точнее, то рецепт этого бисквита принадлежит небольшой области под названием Савойя. Бисквит имеет нежную пористую текстуру и идеально сохраняет свою форму.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/26/">
          Тесто
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/143/">
          Бисквитное тесто
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Савойский бисквит»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2340">Крахмал кукурузный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3893">Шоколад молочный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/149/">бисквит</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/115513/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Савойский бисквит

Категория: Выпечка › Тесто › Бисквитное тесто

Ингредиенты для «Савойский бисквит»:

Яйцо куриное Сахар Мука пшеничная Крахмал кукурузный Лимон Сахарная пудра Масло сливочное Шоколад молочный Соль

Тэги: бисквит, выпечка, десерт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

483

Савойский бисквит

92
483
8518

Бисквит для тортов

5
72
2595

Фотографии «Савойский бисквит» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

22 февраля 2016 года Анна Луиза #

[+5]

Это очень вкусно! Низ у меня получился хрустящий, серединка воздушная. Ни с чем не сравнимое удовольствие лакомиться таким утречком с чашечкой кофе! Да и вечером к чаю самое то! А с молочком... мммммм! Спасибо автору за очень хороший рецепт. Признаюсь, я в него не верила, т. к. ни соды, ни разрыхлителя, ни масла в нём нет. Оказывается, всё напрасно! Очень-очень вкусно! Спасибо!

23 февраля 2016 года Nienulka # (автор рецепта)

Благодарю за доверие и фото отчет

Приятно, что рецепт произвел положительные эмоции

12 ноября 2015 года YulyaS10 #

[+5]

Бисквит напомнил "Маргариту", который недавно тоже готовила. Быстро, вкусно

Только мне показался суховат, и я, по мотивом Кокосового кухена, пропитала бисквит сливками и посыпала кокосовыми стружками с сахаром

Спасибо за рецепт)

13 ноября 2015 года Nienulka # (автор рецепта)

Юля, спасибо большое за доверие к рецепту и эксперимент!

13 ноября 2015 года YulyaS10 #

1 ноября 2015 года Anola Bogorad #

13 ноября 2015 года Nienulka # (автор рецепта)

27 октября 2015 года Милютина Елена #

13 ноября 2015 года Nienulka # (автор рецепта)

спасибо

25 октября 2015 года Демурия #

[+5]

Всегда боюсь готовить пироги без соды и разрыхлителя, но удержала себя и сделала все четко по рецепту. Странный и интересный бисквит получился! Даже и не бисквит скорее, хотя с виду и похож, а между бисквитом и песочным. Такой вариант пробую впервые. Похож на печенье ближе к песочному, но не жесткое и не хрустящее. Вобщем впервые такое пробую и не разочарована! Что тут сказать? Высокая французская кухня. Готовить просто, продукты обычные и доступные. Прелесть!
Спасибо!!’

13 ноября 2015 года Nienulka # (автор рецепта)

Оля, как приятно читать твои отзывы к рецептам

Я так рада, что тебе понравился бисквит и произвел такие впечатления

Большое спасибо за доверие к рецепту!

25 октября 2015 года Qksana #

Спасибо! Но мне кажется, что много муки и крахмала. Стакан 200мл и крахмал в ст. л. без верха?

13 ноября 2015 года Nienulka # (автор рецепта)

Да, стакан 200 г., но он не полный, то есть добираете его крахмалом, ложки без верха. Я бы не сказала, что это много.

14 ноября 2015 года Qksana #

Спасибо

25 октября 2015 года Кудря37 #

Спасибо. Заберу.

13 ноября 2015 года Nienulka # (автор рецепта)

Очень приятно

24 октября 2015 года Aster2404 #

Очень красивый бисквит

Забираю себе. Спасибо большое

13 ноября 2015 года Nienulka # (автор рецепта)

Спасибо большое за доверие

22 октября 2015 года tomi_tn #

Ниночка, замечательный рецепт! Забрала.

13 ноября 2015 года Nienulka # (автор рецепта)

Очень приятно

21 октября 2015 года Демурия #

Забрала

13 ноября 2015 года Nienulka # (автор рецепта)

21 октября 2015 года дуэт #

Вкусно!!!

13 ноября 2015 года Nienulka # (автор рецепта)

Благодарю

21 октября 2015 года гурман1410 #

Ниночка! Красивый солнечный бисквит!!!!!!

13 ноября 2015 года Nienulka # (автор рецепта)

Наташа, большое спасибо

21 октября 2015 года veronika1910 #

Ниночка,шикарная выпечка

13 ноября 2015 года Nienulka # (автор рецепта)

Вероника, большое спасибо

21 октября 2015 года павлова людмила #

Интересен способ поочерёдного замешивания муки и белков. В чём смысл такого действа? И для чего добавляется крахмал? А если без него, то что?

21 октября 2015 года Тамила #

Крахмал для более воздушно-нежно-сухой структуры бисквита. Я на 5 яиц беру стакан муки, неполный на 2 пальца и досыпаю крахмал. Просеиваю и добавляю в тесто

Потом такой бисквит можно хранить (только не в полиэтилене, лучше уж просто открытым) до 4-х недель.

21 октября 2015 года Vicentina #

Ниночка, чудесное сердечко!

А серединка такая желтенькая!

13 ноября 2015 года Nienulka # (автор рецепта)

Жанночка, большое спасибо

20 октября 2015 года Eugenita #

Красивый бисквит, воздушный!

13 ноября 2015 года Nienulka # (автор рецепта)

Женечка, большое спасибо

20 октября 2015 года тамаська #

ВКУСНО

20 октября 2015 года Nienulka # (автор рецепта)

Большое спасибо

20 октября 2015 года ирина таджибова #

Замечательный бисквит

20 октября 2015 года Nienulka # (автор рецепта)

Ириша, большое спасибо

20 октября 2015 года maraki84 #

Восхитительный бисквит!

20 октября 2015 года Nienulka # (автор рецепта)

Большое спасибо

20 октября 2015 года Tatanj #

Ниночка, замечательный бисквит!

Желаю удачи в конкурсе!

20 октября 2015 года Nienulka # (автор рецепта)

Большое спасибо, Танечка

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Савойский бисквит

Ингредиенты для «Савойский бисквит»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Савойский бисквит»:

Другие варианты рецепта

Савойский бисквит

Бисквит для тортов

Похожие рецепты

Бисквит на вареной сгущенке

Бисквит с молоком и сливочным маслом

Пышный бисквит без разрыхлителя

Шпинатный бисквит

Бисквит "Маргарита"

Ангельский бисквит с малиной

Шифоновый ванильный бисквит

Бабушкин бисквит

Бисквит для начинающих

Фотографии «Савойский бисквит» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V202 "Атморе"

Каркасный дом с террасой V337 "Палм-Бэй"

Каркасный дом с 2 спальнями V056 "Лакевью"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!