Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда с грибами
  • 21 октября 2015, 13:44
  • 14614

Грибное пюре с яйцами-кокот

Рецепт: Грибное пюре с яйцами-кокот

Доброго всем дня! Хочу предложить вам рецепт запеченного грибного пюре. Поданная с хрустящими свежими тостами, эта закуска отлично подойдет для сытного и вкусного завтрака. Почти в таком варианте, только более калорийном, это блюдо предпочитал Михаил Булгаков, а автор "Мастера и Маргариты" был настоящим гурманом.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда с грибами

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Грибное пюре с яйцами-кокот»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
484.2 ккал 		белки
23.1 г 		жиры
35.5 г 		углеводы
19.7 г
Порции
ккал
242.1 ккал		 белки
11.6 г		 жиры
17.8 г		 углеводы
9.9 г
100 г блюда
ккал
89.7 ккал		 белки
4.3 г		 жиры
6.6 г		 углеводы
3.6 г

Рецепт «Грибное пюре с яйцами-кокот»:

  • Вот наши продукты.

  • Грибы (у меня белые) обжариваем в 1 ст. л. сливочного масла.

  • Лук измельчаем и обжариваем в 1 ст. л. масла. Добавляем измельченную морковь и паприку. Минуты 2 держим на огне.

  • Соединяем овощи с грибами, солим и перчим по вкусу, добавляем сливки и измельчаем блендером в пюре.

  • Готовое пюре выкладываем в смазанные маслом кокотницы.

  • Сверху аккуратно (чтобы не повредить желток) разбиваем яйца.

  • И совсем немного посыпаем сверху сыром. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем минут 15-20. Нам нужно, чтобы белок запекся, а желток оставался жидким.

  • Вкуснейшее пюре готово.


Приятного аппетита и будьте здоровы!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед Конкурсные рецепты : Конкурс "Шарм Франции" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На ужин : На закуску Неожиданные гости : На горячее / На закуску

Теги: ужин обед завтрак

Вкусы: грибной яичный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Грибное пюре с яйцами-кокот
Рецепт: Грибное пюре с яйцами-кокот

Доброго всем дня! Хочу предложить вам рецепт запеченного грибного пюре. Поданная с хрустящими свежими тостами, эта закуска отлично подойдет для сытного и вкусного завтрака. Почти в таком варианте, только более калорийном, это блюдо предпочитал Михаил Булгаков, а автор "Мастера и Маргариты" был настоящим гурманом.

Ингредиенты для «Грибное пюре с яйцами-кокот»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (6)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Грибное пюре с яйцами-кокот» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Превосходная горячая закуска, очень вкусно! Ирина, благодарю!
Овощи и грибы (шампиньоны в моём случае) порубила в крошево, пожарила, далее чуть потушила со сливками. Готовила с куриными яйцами, мужу на порцию два мелких, мне и одного хватило. С белыми грибами будет вообще супер!
Беру с удовольствием. Для меня Ваше исполнение в чтении по-новому
Держу пари будет вкусно.
Здраствуйте, ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ благодарна Вам за рецепт! Будущие сваты на смотринах были в восторге! Буду готовить еще Я бы прислала фото-отчет, но не знаю как и на что сделать фото и как его потом переслать Спасибо еще раз!!!
Ирочка,рецепт замечательный,а фото - класс! МОЛОДЕЦ ! Так же обожаю Булгакова,до недавнего времени "Мастер и Маргарита" была моей настольной книгой.Но кое-что в жизни произошло и книга отложена в дальний ящик... Удачи в конкурсе !!!
Надюша, спасибо большое за пожелание!!!
Вкусненько, обожаю грибы, еще чуть-чуть и прям жульенчик. спасибо Вам за рецепт.
Благодарю!
Спасибо за рецепт!. Интересно, а можно запечь в микроволновке?
Спасибо за рецепт!. Интересно, а можно запечь в микроволновке?
Спасибо! я не пробовала запекать в микроволновке, попробуйте.
↑Ответ для Ираида59
Яйца в микроволновке взорвутся. Только если желток проколоть, чтобы вытек. Но идея эта хороша, может попробую.
Что за ерунда по взрыв яиц? Постоянно готовлю яичницу в специальном приспособлении для мв, ни разу ничего не взрывалось!
↑Ответ для Fayina
Взрываются в микроволновке яйца в скорлупе, а уже изъятые оттуда- никогда!
Мне понравился Ваш рецепт, да и грибы я полюбила. Но есть несколько вопросов. Хочу приспособить Ваш рецепт под те продукты, что мне доступны. 1 - грибы. Доступны шампиньоны. Подойдут? 2 - яйца. Есть только куриные. Сколько брать? 3 - блендер. Не имеется в наличии. Чем заменить? Заранее спасибо.
1.Подойдут.2.можно куриные, возьмите по 1 на порцию.3.попробуйте через мелкую решетку мясорубки пару раз прокрутить.
Грибы купила. Попробую сделать завтра. Спасибо!
↑Ответ для Ros66
Я тоже готовила из шампиньонов и куриных яиц, еще и непорционно, а в одной форме... получилось вкусно) могу предположить только как все это дело с белыми грибами)
Спасибо большое!
Какая прелесть!! Как раз в морозилке лесные грибочки лежат и ждут своего часа Теперь знаю, что с ними будет
Спасибо!
Рецепт замечательный! Сейчас буду готовить! Вот только вопрос - как он связан с Булгаковым и его бессмертным романом? Прочитан вдоль и поперек, однако то, что предлагал профессор Преображенский доктору Борменталю, осталось под флером неизвестности...
Спасибо! Роман здесь и не при чем. Просто читала в воспоминаниях о Булгакове
Роман «Мастер и Маргарита» часть 1
глава 5
Знаменитого Грибоедова! Что отварные порционные судачки! Дешевка это... А стерлядь, стерлядь в серебристой кастрюльке, стерлядь кусками, переложенными раковыми шейками и свежей икрой? А яйца-кокотт с шампиньоновым пюре в чашечках?.. Но довольно, ты отвлекаешься, читатель! За мной!..’
ТАКИ-ДАААА !!! Снимаю шляпу! Видимо, давно "не брал я в руки шашек"!!!
↑Ответ для Заразза
Судя, по персонажам, речь идет о повести "Собачье сердце"
Да-да, ассоциация была с "Собачьим сердцем" - но там профессор за столом предложил попробовать нечто, что осталось между строк и за кадром. А данный рецепт - действительно из меню "Грибоедова". Но рецепт на самом деле достойный, комильфо. Приготовили и насладились. Только у нас на выходе получился не тот "товарный вид", что у автора, а несколько скромнее (сыр подгорел слегонца) ))
"…Мм… Доктор Борменталь, умоляю вас, мгновенно эту штучку, и если вы скажете, что это… Я ваш кровный враг на всю жизнь.... подцепил на лапчатую серебряную вилку что-то похожее на маленький тёмный хлебик.... – Это плохо? – жуя спрашивал Филипп Филиппович. – Плохо? Вы ответьте, уважаемый доктор.
– Это бесподобно, – искренно ответил тяпнутый... – Ещё бы… Заметьте, Иван Арнольдович, холодными закусками и супом закусывают только недорезанные большевиками помещики. Мало-мальски уважающий себя человек оперирует закусками горячими. А из горячих московских закусок – это первая. Когда-то их великолепно приготовляли в Славянском Базаре..." ("С.С.", глава 3)
Эх-эх, не суждено узнать, ЧТО они дегустировали...
Спасибо!
И я забрала обожаю грибы и яйца
Готовьте на здоровье!
Ой! Хочу, хочу, хочу! Забрала в КК!
Готовьте на здоровье!
Приятная закусочка!
Жанночка, благодарю!
Великолепно!
Ирочка, благодарю!
Прелестное блюдо!!!
Спасибо, Ангелиночка
Прекрасный рецепт!
Танечка, большое спасибо!
Очень изысканное блюдо!
Машенька, спасибо большое!
Какая прелесть, унесла в КК
Вика, благодарю!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V492 "Нортон 6х8"

Каркасный дом V492 "Нортон 6х8"
Каркасный дом V535 "Делта"

Каркасный дом V535 "Делта"
Каркасный дом с мансардой V449 "Дентон"

Каркасный дом с мансардой V449 "Дентон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки