Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из субпродуктов

ValerichkaПоваренок 1 уровня

25 октября 2015, 1:36
5139

Суфле из куриной печени "Нежность"

Суфле "la suavité" ("Нежность") оправдывает свое название. Суфле получается очень нежным и воздушным. Такое блюдо понравится даже тем, кто не любит печень. Суфле - блюдо французского происхождения из яичных желтков, смешанных с разнообразными ингредиентами, куда затем добавляются взбитые до крутых пиков яичные белки. Может быть основным блюдом или сладким десертом.

Категория: Закуски Закуски из субпродуктов

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Суфле из куриной печени "Нежность"»:

Морковь — 1/2 шт
Печень куриная (вымочить) — 250 г
Лук репчатый — 1/3 шт
Молоко — 150 мл
Крупа манная — 7 ст. л.
Яйцо куриное (разделить белки и желтки) — 2 шт
Зелень (Укроп, петрушка) — 1 веточ.
Соль (По вкусу)
Орех мускатный — 1 щепот.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1313.2 ккал	белки 85.9 г	жиры 39.2 г	углеводы 154.4 г
Порции
ккал 218.9 ккал	белки 14.3 г	жиры 6.5 г	углеводы 25.7 г
100 г блюда
ккал 156.3 ккал	белки 10.2 г	жиры 4.7 г	углеводы 18.4 г

Рецепт «Суфле из куриной печени "Нежность"»:

Морковь натереть на средней терке и тушить в сотейнике в молоке примерно 10 мин. В это время кухня заполняется обалденным запахом, обожаю его!
В блендере смолоть печень и лук до состояния пюре. Добавить к молочной моркови, смешать.
В полученную смесь добавить желтки, взбить. Затем добавить соль по вкусу и щепотку мускатного ореха, смешать. Добавить 7 столовых ложек манки, смешать. Добавить мелко нарубленную зелень. Тесто должно получиться как густая сметана.
Взбить белки с щепоткой соли до состояния крутой пены.
Выложить белки в печеночную смесь и аккуратно перемешать
Разлить по формочкам. Силиконовые можно не смазывать, из другого материала - смазать растительным маслом.
Поставить в разогретую до 180°С духовку на 15 минут. Подавать с любым гарниром или как закуску.
К печени можно добавить овощи - цветную капусту, брокколи, молоко заменить на сливки или сметану, а вместо манки использовать муку - всё зависит от вашей фантазии. Главное, чтоб консистенция была как у густой сметаны.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "Шарм Франции" На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На горячее / На закуску Неожиданные гости : На горячее

Теги: закуска ужин обед горячее суфле печень

Вкусы: пряный приятный интересный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/115710/]Суфле из куриной печени "Нежность"[/url]
[url=/recipes/show/115710/][img]/data/cache/2015oct/25/34/1322145_24883-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из субпродуктов
Суфле "la suavité" ("Нежность") оправдывает свое название. Суфле получается очень нежным и воздушным. Такое блюдо понравится даже тем, кто не любит печень. Суфле - блюдо французского происхождения из яичных желтков, смешанных с разнообразными ингредиентами, куда затем добавляются взбитые до крутых пиков яичные белки. Может быть основным блюдом или сладким десертом.

Ингредиенты: Морковь, Печень куриная, Лук репчатый, Молоко, Крупа манная, Яйцо куриное, Зелень, Соль, Орех мускатный.
Тэги: закуска, ужин, обед, горячее, суфле, печень.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Суфле из куриной печени "Нежность"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015oct/25/34/1322145_24883-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Суфле из куриной печени Нежность" title="Рецепт: Суфле из куриной печени Нежность"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Суфле "la suavité" ("Нежность") оправдывает свое название. Суфле получается очень нежным и воздушным. Такое блюдо понравится даже тем, кто не любит печень. Суфле - блюдо французского происхождения из яичных желтков, смешанных с разнообразными ингредиентами, куда затем добавляются взбитые до крутых пиков яичные белки. Может быть основным блюдом или сладким десертом.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/280/">
          Закуски из субпродуктов
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Суфле из куриной печени "Нежность"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2217">Печень куриная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2342">Крупа манная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/47/">суфле</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/13/">печень</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/115710/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Суфле из куриной печени "Нежность"

Категория: Закуски › Закуски из субпродуктов

Ингредиенты для «Суфле из куриной печени "Нежность"»:

Морковь Печень куриная Лук репчатый Молоко Крупа манная Яйцо куриное Зелень Соль Орех мускатный

Тэги: закуска, ужин, обед, горячее, суфле, печень

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1935

Мегабыстрый и вкусный фасолевый суп

116
1935
129572

1193

Теплый салат "Витаминный"

87
1193
19450

1581

Свинина в молоке

254
1581
28818

Фотографии «Суфле из куриной печени "Нежность"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

22 февраля Евгения 1976 # (модератор)

+19

[+4]

Ожидала что то более воздушного, у меня получилось плотненько, но нежно.
И очень понравился вкус самой запеканки!
Большое спасибо!

13 мая 2017 года Александр Ковбаса #

Приготовил! Правда место манки добавил рисовую муку (мы худеем по системе -60) - на обед можно! И вкусно! Но суховато. На завтрак буду делать со сливками пожалуй)) Спасибо за рецепт!

10 февраля 2017 года Аллочка-уралочка #

Просто, вкусно

11 февраля 2017 года Valerichka # (автор рецепта)

Спасибо

10 февраля 2017 года Жанулечка #

+19

[+5]

Какой замечательный рецепт, а вкус ещё лучше! Дети оценили мои старания благодоря Вам!

11 февраля 2017 года Valerichka # (автор рецепта)

Рада, что вам понравилось! Мои детки тоже любят, хотя обычную печень не едят

26 октября 2015 года Aigul4ik #

26 октября 2015 года Valerichka # (автор рецепта)

Спасибо!

25 октября 2015 года Anetka M #

26 октября 2015 года Valerichka # (автор рецепта)

Спасибо!

25 октября 2015 года luneva_e #