Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

прошутто75Поваренок 6 уровня

31 октября 2015, 2:32
9294

Пирожки с курицей и шампиньонами

В 18-м столетии жена фермера из Нормандии придумала, как усовершенствовать рецепт мягкого сливочного сыра, который мы теперь называем камамбер. Именно он придает пикантность начинке из куриного мяса, лука и грибов. Обязательно попробуйте приготовить эти пирожки - лёгкое, нежное и просто очень вкусное тоненькое тесто и сочная начинка...

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Пирожки с курицей и шампиньонами»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 350 г
Соль — 1 щепот.
Масло сливочное — 170 г
Яйцо куриное — 2 шт
Вода (может потребоваться от 2-6 ч.л.) — 4 ч. л.

Начинка

Грудка куриная — 4 шт
Бульон (куриный) — 200 мл
Сок лимонный — 1 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Масло сливочное — 15 г
Сыр мягкий (Камамбер) — 120 г
Шампиньоны — 200 г
Соль (по вкусу) — 1 г
Перец черный (по вкусу) — 1 г
Петрушка — 1 пуч.

Украшение

Яйцо куриное — 1 шт
Кунжут — 1 ст. л.

Время приготовления: 75 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4869.4 ккал	белки 377 г	жиры 246.1 г	углеводы 291.3 г
Порции
ккал 811.6 ккал	белки 62.8 г	жиры 41 г	углеводы 48.6 г
100 г блюда
ккал 186.6 ккал	белки 14.4 г	жиры 9.4 г	углеводы 11.2 г

Рецепт «Пирожки с курицей и шампиньонами»:

Просеять в миску муку с солью и втирать масло, порезанное кубиками, пока смесь не начнет напоминать хлебные крошки. Собрать смесь горкой, сделать углубление в центре и влить туда яйца (предварительно слегка взбить вилкой в стакане) и 2-3 чайные ложки воды. Смешать до получения плотного, но не сухого теста. В случае необходимости добавить еще пару ложечек воды. Ускорить процесс приготовления теста можно, положив все ингредиенты в миксер и смешав все в течение 30 секунд. Сформировать из теста шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник, на время пока мы будем заниматься начинкой.
Положить куриные грудки (4 грудки примерно по 200 г каждая) в кастрюлю, полить их лимонным соком и бульоном (или белым вином), приправить солью и перцем. Поставить на огонь, довести до кипения, убавить огонь и тушить 20 минут под крышкой, переворачивая грудки, до готовности.
Тем временем, грибы нарезать тонкими ломтиками, лук нашинковать. Выложить готовые грудки на тарелку. Кипятить оставшийся сок еще 10 минут, пока он не выкипит наполовину. Добавить сливочное масло, лук и грибы и тушить около 8 минут до мягкости. Снять с огня и поставить остывать.
Разогреть духовку до 220*С.
Нарезать куриные грудки и сыр камамбер на маленькие кусочки. Выложить в миску. Затем смешать их с грибами и луком, петрушкой. Отрегулировать соль и перец по вкусу.
Тесто достать из холодильника и разделить на 6 равных частей. Раскатать каждую часть в тонкий круг, диаметром около 18 см. Выложить по 1/6 начинки на каждый круг. Слегка смазать края взбитым яйцом и запечатать каждый пирожок.
Украсить край каждого пирожка и выложить их на противень. Смазать пирожки оставшимся яйцом и присыпать кунжутными семечками. Выпекать в центре духовки 20 минут, пока тесто не покроется золотистой корочкой.
Остудить на решетке. Можно подавать на стол с зеленым салатом... Или с куриным бульоном...

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Шарм Франции" На завтрак На обед На полдник На природу

Теги: выпечка закуска обед ужин чаепитие сыр грибы пирожки

Вкусы: грибной куриный сырный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/116024/]Пирожки с курицей и шампиньонами[/url]
[url=/recipes/show/116024/][img]/data/cache/2015oct/31/05/1329599_53692-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
В 18-м столетии жена фермера из Нормандии придумала, как усовершенствовать рецепт мягкого сливочного сыра, который мы теперь называем камамбер. Именно он придает пикантность начинке из куриного мяса, лука и грибов. Обязательно попробуйте приготовить эти пирожки - лёгкое, нежное и просто очень вкусное тоненькое тесто и сочная начинка...

Ингредиенты: Мука пшеничная, Соль, Масло сливочное, Яйцо куриное, Вода, Грудка куриная, Бульон, Сок лимонный, Лук репчатый, Сыр мягкий, Шампиньоны, Перец черный, Петрушка, Кунжут.
Тэги: выпечка, закуска, обед, ужин, чаепитие, сыр, грибы, пирожки.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирожки с курицей и шампиньонами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015oct/31/05/1329599_53692-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирожки с курицей и шампиньонами" title="Рецепт: Пирожки с курицей и шампиньонами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">В 18-м столетии жена фермера из Нормандии придумала, как усовершенствовать рецепт мягкого сливочного сыра, который мы теперь называем камамбер. Именно он придает пикантность начинке из куриного мяса, лука и грибов. Обязательно попробуйте приготовить эти пирожки - лёгкое, нежное и просто очень вкусное тоненькое тесто и сочная начинка...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирожки с курицей и шампиньонами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2218">Грудка куриная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3527">Сыр мягкий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2861">Шампиньоны</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/922">Кунжут</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/34/">сыр</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/18/">грибы</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/416/">пирожки</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/116024/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирожки с курицей и шампиньонами

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирожки с курицей и шампиньонами»:

Мука пшеничная Соль Масло сливочное Яйцо куриное Вода Грудка куриная Бульон Сок лимонный Лук репчатый Сыр мягкий Шампиньоны Перец черный Петрушка Кунжут

Тэги: выпечка, закуска, обед, ужин, чаепитие, сыр, грибы, пирожки

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

21 декабря 2015 года inulia68 #

На часах 11 ночи,а ты у меня такое чувство голода пробудила,ну хоть вставай и беги тесто месить!))))

Забрала!!!!В ближайшие дни отчитаюсь!Обожаю подобные начинки!!

21 декабря 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)

Они вкуснейшие, Инночка. Готовь на здоровье...

3 ноября 2015 года tomi_tn #

Очень аппетитные!

3 ноября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)

Спасибо, Танечка! ))

2 ноября 2015 года гурман1410 #

Красивые

аппетитные

вкусные

пирожки!

3 ноября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)

Мне очень приятно, что понравились, Наташа! )))

2 ноября 2015 года veronika1910 #

Замечательная выпечка

3 ноября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)

Спасибо, Вероника!

2 ноября 2015 года maraki84 #

Ирочка, пирожки шикарные! Такие идеальные! Ручки у тебя золотые!

3 ноября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)

Машенька, спасибо тебе большое!!! ))) Мне очень приятно....

2 ноября 2015 года Angel-Wise #

Роскошные пирожки

Спасибо большое за рецептик

3 ноября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)

Вика, с радостью поделилась - вкусный рецепт!

2 ноября 2015 года Оля Сызрань #

Ну какая красота,а!

Забираю в кк.

Очень аппетитно выгледят пирожки.

3 ноября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)

Оля, спасибо большое за внимание к рецепту! Буду рада, если пригодится!

2 ноября 2015 года LNataly #

Ириш, какие красавцы!

Шикарные пирожки!

3 ноября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)

Наташенька, спасибо большое! ))) очень рада!

1 ноября 2015 года luneva_e #

Иринка! Невозможно спокойно смотреть на эти пирожки! Ну, так аппетитно! Так вкусно! Просто сил нет! Супер! Супер! Супер!

3 ноября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)

Катюша! Очень рада, что тебе понравились мои пирожки! )))

Я бы тебя с радостью угостила! ну, так это вкусно......

Да еще если с бокалом вина!!!

3 ноября 2015 года luneva_e #

1 ноября 2015 года chudo #

Ириш, очень красивая и вкусная выпечка

3 ноября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)

Танечка, спасибо большое за твою оценку!

1 ноября 2015 года Eva Grimm #

Красивые какие!!!

1 ноября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)

Спасибо большое! )))

2 ноября 2015 года Eva Grimm #

В КК! Спасибо!

3 ноября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)

1 ноября 2015 года ирина таджибова #

Какие вкусные и красивые пирожки!

1 ноября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)

Мне ОЧЕНЬ приятно, что понравились, Ирина! )))

31 октября 2015 года Анастасия АГ #

Замечательные пирожки!!!!

1 ноября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)

Большое спасибо, Настя! )))

31 октября 2015 года Беннито #

Ох люблю такие вещи!
Спасибо за рецепт! Буду, буду пробовать!
Ну а фото как всегда на высоте!

1 ноября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)

Ирочка, спасибо большое за внимание к рецепту! Мне очень приятно, что тебе понравились пирожки!

Уверена, что если попробуешь, их вкус тебя не разочарует! ))))))

31 октября 2015 года Kuss #

Очаровательные пирожки. Надо обязательно попробовать.

31 октября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)

Спасибо за внимание к рецепту! )))

31 октября 2015 года mariana82 #

Какие аппетитные пирожки!!!

31 октября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)

Благодарю, Мариана! )))

31 октября 2015 года Ирушенька #

Ириша,ну,очень красивые,румяные пирожки!Прелесть!

31 октября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)

Ирочка, спасибо тебе большое! )))

31 октября 2015 года Natysinka #

Думаю это вкусненько,забираю,спасибо!

31 октября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)

Буду только рада, если рецепт Вам пригодится!

31 октября 2015 года Kadyrova #

вопрос по рецепту

Спасибо за рецепт!А какой ещё сыр можно использовать?

31 октября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)

СПАСИБО! Думаю, что при желании можно добавить любой Ваш любимый мягкий сыр, но по рецепт шел именно Камамбер... )))) Если получится, приготовьте при случае пирожки, думаю, рецепт Вас не разочарует!

31 октября 2015 года Туркина Ольга #

31 октября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)

Спасибо! ))))

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V457 "Ванкувер"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пирожки с курицей и шампиньонами

Ингредиенты для «Пирожки с курицей и шампиньонами»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирожки с курицей и шампиньонами»:

Похожие рецепты

Постные пирожки со свеклой

Грушевый пирог с лавандой

Пирог с грушей и корицей "Лакомый кусочек"

Пирог "Морская звезда"

Сливовый пирог из теста на йогурте

Пирог "на скорую руку"

Капустный пирог к утреннему чаю

Воздушный яблочный пирог

Яблочный пирог в сливках

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V457 "Ванкувер"

Каркасный дом с 4 спальнями V209 "Висконсин"

Каркасный дом с мансардой V394 "Саут-Бенд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!