Рогалики из неприхотливого, сырного теста, которое делается ну очень просто, легко и быстро. Начинка может быть любой и разнообразной, я предлагаю начинку из изюма с лимоном, орехов, кокоса и белого шоколада. Сочетание необыкновенно вкусное, кислинка и аромат лимона, белый шоколад, который отдает нежным вкусом крема, тонкая нотка кокоса очень была кстати. Тесто получается очень хрустящим, нежным, тающее во рту.
GadenKaПоваренок 7 уровня
- 12 сентября 2008, 11:44
- 16741
Рогалики «Лимонные хрустяшки»
Ингредиенты для «Рогалики «Лимонные хрустяшки»»:
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.
- Соль (щепотка)
- Маргарин — 100 г
- Сыр сливочный (немного заморозить) — 100 г
- Сметана — 1 ст. л.
- Изюм — 2 ст. л.
- Лимон — 0.5 шт
- Сахар — 2 ст. л.
- Крахмал — 1 ч. л.
- Орехи — 50 г
- Стружка кокосовая — 2 ст. л.
- Сахар коричневый — 2 ст. л.
- Шоколад белый (натереть на мелкой терке) — 30 г
- Желток яичный — 1 шт
- Сахарная пудра — 1 ч. л.
- Молоко — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2841.4 ккал |
белки
37.5 г |
жиры
163 г |
углеводы
337.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 359.7 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 20.6 г |
углеводы 42.8 г |
Рецепт «Рогалики «Лимонные хрустяшки»»:
-
Сделать тесто.
Муку, соль. сахар, разрыхлитель перемешать, поместить в комбайн.
-
Замороженный маргарин порезать на кубики и добавить в муку.
Слегка подмороженный сыр также порезать и добавить в муку.
Сметану добавить туда же.
-
Включить процессор, чтобы тесто собралось в комки, было такое комковатое, не однородной консистенции. Тесто получается очень мягкое и липкое, ну муки больше не надо.
-
Затем руками собрать в кусок, сформировать небольшой валик и убрать в морозилку на 30 минут.
-
Тесто достать, разделить на две части, из каждой раскатать лепешку, толщиной 0,3-0,5 см.
Лепешки раскатывать сразу на бумаге, через пленку или бумагу.
Подложить лепешки на бумаге на доску или плоскую тарелку и убрать в морозилку на 15-20 минут, можно и больше, но не меньше.
-
Этим временем приготовить начинку.
Изюм немного распарить в горячей воде.
С половины лимона снять цедру, вытащить мякоть и вместе с изюмом и 2 ст.л. обычного сахара поместить в блендер и сделать пюре.
Добавить в лимонное пюре крахмал и перемешать.
-
Орехи немного измельчить в блендере или мелко порубить. Смешать с тертым белым шоколадом, кокосовой стружкой и коричневым сахаром.
-
Достать одну лепешку намазать половину лимонного пюре.
-
Поверх лимонного пюре выложить ровным слоем ореховую начинку.
Разрезать лепешку на 8 сегментов.
-
С тестом работать следует как можно быстрее и только с хорошо подмороженным, иначе оно липкое и вязкое и формирование рогаликов будет затруднительно, да и расплывутся в духовке.
Каждый треугольник свернуть рогаликом.
Сформированные рогалики опять же, убрать в морозилку на 15 минут. Этим временем разогреть духовку до 180 градусов.
Достать рогалики, выложить на противень, смазать желтком, смешанным с молоком и сахарной пудрой.
Выпекать 20-25 минут, до золотистого верха.
Рогаликам дать остыть на противне, горячие очень нежные и мягкие, после остывания становятся ну очень рассыпчатые, тающее во рту тесто и просто великолепная начинка, пока печется второй противень, от первого уже практически ничего не остается, учитывая, что я дома одна ))))
Кстати, тесто можно удвоить и сделать 4 лепешки и хранить их в морозилке до тех пор, пока не захочется вкусных рогаликов. Достав замороженную лепешку из морозилки, забывать про нее не следует, уже через 5-7 минут можно с ней работать.
Кстати, тесто можно удвоить и сделать 4 лепешки и хранить их в морозилке до тех пор, пока не захочется вкусных рогаликов. Достав замороженную лепешку из морозилки, забывать про нее не следует, уже через 5-7 минут можно с ней работать.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 сентября 2008 года Nata_kz #
23 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Но разница большой я не чувствую, а другие, кто к сыру более равнодушен вообще не замечает, это просто я большой гурман всяких сыров!
23 сентября 2008 года Nata_kz #
18 сентября 2008 года FruitFly deleted #
18 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
16 сентября 2008 года FruitFly deleted #
17 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Очень приятно, что рогалики пришлись по душе!
А фото жду с нетепрением, хочу скорее посмотреть на вашу крастотищу!
15 сентября 2008 года nikulj #
15 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
да уж, у нас тоже ремонт и мы как раз настадии заказывать двери, дак вот думаю, пока не поздно, может нестандарт закзать?!
15 сентября 2008 года best #
15 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
13 сентября 2008 года maj4ik #
13 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
12 сентября 2008 года биа46 #
Как всегда оригинально,красиво и очень вкусно!!!
13 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Всегда такие картинки здоровские, я прям как ребенок им радуюсь, очень приятно!
12 сентября 2008 года Murliska #
12 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
12 сентября 2008 года Oksy #
На фотке видно, какие они нямки!
12 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
остались токо фотки
12 сентября 2008 года Oksy #
12 сентября 2008 года Aprelia #
12 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
12 сентября 2008 года дося deleted #
12 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
12 сентября 2008 года Very Irresistible #
12 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Спасибо тебе большое!
12 сентября 2008 года Meotida #
12 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Правда очень вкусно, думала в довесок к тортику поедут в гости, ага, щас же, стыдно везти 7 штучек из 16, теперь пусть дома заканчиваются
12 сентября 2008 года Meotida #
у нас мнения разделились: я всякие вкусняшки моментально съедаю, а муж - мясоед..я вот вчера сделала здоровенный мясной террин..а от него уже рожки да ножки остались, несмотря на то, что муж целыми днями работает..только и успеваю готовить
12 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Мой тоже мясоед, готов на мясе и картошке одной жить, затоя с точность до наооборот, падкая на кисло-молочны и выпечку сладкую
12 сентября 2008 года Meotida #
12 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
12 сентября 2008 года Meotida #
12 сентября 2008 года Иришка #
12 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
12 сентября 2008 года Данута #
12 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Спасибочки огромное!
12 сентября 2008 года lovegermany #
12 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Спасибочки большое!
12 сентября 2008 года elena_110 #
Это очень вкусно! Мурнямммммммм....+++
12 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Это и правда очень вкусно, они сами тают во рту и незамечаешь как их нету!
12 сентября 2008 года Сладкая радость #
А сливочный сыр какой? :roll:
12 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Маскарпоне для будней дороговат, Филадельфия тоже, я обычно использую Альметте или Крем бонжур, сливочные, без всяких добавок (огурчик там, перчик, грибы...)
12 сентября 2008 года Сладкая радость #
12 сентября 2008 года Ummah #
12 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: