Жареный камамбер во Франции - классика жанра! Его традиционно подают с джемом. Как бы много похожих рецептов не было на сайте, я предлагаю вам свой вариант приготовления и подачи... Причём два! - закусочный и сладкий. Но поскольку я не нашла Камамбер, то заменила его на другие мягкие сыры - нейтральный Кавказский Умалат и соленоватый сливочный Natura. Получились нежные плавленные сыры в хрустящей тонкой корочке... Ммм! Единственный нюанс: жареный сыр - очень сытное блюдо. Удивляюсь, как французы подают его на десерт. Так что не готовьте много в первый раз. Две порции - потому что делала из двух кусочков сыра, но на мой взгляд, этого хватит на 4 порции!
Волкова ДарьяПоваренок 3 уровня
- 3 ноября 2015, 17:29
- 3500
Жареный сыр "Ароматы Франции"
Ингредиенты для «Жареный сыр "Ароматы Франции"»:
Десертный
- Сыр мягкий (Камамбер, если нет: типа моцареллы, натуры, бри... Но: нейтральный, не очень соленый! Например, Кавказский Умалат) — 100 г
- Варенье (Или сироп/джем... У меня густое варенье из тутовника (шелковицы)) — 2 ч. л.
Закусочный
- Сыр мягкий (Такого же типа, но солёный. Например, Арла Natura) — 100 г
- Зелень — 1 веточ.
- Помидор — 1 шт
Кляр
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Крупа манная (Или сухари пан.) — 2 ст. л.
- Масло сливочное (≈ Грамм 10) — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
826 ккал |
белки
26.9 г |
жиры
45.5 г |
углеводы
76.6 г |
| Порции | |||
| ккал 413 ккал |
белки 13.5 г |
жиры 22.8 г |
углеводы 38.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 172.1 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 9.5 г |
углеводы 16 г |
Рецепт «Жареный сыр "Ароматы Франции"»:
-
Приготовим сыры. Это для сладкого варианта - Кавказский Умалат
-
Это для закусочного - Натура. Будет проще, если у вас есть Камамбер :) на оба варианта
-
Приготовим в двух плоских блюдцах муку и манку (панировку)
У меня оставалась 1 ст. л сухарей, я смешала с манкой... -
Взбиваем немного яйцо в легкую пену
-
Отрезаю от сыра Умалат кусочек 100г
-
Обваливаю в муке
-
Хорошенько
-
'Купаю' в яйце
-
Тщательно обваливаю в панировке, надавливая ложкой чуть-чуть
-
Сыр должен равномерно покрыться панировкой
-
Разогреваем масло
-
Жарим на среднем! огне со всех Сторон Света :D Примерно по 30 сек с каждой стороны
-
Получается румяный красавец!
-
То же проделываем со вторым кусочком сыра, а лучше оба готовить вместе и пожарить одновременно (если вы оба варианта сразу подаёте)
Подаем закусочный вариант с зеленью и помидором, десертный - с вареньем -
Из Кавказского умалата получился мягкий тёплый сыр, плотность и состав такой, что сыр не расправился, для сладкого варианта мне так больше понравилось, чем если был бы плавленый сыр внутри... Поливаем вареньем и наслаждается!
-
А вот из Натуры вышел такой жареный сыр, каким и должен быть: плавленый, тянущийся, соленоватый...
-
Есть такое блюдо нужно сразу, пока сыр не застыл. Можно, конечно, разогреть в микро перед подачей, но если вы ещё не разрезали сыр, иначе вытечет!
-
Надеюсь, вам понравится! Bon appetit!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 августа 2020 года Елена Бельтан #
29 декабря 2019 года Akira Shinrei #
6 ноября 2015 года maraki84 #
7 ноября 2015 года Волкова Дарья # (автор рецепта)
5 ноября 2015 года Долгих Татьяна #
5 ноября 2015 года Волкова Дарья # (автор рецепта)
4 ноября 2015 года NDemon #
4 ноября 2015 года Волкова Дарья # (автор рецепта)
4 ноября 2015 года Алина Дзагоша #
4 ноября 2015 года Волкова Дарья # (автор рецепта)
4 ноября 2015 года Алина Дзагоша #
4 ноября 2015 года Волкова Дарья # (автор рецепта)
3 ноября 2015 года tomi_tn #
4 ноября 2015 года Волкова Дарья # (автор рецепта)
3 ноября 2015 года Ninzonka #
4 ноября 2015 года Волкова Дарья # (автор рецепта)
3 ноября 2015 года luneva_e #
4 ноября 2015 года Волкова Дарья # (автор рецепта)
3 ноября 2015 года яся1975 #
4 ноября 2015 года NDemon #
4 ноября 2015 года Волкова Дарья # (автор рецепта)
4 ноября 2015 года NDemon #
4 ноября 2015 года яся1975 #
4 ноября 2015 года NDemon #
4 ноября 2015 года Волкова Дарья # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: