Говяжья вырезка с гарниром из сладкого перца с базиликом и с соусом из красного вина!
tingayПоваренок 1 уровня
- 12 ноября 2015, 7:30
- 1730
Говядина с кисло-сладким перцем
Ингредиенты для «Говядина с кисло-сладким перцем»:
Маринад
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Соевый соус — 40 мл
- Розмарин (Розмарин можно взять сушеный ) — 1 щепот.
- Можжевельник (сушеная ягода можжевельника) — 5 шт
- Смесь перцев — 1 щепот.
Гарнир
- Перец болгарский — 2 шт
- Лук красный (Средняя луковица. Можно взять обычный белый лук.) — 1 шт
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Базилик — 1 пуч.
Соус
- Лук красный (Можно заменить белым) — 1 шт
- Бульон — 200 мл
- Вино красное сухое — 1 стак.
- Тимьян (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Масло сливочное — 30 г
Мясо
- Говядина — 400 г
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2214.3 ккал |
белки
107.9 г |
жиры
160.8 г |
углеводы
56.8 г |
| Порции | |||
| ккал 1107.2 ккал |
белки 54 г |
жиры 80.4 г |
углеводы 28.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 144.7 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 10.5 г |
углеводы 3.7 г |
Рецепт «Говядина с кисло-сладким перцем»:
-
Подготавливаем все ингредиенты. Мясо нарезаем по 2,5 - 3 см.
Важно что бы мясо было комнатной температуры!!! Так что достаньте его за ранее!!! -
В миску наливаем основу нашего маринада соевый соус " Kikkoman"
-
Добавляем оливковое масло, сушеный розмарин, ягоды можжевельника, смесь перцев.
-
Кладем наше мясо в маринад и оставляем на 15-20 мин. ( В это время можно перейти к гарниру и соусу) Но о них позже!
-
По истечению времени отведенного на маринад обжариваем наше мясо на сковороде гриль (или на обычной с добавлением олив. масла) Я обжариваю 2,5 см по 3 мин. с каждой стороны!!! Всё зависит от степени прожарки которая нравится вам!!!
-
Приступаем к гарниру... нарезаем перец соломкой и луковицу полукольцами
-
Обжариваем на оливковом масле перец и лук в течение 1 мин.
Приправляем солью, перцем и добавляем 1 ст. л сахара. Обжариваем 2-3 мин. -
Добавляем соевый соус 2-3 ст. л. Тушим 1-2 мин.
-
Добавляем оливковое масло 2 ст. л. и тушим 2-3 мин.
-
Добавляем рубленый базилик и готовим ещё не более минуты. И наш гарнир готов!
-
Принимаемся за соус из красного вина!
Лук нарезаем кубиком и обжариваем его на оливковом масле. -
Добавляем 200 мл мясного бульона и выпариваем его вдвое
-
Добавляем красное вино и выпариваем до загустения! После соус процедить через сито. Добавить соль перец по вкусу, щепотку сушеного тимьяна и кусочек сливочного масла!
-
Украшаем наше блюдо!
-
Всем Приятного Аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 ноября 2015 года Aigul4ik #
12 ноября 2015 года Ирушенька #
12 ноября 2015 года veronika1910 #
12 ноября 2015 года Gerardina #
12 ноября 2015 года mizinka #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: