Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

12 ноября 2015, 10:56
1618

Грибной кекс с тимьяном

Очень простой в приготовлении закусочный кекс с нежной текстурой, насыщенным грибным вкусом и легкой ноткой белого вина и тимьяна.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Грибной кекс с тимьяном»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 140 г
Мука ржаная — 40 г
Яйцо куриное — 4 шт
Разрыхлитель теста — 10 г
Масло растительное — 100 мл
Соль — 1 ч. л.
Тимьян (сушеный) — 1 ч. л.

Начинка

Шампиньоны (небольшого размера) — 6 шт
Лук репчатый — 1/2 шт
Вино белое сухое — 40 мл
Масло оливковое — 1 ст. л.
Соевый соус (Kikkoman) — 1 ст. л.
Перец черный — 1/2 ч. л.
Тимьян (сушеный) — 1 ч. л.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1996.4 ккал	белки 54.4 г	жиры 128.1 г	углеводы 152 г
Порции
ккал 332.7 ккал	белки 9.1 г	жиры 21.4 г	углеводы 25.3 г
100 г блюда
ккал 229.5 ккал	белки 6.3 г	жиры 14.7 г	углеводы 17.5 г

Рецепт «Грибной кекс с тимьяном»:

Шампиньоны почистить, обтереть влажной салфеткой и нарезать небольшими пластинами. Лук почистить и нарезать полукольцами.
На сковороде разогреть оливковое масло. Добавить лук и обжарить на среднем огне до прозрачности. Добавить нарезанные грибы, соевый соус, тимьян и перец.
Тушить 2 минуты, затем влить белое вино и готовить еще 3 минуты до выпаривания жидкости.
Отделить белки от желтков. Взбить белки с солью до "твердых" пиков.
Желтки взбить венчиком с тимьяном.
Смешать муку пшеничную и ржаную, разрыхлитель.
К белкам аккуратно с помощью силиконовой лопаточки добавить желтки, перемешать. Затем ввести небольшими порциями муку. Добавить растительное масло и перемешать. Получается достаточно густое тесто. Вылить тесто в форму, смазанную маслом, (в идеале размером 25x10, у меня больше, поэтому получился немного низковатым). Сверху выложить грибную начинку, немного вдавливая ее в тесто.
Поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Готовность проверить лучиной.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Дом + К" На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: хлеб закуска обед ужин

Вкусы: грибной пикантный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/116627/]Грибной кекс с тимьяном[/url]
[url=/recipes/show/116627/][img]/data/cache/2015nov/11/28/1343725_98790-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Очень простой в приготовлении закусочный кекс с нежной текстурой, насыщенным грибным вкусом и легкой ноткой белого вина и тимьяна.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Мука ржаная, Яйцо куриное, Разрыхлитель теста, Масло растительное, Соль, Тимьян, Шампиньоны, Лук репчатый, Вино белое сухое, Масло оливковое, Соевый соус, Перец черный.
Тэги: хлеб, закуска, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Грибной кекс с тимьяном
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015nov/11/28/1343725_98790-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Грибной кекс с тимьяном" title="Рецепт: Грибной кекс с тимьяном"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень простой в приготовлении закусочный кекс с нежной текстурой, насыщенным грибным вкусом и легкой ноткой белого вина и тимьяна.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Грибной кекс с тимьяном»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3807">Мука ржаная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1784">Тимьян</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2861">Шампиньоны</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2357">Вино белое сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/304/">хлеб</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/116627/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Грибной кекс с тимьяном

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Грибной кекс с тимьяном»:

Мука пшеничная Мука ржаная Яйцо куриное Разрыхлитель теста Масло растительное Соль Тимьян Шампиньоны Лук репчатый Вино белое сухое Масло оливковое Соевый соус Перец черный

Тэги: хлеб, закуска, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Грибной кекс с тимьяном» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

4 марта 2021 года Antonina9 #

+13

[+4]

Интересный такой кекс

Мой первый опыт с ржаной мукой.. смотрела на тесто и чуть не плакала

А вкусно получилось

. Большое спасибо за рецепт, буду повторять, только грибы наверное тоже, как уже девочки писали, в тесто положу, а то подсыхают пока печется и не держатся опадают

2 декабря 2016 года olik_b #

+19

[+5]

Большое спасибо за рецепт!

Делаю этот кекс уже не первый раз. Единственный минус рецепта - из данного количества продуктов, получается небольшой кекс, который быстро очень съедается

Поэтому я увеличиваю количество муки (200 гр пшеничной) и масла (150гр.). и беру больше грибов (сколько есть в доме

Лично мне больше понравилось, когда грибы перемешаны с тестом. Еще раз спасибо за прекрасный рецепт! Этот кекс стал одним из любимых!

3 декабря 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Мне очень приятно, что рецепт прижился в Вашей семье! Огромное спасибо за чудесный фотоотчет! Выглядит очень аппетитно

30 октября 2016 года Аллочка-уралочка #

Очень нравятся кексы несладкие

30 октября 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

29 октября 2016 года caramel77 #

+16

[+5]

Очень вкусный, ароматный и интересный кекс.

30 октября 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Катюша, большое спасибо за чудесный фотоотчет! Очень рада, что пришлось по вкусу!

20 ноября 2015 года Violl #

Катюша, очень соблазнительный кекс

20 ноября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Спасибо! Буду рада угостить!

14 ноября 2015 года Маргарошка #

14 ноября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

13 ноября 2015 года maraki84 #

Супер! Представляю аромат!

13 ноября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Спасибо!

13 ноября 2015 года tomi_tn #

Интригующе!

А на какой известный хлеб похожа сама основа по вкусу?

13 ноября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Спасибо! Честно, я не спец в хлебе, поэтому не подскажу.

13 ноября 2015 года Первушина Елена #

Аппетитно!

13 ноября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Благодарю!

13 ноября 2015 года Aigul4ik #

это вкусно!!!

13 ноября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Точно!

13 ноября 2015 года Wera13 #

13 ноября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

12 ноября 2015 года Жанночкин # (модератор)

Оригинальный кекс!

Мне очень понравилось с " легкой ноткой белого вина и тимьяна",роскошное сочетание!

Красивая подача!