Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда
  • 12 ноября 2015, 11:18
  • 2568

Лопада с апельсинами

Рецепт: Лопада с апельсинами

Лопада- это густой греческий фасолевый суп, традиционное блюдо юго-восточной части Пелопоннеса. Обычно лопаду готовят с сельдереем и морковью, но существует и вариант с апельсинами... ведь эта часть Пелопоннеса- это апельсиновые сады и оливковые рощи... Кухни народов формировались на основе того, что дарила людям природа.. Засушливое лето Пелопоннеса, изобилие цитрусовых круглый год сподвигли людей на использование апельсинов и лимонов в самых неожиданных вариантах... например, апельсины добавляют в свиные колбаски, отваривают копченую свинину с апельсинами и употребляют вместе с кожурой вареные апельсины, готовят салаты из апельсинов и оливок, с солью, луком и т. д. Странно кажется на первый взгляд, но вкусно-то как!!! Пробуйте

Категория: Горячие блюда

Кухня: Греческая

Ингредиенты для «Лопада с апельсинами»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2629.7 ккал 		белки
121.1 г 		жиры
89.4 г 		углеводы
338.4 г
100 г блюда
ккал
171.9 ккал		 белки
7.9 г		 жиры
5.8 г		 углеводы
22.1 г

Рецепт «Лопада с апельсинами»:

  • Фасоль замочить в холодной воде на ночь. Утром воду слить. Добавляем чистую воду так, чтобы уровень ее был на 3 пальца выше фасоли. Варить в скороварке 15-20 минут или в обычной кастрюле до мягкости. Здесь вы уже выбираете сами, как вам нравится... будет ли это суп-пюре или вам нравятся не совсем разваренные бобы. Я предпочитаю разваренные, на грани с пюре. Практически готовую фасоль далее готовим без скороварки. Добавляем масло, томатный сок, соль, сахар.

  • Лук и помидор режем кубиками.

  • Морковь кольцами.

  • Кубиками режем и кожуру предварительно хорошо вымытого апельсина.

  • В конце добавляем петрушку и порезанный жгучий перчик. Готовим до мягкости овощей. Лопада получается густой, с пикантным вкусом. Объем приведенных продуктов для 5-6 человек. При желании можете уменьшить. При необходимости во время варки доливаем воды.

Приятного аппетита!!!


Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед Специальное питание : Постное питание

Теги: горячее

Вкусы: апельсиновый томатный фасолевый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лопада с апельсинами
Рецепт: Лопада с апельсинами

Лопада- это густой греческий фасолевый суп, традиционное блюдо юго-восточной части Пелопоннеса. Обычно лопаду готовят с сельдереем и морковью, но существует и вариант с апельсинами... ведь эта часть Пелопоннеса- это апельсиновые сады и оливковые рощи... Кухни народов формировались на основе того, что дарила людям природа.. Засушливое лето Пелопоннеса, изобилие цитрусовых круглый год сподвигли людей на использование апельсинов и лимонов в самых неожиданных вариантах... например, апельсины добавляют в свиные колбаски, отваривают копченую свинину с апельсинами и употребляют вместе с кожурой вареные апельсины, готовят салаты из апельсинов и оливок, с солью, луком и т. д. Странно кажется на первый взгляд, но вкусно-то как!!! Пробуйте

Категория: Горячие блюда

Ингредиенты для «Лопада с апельсинами»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Лопада с апельсинами» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Прочла "отваривают копченую свинину с апельсинами " и сразу нахлынули воспоминания о Каламате и вкуснейшем"пасто" !Ведь так называют там это мясо) А вот суп такой ни разу не пробовала, заинтриговали
Да, правильно.В Каламате(регион Мессиниаки Мани) это мясо называют пасто,как правило оно со шкуркой и жирком, такую же свинину можно найти и в Спарте, но мне больше нравится мясо из региона Лаконики Мани, его называют сиглино, в большинстве случаев оно без шкурки и жира, постное, ароматное(коптят в листьях шалфея) и невеоятно вкусное! Лучшее, что я когда-либо пробовала!
Как же захотелось попробовать!
Вот что мне надо в пост! Чувствую, что скоро отчёт Вам пришлю
Буду ждать
!
очень классный рецепт
Спасибо большое!!!
Очень редко готовлю с фасолью...Угостила соседка по даче,я не сажаю. Теперь буду покупать у наших бабушек на рынке.Мне понравился суп!Правда я не удержалась - положила мясную тефтельку...
Рада, что понравился супчик! Фото-просто супер!
Прекрасный рецепт
Спасибо!
Как интересно получается с апельсином! Спасибо за идею!
На здоровье!!!
Замечательный супчик!
Спасибо!
очень ярко!!!
Благодарю
Интересно!!!
Спасибо большое!
Аппетитный суп
Спасибо большое!
Super
Спасибо,дорогуля
Класс! Обязательно попробую! Жаль, что, только вчера сварил из нута с копчёностями. Но, думаю, следующий будет этот!
Рада,что супчик приглянулся
Аппетитный супчик!
Спасибо!
Интересный супчик! А густые супы - моя слабость!!!
Рада, что понравился мой супчик!
Какой интересный суп! Хочется теперь увидеть и другие перечисленные рецепты
Спасибо.Вот 2 рецепта из моего "раннего"
/recipes/show/79973/
/recipes/show/100082/
Ой,спасибки ! Но раз рецепт есть и с сельдереем -тогда я уж с ним и приготовлю...Сейчас салат, а завтра будет супчик !!! Иду замачивать фасоль!!!!!
Спасибо! Вариант лопады с сельдереем /recipes/show/80955/
Спасибо за ссылку! Фасоль замочила.
В августе отдыхали на Корфу, заинтересовалась греческой кухней, даже книжку там купила обязательно попробую эту лопаду, как вернусь домой а сейчас загораем в Таиланде и изучаем местную "огнедышащую" кухню
Здорово! Я тоже раньше старалась зимой куда-нибудь в теплые страны рвануть, Таиланд тоже был.А сейчас море под боком, +28,а не тянет
.А сейчас море под боком, +28,а не тянет
Я могу зиму скоротать в теплой стране , но постоянно жить при +30* не смогла бы, не мой климат
Человек ко всему привыкает, порой трудно и болезненно....А вот снега зимой,снежного Рождества мне очень не хватает
А мы как-то не страдаем без снега, хоть и родились в Сибири в 2010 году было, ну, очень снежное Рождество! Вернулись с Тенерифе, а Дюссельдорф не принимает из-за снежных заносов два часа в воздухе болтались а домой приехали, до Нового года лопату из рук не выпускали, сугробы разгребали не надо нам такого счастья больше за снегом лучше в Австрию съездить, на лыжах покататься
Таких крайностей и я бы не хотела На Рождество с лопатой.Все хорошо в меру
Здорово! Мне очень нравится, буду пробовать!
Рада,что Вам понравился супчик!
Оля! Такое я люблю! Спасибо за интересный рецепт!
Рада,что супчик приглянулся!
Интересный рецепт, так необычно!
Спасибо большое!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V260 "Фонтана"

Каркасный дом с 3 спальнями V260 "Фонтана"
Каркасный барнхаус V506 "Фредериктон"

Каркасный барнхаус V506 "Фредериктон"
Каркасный дом с мансардой V458 "Вустер"

Каркасный дом с мансардой V458 "Вустер"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки