Люблю побаловать своих близких вкусненьким! Мясо таким большим куском лучше готовить на выходные, потому что все мы - люди работающие и занятые, собираемся вместе за одним столом именно в эти дни. Маринад - изюминка моего блюда, мясо получается очень ароматное и сочное, уверена, что ваша вторая половина не останется равнодушной!
natapitПоваренок 7 уровня
- 12 ноября 2015, 22:54
- 48589
Окорок, запеченный в духовке
Ингредиенты для «Окорок, запеченный в духовке»:
- Мясо (у меня свиной окорок, срез) — 1800 г
- Мед — 1,5 ст. л.
- Соевый соус (3+2) — 5 ст. л.
- Масло оливковое (2+2) — 4 ст. л.
- Табаско — 1 ч. л.
- Перец красный жгучий (у меня зеленый) — 1 шт
- Перец болгарский (красный) — 150 г
- Чеснок — 3 зуб.
- Имбирь (5 см) — 1 ломт.
- Паприка сладкая (1+0,5) — 1,5 ст. л.
- Петрушка — 2 ст. л.
- Картофель — 1,5 кг
- Соль — по вкусу
- Кориандр (у меня молотый) — 1/2 ч. л.
- Бальзамик — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5540 ккал |
белки
33.4 г |
жиры
73.4 г |
углеводы
287 г |
| Порции | |||
| ккал 923.3 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 12.2 г |
углеводы 47.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 166.4 ккал |
белки 1 г |
жиры 2.2 г |
углеводы 8.6 г |
Рецепт «Окорок, запеченный в духовке»:
-
Приготовить все продукты, необходимые для приготовления мяса. Мясо посолить по своему вкусу.
-
Болгарский и острый перец очистить от семян и поместить в блендер вместе с чесноком, петрушкой, имбирем и пробить в режиме пульс. Добавить оливковое масло 2 ст. л., табаско, паприку 1 ч. л., бальзамик, мед и 3 ст. л. соевого соуса, пробить в обычном режиме все вместе.
-
Покрыть полученным маринадом все мясо и поместить его в закрывающийся контейнер. Отправить минимум на 24 часа, а лучше на 30 часов на среднюю полку холодильника.
-
Мясо вместе с маринадом поместить в пакет для запекания и отправить в прогретую до 200"С духовку на 75 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку и толщину запекаемого мяса!
-
Картофель небольшого размера почистить и обсушить.
Из 2 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. соевого соуса, соли (по вкусу), паприки 0,5 ч. л. и кориандра приготовить соус (я помещаю все ингредиенты в небольшую баночку с крышкой и, потряхивая ее в руке, взбиваю до однородности. -
Поместить картофель в пакет для запекания и полить соусом. Запекать вместе с мясом (после того как пройдет 50 минут запекания мяса, поместите в духовку картофель, т. к. он запекается быстрее.
-
За 10 минут до конца запекания мяса надрежьте пакет сверху и снова поместите мясо в духовку, чтобы оно зарумянилось.
-
Готовое мясо сервировать с овощами и листьями салата.
-
А также с картофелем.
-
Кусочек.
-
Мясо на срезе.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6813
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 июня 2020 года Rosalinda1 #
Но как только наметится большая компания, сделаю свинку по рецепту - очень нравятся рецепты автора
7 марта 2018 года julia bahner #
7 марта 2018 года natapit # (автор рецепта)
7 марта 2018 года julia bahner #
12 февраля 2017 года zuravlik #
12 февраля 2017 года natapit # (автор рецепта)
12 ноября 2016 года Аллочка-уралочка #
11 ноября 2016 года RaIena #
2 октября 2016 года sveta041971 #
22 мая 2016 года Надин 2La #
22 мая 2016 года natapit # (автор рецепта)
3 февраля 2016 года Жужа-48 #
3 февраля 2016 года natapit # (автор рецепта)
10 января 2016 года Marinaby #
10 января 2016 года natapit # (автор рецепта)
4 января 2016 года Екатерина Портнова #
4 января 2016 года natapit # (автор рецепта)
12 декабря 2015 года белошвейка #
28 ноября 2015 года galina tswetkowa2014 #
27 ноября 2015 года Lasurika #
27 ноября 2015 года natapit # (автор рецепта)
23 ноября 2015 года volga2107 #
24 ноября 2015 года natapit # (автор рецепта)
20 ноября 2015 года Бретелечка #
20 ноября 2015 года natapit # (автор рецепта)
18 ноября 2015 года bilar54 #
19 ноября 2015 года natapit # (автор рецепта)
18 ноября 2015 года uggi #
18 ноября 2015 года natapit # (автор рецепта)
18 ноября 2015 года rybkin45 #
18 ноября 2015 года natapit # (автор рецепта)
17 ноября 2015 года vladlon #
17 ноября 2015 года natapit # (автор рецепта)
16 ноября 2015 года chapushil #
16 ноября 2015 года natapit # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: