• 13 ноября 2015, 15:53
  • 4196

Тушеное мясо нутрии с айвой и черносливом

Рецепт: Тушеное мясо нутрии с айвой и черносливом

Если 30 лет назад среди моих друзей только единицы имели представление о нутрии, как источнике диетического белка, то теперь больше половины из них стали приверженцами этого ценного, полезного и вкусного мяса. Сочетание с фруктами не только вносит пикантную нотку, но и позволяет блюду обойтись без гарнира.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из кролика, зайца

Ингредиенты для «Тушеное мясо нутрии с айвой и черносливом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2568.8 ккал
белки
11.8 г
жиры
52.3 г
углеводы
133.9 г
100 г блюда
ккал
163.6 ккал
белки
0.8 г
жиры
3.3 г
углеводы
8.5 г

Рецепт «Тушеное мясо нутрии с айвой и черносливом»:

  • От тушки нутрии отделить верхний слой мяса с жирком, это нам пригодится для другого блюда. Оставшееся мясо на косточках нарезать порционно. Я использовала для приготовления только 1/3 часть тушки.
    Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами. Мясо посыпать черным перцем и луком, полить соевым соусом, перемешать. Накрыть крышкой и оставить на полчаса-час мариноваться.

  • Айву очистить от кожуры, нарезать на кусочки и поместить в воду с вином. Чернослив помыть, но не замачивать. Морковь очистить и нарезать на брусочки. Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку.

  • Кусочки нутрии отряхнуть от лука (лук и соевый соус не выбрасываем) и обжарить до румяной корочки. Мясо переложить в другую посуду, а на том же масле слегка обжарить морковь и лук из маринада. Вернуть мясо на сковороду к моркови и луку, сверху добавить кусочки айвы. До половины объема мяса залить водой с вином, в котором выдерживали айву и прибавить остатки соевого соуса. Тушить под крышкой 30 минут. Добавить чернослив и чеснок. Если нужно, добавить жидкость. Попробовать на соль, добавить, если нужно. В нашей семье привыкли к минимальному количеству соли, поэтому, если в блюде присутствует соевый соус, то больше не досаливаем.
    После добавления чернослива и чеснока продолжить тушение до готовности мяса, минут 10.
    Подавать мясо можно как самостоятельное блюдо, так и с гарниром из гречки, риса, картофеля и т. д.
    Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тушеное мясо нутрии с айвой и черносливом
Рецепт: Тушеное мясо нутрии с айвой и черносливом

Если 30 лет назад среди моих друзей только единицы имели представление о нутрии, как источнике диетического белка, то теперь больше половины из них стали приверженцами этого ценного, полезного и вкусного мяса. Сочетание с фруктами не только вносит пикантную нотку, но и позволяет блюду обойтись без гарнира.

Ингредиенты для «Тушеное мясо нутрии с айвой и черносливом»:

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

мне кажется на гарнир больше всего подходит домашняя лапша. 👍🙂😋
Очень интересно попробовать, но у нас ни разу не видела нутрии!!! Только в меховом салоне
Мех не пойдет для этого блюда!
Вот ведь как!!! А мне казалось, что мне очень пойдёт!!!
Как же я люблю нутрию, а муж не переносит . Да и чернослив не жалует, такой привереда. Буду учиться нутрию маскировать, не поверите, ела ее в последний раз 10 лет назад. В кк обязательно, может себя побалую и друзей, кому нравится потрясающе нежное, диетическое мясо нутрии.
Точно близнецы! (мужья). Мой после того, как я нутрию покупаю, неделю ко всему присматривается и принюхивается. Боится, что подсуну.
Один раз все ж подсунула, но не нарочно, мороженый фарш перепутала с индюшиным. Съел как миленький, а я только через несколько дней кинулась. Не призналась, не стала его расстраивать.
И правильно , надо также сделать. Только как вот ее купить, с ребенком на рынок не выбраться... Ну что-нибудь придумаю.
В магазинах тоже встречается тушки нутрии, даже половинки видела на Стройгородке.
Так рядом, надо зайти, спасибо!
Сейчас выяснится, что в одном доме жили!
А мы не оффтопом занимаемся, модераторы сотрут переписку? Сейчас буду готовить и в гости. Пиши в личку! Давай на "ты"?
Эх вкуснятина... Сразу детство вспомнилось. Бабуля готовила нутрию на виноградных палочках. Потрясающе вкусное блюдо. В Армавире до сих пор нутрию продают, а вот в Волгограде нужно поискать... Найду приготовлю по вашему рецепту.
Спасибо! Буду рада, если отпишитесь с фото.
Спасибо!
Невероятно вкусно! Один из нашим любимых сортов мяса! Очень люблю нутрию с черносливом,она как нельзя лучше подчеркивает вкус мяса. У меня где-то был рецептик со сливой,но уже не сезон публиковать.... От меня Вам +++++++++
Спасибо, Наташа! Обязательно опубликуйте свой рецепт, вдруг он окажется еще вкуснее!
Сомневаюсь у вас невероятно вкусно!
Благодарю!
Да, мы борщ варили на нем. Дед с баушкой держали. Все из неё делали в Лабинске Котлеты, шашлык и рулеты из нутрии самые вкусные на свете!
А в Москве её подают в ресторанах как мясо бобра, и ничуть не врут это и есть бобр болотный, а бобра речного (с плоским хвостом, который потины строит) в ресторанах подавать нельзя, он занесен в Красную книгу! Только у неё как у бобра цена выше в разы
В Лабинске кто только не держал нутрий! Там же шапки и шубы шили чуть ли не в каждом дворе. А сейчас этот бизнес почти ушел.
Да, и сейчас держат, но уже не так конечно, как раньше
Вот 30 лет назад у нас как раз это было самое часто употребляемое мясо. Самое дешевое и диетическое в то же время! И тушили, и котлеты жарили, и шашлык из нутрии делали...
Кажется, что и сейчас оно дешевле говядины, да и свинины.
Лет пять назад покупала - было со свининой в одну примерно цену (на рынке в Пятигорске). А сейчас его и взять негде. Здесь его никогда и не было (в Подмосковье).
Если бы не предвзятое отношение, нутрий можно было бы разводить как кроликов. Тогда бы и в продаже чаще встречались.
Мне такое отношение к ним не понятно: животное чистое, травку любит, водичку. Что попало не есть. Может, людей хвостик смущает?
Я в восторге от Ваших рецептов! То улитки, то нутрия! Браво! Радуйте нас почаще! От меня много плюсов +++++!!! Наверное у нас тоже можно нутрию найти - пойду завтра на разведку.
Спасибо за поддержку, Марина! За плюсики - отдельно
Обязательно поделитесь впечатлениями, если приготовите.
Осталось только ее поймать
Кстати, улитки у меня так в морозилке и лежат, никак не решусь.
Раз купили, стоит приготовить , а то замерзнут окончательно!
Думаю, что можно так приготовить любое мясо. Когда то мне довелось попробовать мясо нутрии. Если бы мне сразу сказали, что это за мясо, я бы, скорее всего, не решилась съесть его. Но нас не предупредили, поэтому мы уплетали за обе щеки, настолько это было вкусно. Мне не показалось, что оно похоже на крольчатину, больше на курятину, только кусочки покрупнее. А потом......ну что уже поделаешь, все съедено оказалось.
Наверное Вы правы. Только айва, на мой вкус, с птицей не очень сочетается, а вот красное мясо отлично.
Я не рискую утаивать от гостей происхождение мяса после случая с первым мужем...
До сих пор ни разу не пробовала этого мяса.Не было возможности.
Сама идея рецепта -просто класс!И спасибо за альтернативу.
Спасибо за благодарный отзыв, Наташенька! При случае попробуйте готовить из нутрии, мясо нежное, похоже на крольчатину.
Все отзывы об этом мясе просто восторженные.
Но нет его пока,не найти,увы.
Но,кто ищет..
И на "ты",если угодно.
Я не боюсь новых вкусов и блюд.Не радикальных,приемлимых.Если норвежец ест тюленя-почему нет?Но нутрию кушают издавна-я знаю это.И хвалят.
Конечно, будем на "ты"!
У нас тушки нутрии продают на рынке. И несколько раз видела в магазинах.
Раньше мой дедушка держал нутрий, проблем с покупкой не было. Что примечательно, сам дедушка мясо так и не пробовал, только шкурки выделывал. А мы, дети и внуки, все распробовали.
Но муж ни в какую! Если в доме появляется мясо нутрии, к каждому блюду присматривается, опасается, а вдруг...оно самое!
Эх,милая моя..
У меня муж уже 18 лет"присматривается"к грибам.К любым,причем.
А ты говоришь-"нутрия".
У нас сосед держал.Ел весь район и шапки все носили.
Но я не могу вспомнить вкус.Альцгеймер и я..сидим лущим семечки.Что,прости,мы делаем?А-аа,лущим...Что?

Я думала, что забыть вкус никогда нельзя.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки