Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из мяса

БеннитоПоваренок 7 уровня

18 ноября 2015, 12:32
52957

Мясная закуска "А-ля мортаделла"

Простой рецепт для любителей мясных блюд. В фарш можно добавлять любые ингредиенты, даже орехи! Попробуйте!

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Мясная закуска "А-ля мортаделла"»:

Свинина — 300 г
Говядина — 200 г
Яйцо куриное — 2 шт
Чеснок — 3 зуб.
Перец черный (молотый) — 1/4 ч. л.
Перец красный жгучий (молотый) — 1/2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Оливки зеленые — 2 ст. л.
Перец сладкий красный (можно меньше, по желанию) — 1/2 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1531.8 ккал	белки 106.3 г	жиры 111.5 г	углеводы 29.3 г
100 г блюда
ккал 178.1 ккал	белки 12.4 г	жиры 13 г	углеводы 3.4 г

Рецепт «Мясная закуска "А-ля мортаделла"»:

Говядину и 200 гр. свинины помолоть на фарш.
Добавить соль, перцы, чеснок (натереть на терке).
100 гр. оставшейся свинины нарезать на мелкие кусочки и
добавить в фарш. Взбить яйца.
Хорошо перемешать и отбить на доске.
Оливы нарезать на кружочки и добавить в фарш.
Сладкий красный перец нарезать на кусочки и добавить в фарш.
Перемешать. Отбить.
Прикрыть миску крышкой и поставить в холодильник минимально
на 3 часа.
По истечении времени разделить фарш на несколько частей.
В зависимости от размера и количества колбасок.
Я разделила на 2 части.
Фарш еще раз перемешаем и выкладываем на подготовленную
пищевую пленку. Формируем батончик.
Очень плотно закручиваем в пленку.
В кипящую воду аккуратно опускаем все мясные заготовки.
Варим на медленном огне 1 час и 30 минут.
Готовую мясную закуску освободить от пленки.
Когда остынет, оставим в холодильнике на 10-12 часов.
Я оставила на ночь.
Подготовила на разделочной доске полосочки из черного
и красного перца, для украшения.
Вот так.
Обвалять мясные колбаски в перцах.
Мясная закуска а-ля Мортаделла готова!
Нарезаем и подаем!
Во так получилось! Угощайтесь!

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6579

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На праздничный стол : День рождения На ужин : На закуску

Теги: закуска завтрак обед ужин полдник праздник детям

Вкусы: пикантный мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/116883/]Мясная закуска "А-ля мортаделла"[/url]
[url=/recipes/show/116883/][img]/data/cache/2015nov/16/53/1348150_29615-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из мяса
Простой рецепт для любителей мясных блюд.
В фарш можно добавлять любые ингредиенты, даже орехи!
 Попробуйте!

Ингредиенты: Свинина, Говядина, Яйцо куриное, Чеснок, Перец черный, Перец красный жгучий, Соль, Оливки зеленые, Перец сладкий красный.
Тэги: закуска, завтрак, обед, ужин, полдник, праздник, детям.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Мясная закуска "А-ля мортаделла"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015nov/16/53/1348150_29615-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Мясная закуска А-ля мортаделла" title="Рецепт: Мясная закуска А-ля мортаделла"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Простой рецепт для любителей мясных блюд.
В фарш можно добавлять любые ингредиенты, даже орехи!
 Попробуйте!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/225/">
          Закуски из мяса
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Мясная закуска "А-ля мортаделла"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2235">Говядина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4600">Оливки зеленые</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3900">Перец сладкий красный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/778/">детям</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/116883/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Мясная закуска "А-ля мортаделла"

Простой рецепт для любителей мясных блюд. В фарш можно добавлять любые ингредиенты, даже орехи! Попробуйте!

Категория: Закуски › Закуски из мяса

Ингредиенты для «Мясная закуска "А-ля мортаделла"»:

Свинина Говядина Яйцо куриное Чеснок Перец черный Перец красный жгучий Соль Оливки зеленые Перец сладкий красный

Тэги: закуска, завтрак, обед, ужин, полдник, праздник, детям

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

559

Салат с куриными сердечками "Френч"

186
2624
341717

253

Фотографии «Мясная закуска "А-ля мортаделла"» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

3 августа 2022 года Elena S 2016 #

Извините меня, но даже не "а-ля". Обычный мясной хлебец. Ожидала бОльшего.

9 марта 2017 года девушка с веслом #

+18

[+5]

Вкусная закуска, яркая. Перца получилось много и он никак не хотел весь вмешиваться в фарш. Или перец был большой, или на мясе обвесили. Обваляла в травах, паприке и молотом кумине.

9 марта 2017 года Беннито # (автор рецепта)

Спасибо за чудесный фото отчет!
Рада, что рецепт пригодился!

2 февраля 2017 года Сибирячка70 #

Обалденно!!!

Спасибо большое!!!Вот так рецепт,палочка-выручалочка!

2 февраля 2017 года Беннито # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье

3 октября 2016 года Barhotochka #

+15

[+5]

Восхитительная колбаска получилась!!! С целью получения более диетического продукта, заменила мясо на куриное филе, а в остальном - по рецепту. Очень вкусная и очень-очень красивая колбаса!!! Вам огромное спасибо за рецепт!!!

3 октября 2016 года Беннито # (автор рецепта)

Ксения! Очень здорово получилось! Рада, что рецепт понравился

2 мая 2016 года Валентина Иванова-я #

Спасибо! Забрала в кк буду готовить!

2 мая 2016 года Беннито # (автор рецепта)

На здоровье!

22 марта 2016 года chesna-olga #

+13

[+5]

Очень понравилось, только получилось островато из-за перцовой обсыпки. В другой раз надо попробовать обсыпать зеленью.

22 марта 2016 года Беннито # (автор рецепта)

Красиво! Супер!
конечно все на ваш вкус! Можно и зеленью!

4 января 2016 года adane #

Шикарный рецепт!!! ОТЛИЧНАЯ ИДЕЯ!!!!!!!!!!

4 января 2016 года Беннито # (автор рецепта)

Спасибо!

29 декабря 2015 года Инночка07 #

Спасибо, забрала в КК

30 декабря 2015 года Беннито # (автор рецепта)

На здоровье

26 декабря 2015 года Svetik-FrekenSnork #

Большое спасибо за замечательный рецепт!
Очень вкусное, сытное, натуральное, а значит полезное блюдо! Бутерброды с такой закуской - пальчики оближешь!

У меня только маленький вопрос - когда я достала колбаску и сняла пленку, то с одного бока на каждой колбаске было что-то вроде желе или ливера, не знаю, как назвать. Я это счистила, под ним была замечательная колбаса, как и с других сторон. Это жир вытек и застыл?

Фотографии здесь: /album/7695/

27 декабря 2015 года Беннито # (автор рецепта)

Большое спасибо, что сделали рецепт!

12 декабря 2015 года Ната Глебова #

Спасибо за замечательный рецепт!

Приготовила все по рецепту, очень вкусная закуска получилась! Буду делать ещё не раз!

12 декабря 2015 года Беннито # (автор рецепта)

Большое вам спасибо

9 декабря 2015 года Yulia13666 #

вопрос по рецепту

А пленку не надо накалывать, чтоб от сока не разорвало, пока будет варится?

12 декабря 2015 года Беннито # (автор рецепта)

Нет, нет. Не надо колоть

7 декабря 2015 года Елена Калиниченко #

Я в восторге от рецепта! Спасибо.

12 декабря 2015 года Беннито # (автор рецепта)

29 ноября 2015 года Bandikot #

вот это красота...

еле дочитала

29 ноября 2015 года Беннито # (автор рецепта)

Угощайтесь!

29 ноября 2015 года Демурия #

[+5]

Очень и очень вкусно ! Красиво, ароматно, сочно! Готовить совсем не сложно!
Спасибо!!!

29 ноября 2015 года Беннито # (автор рецепта)

Ой! Как здорово!
Спасибо, спасибо! Мне так приятно!

28 ноября 2015 года Елена Леночка Алёна #

Спасибо, я попробую без холодильника,результат отпишу.

28 ноября 2015 года Беннито # (автор рецепта)

Буду ждать

28 ноября 2015 года Елена Леночка Алёна #

Так скажите, зачем в холодильнике держать, что за фишка. Я не поняла...

28 ноября 2015 года Беннито # (автор рецепта)

Рецепт взят из интернета.
Думаю, чтобы вкусы мяса и добавок перемешались.

28 ноября 2015 года Ga-Na-2015 #

первый раз делала колбасу,получилось красиво,но на вкус....может мясо надо по жирней брать.

28 ноября 2015 года Беннито # (автор рецепта)

Может бытьА может вам сочетание олив с мясом не подошло!
Поварята уже экспериментируют...

28 ноября 2015 года valeri173 #

Отличный рецепт!

28 ноября 2015 года Беннито # (автор рецепта)

Благодарю!

28 ноября 2015 года Елена Леночка Алёна #

Только я не поняла, зачем фарш в холодильнике 3 часа держать. Почему нельзя сразу готовить????

28 ноября 2015 года Елена Леночка Алёна #

Шикарная колбаска к новогоднему столу. Можно магазинную не брать. Беру Ваш рецепт.

28 ноября 2015 года Беннито # (автор рецепта)

Большое спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и балконом V573 "Саскатун"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Мясная закуска "А-ля мортаделла"

Ингредиенты для «Мясная закуска "А-ля мортаделла"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мясная закуска "А-ля мортаделла"»:

Похожие рецепты

Буженина, фаршированная овощами

Нога индейки сыровяленая

Буженина в пароварке

Мини пицца-пирожок

Рулет из свинины с вяленой клюквой и розмарином

Сыровяленая домашняя колбаска

Колбаса «Любительская» домашняя по ГОСТу

"Признание с грейпфрутом"

Мясной чизкейк с брусничным соусом

Попробуйте приготовить вместе

Суп "Сен-Жермен"

Салат с куриными сердечками "Френч"

Острые энчиладо с говядиной

Фотографии «Мясная закуска "А-ля мортаделла"» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и балконом V573 "Саскатун"

Каркасный дом с террасой V036 "Баррингтон"

Каркасный дом V100 "Форест Хиллс"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!