Этот кекс лёгкий в приготовлении и не требует много времени. Особенно это удобно для мамочек. Я то уж знаю. Вкусный, нежный и ароматный. А что, самое главное, можно его испечь любым. И ягодным, и шоколадным, и ванильным, и лимонным. А затем наслаждаться с горячей чашечкой чая, кофе или какао.
Юлия279Поваренок 2 уровня
- 19 ноября 2015, 18:41
- 5316
Универсальный кекс
Ингредиенты для «Универсальный кекс»:
- Мука пшеничная / Мука (200 граммовых) — 3 стак.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар (Тоже 200 граммовый) — 1 стак.
- Простокваша — 150 мл
- Сметана — 150 мл
- Маргарин (можно и масло.) — 90 г
- Сода (Если кто не любит соду, замените разрыхрытелем. Насыпте чуть больше пол пачки.) — 0.5 ч. л.
- Изюм (100 граммовый. Я люблю когда изюма много. А так делайте по вкусу.) — 1 стак.
- Ваниль (если насыпите пол пакетика, хуже не станет.) — 1 пакет.
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
34689.9 ккал |
белки
494.4 г |
жиры
3084 г |
углеводы
1175.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 213.3 ккал |
белки 3 г |
жиры 19 г |
углеводы 7.2 г |
Рецепт «Универсальный кекс»:
-
Ванильный.
-
А вот и с какао.
Шаг 1: Отделить желтки от белков. Белки отправить в холодильник, а желтки перетереть с сахаром. Пока это делаете, растопите маргарин. Когда он немного остынет, влить его в желтковую смесь. Хорошенько взбить.
Шаг 2: В смесь простокваши и сметаны насыпать соду. Пускай немного побурлит. Вливаем всё это в нашу желтковую смесь, тоже тщательно взбиваем. Добавляем ваниль.
Шаг 3: По одному стакану вводим в смесь муку. Я всегда просеиваю, но это не обязательно. Просто мне так больше нравится. Засыпаем изюм именно сейчас.
Шаг 4: Достаём белки из холодильника. Взбиваем их до крепкой пены. Затем осторожно, ложкой, вмешиваем в тесто.
Шаг 5: Ставим тесто в предварительно разогретую духовку примерно на пол часа. 180°—190° не больше.
У меня силиконавая форма, но можно любую. В алюминиевой форме, тоже прекрасно печётся. Я пеку и маленькие кексики тоже.
Примечание: Если печёте с какао, то сыпте муки на пол стакана меньше. Какао как загуститель, не сделаете меньше, получится тяжеловатый.
Чтобы не добавляли в кекс, ягоды, сухофрукты, орехи, цедру лимона с лимонным соком, добавляйте до введения белков.
P.S. Извинит, что без пошаговых фотографий. У меня малыш четырёх месячный. Не успела. : (
Шаг 2: В смесь простокваши и сметаны насыпать соду. Пускай немного побурлит. Вливаем всё это в нашу желтковую смесь, тоже тщательно взбиваем. Добавляем ваниль.
Шаг 3: По одному стакану вводим в смесь муку. Я всегда просеиваю, но это не обязательно. Просто мне так больше нравится. Засыпаем изюм именно сейчас.
Шаг 4: Достаём белки из холодильника. Взбиваем их до крепкой пены. Затем осторожно, ложкой, вмешиваем в тесто.
Шаг 5: Ставим тесто в предварительно разогретую духовку примерно на пол часа. 180°—190° не больше.
У меня силиконавая форма, но можно любую. В алюминиевой форме, тоже прекрасно печётся. Я пеку и маленькие кексики тоже.
Примечание: Если печёте с какао, то сыпте муки на пол стакана меньше. Какао как загуститель, не сделаете меньше, получится тяжеловатый.
Чтобы не добавляли в кекс, ягоды, сухофрукты, орехи, цедру лимона с лимонным соком, добавляйте до введения белков.
P.S. Извинит, что без пошаговых фотографий. У меня малыш четырёх месячный. Не успела. : (
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 декабря 2018 года Нюютичка #
25 декабря 2018 года wise1288 #
28 декабря 2015 года glavnova1972 #
28 декабря 2015 года Юлия279 # (автор рецепта)
23 ноября 2015 года tomi_tn #
23 ноября 2015 года Юлия279 # (автор рецепта)
22 ноября 2015 года Антонина Овсянникова #
22 ноября 2015 года Юлия279 # (автор рецепта)
22 ноября 2015 года Антонина Овсянникова #
22 ноября 2015 года Юлия279 # (автор рецепта)
22 ноября 2015 года Юлия279 # (автор рецепта)
22 ноября 2015 года Антонина Овсянникова #
22 ноября 2015 года Юлия279 # (автор рецепта)
22 ноября 2015 года Антонина Овсянникова #
22 ноября 2015 года Юлия279 # (автор рецепта)
22 ноября 2015 года Антонина Овсянникова #
21 ноября 2015 года Антонина Овсянникова #
21 ноября 2015 года Юлия279 # (автор рецепта)
21 ноября 2015 года Антонина Овсянникова #
21 ноября 2015 года Юлия279 # (автор рецепта)
22 ноября 2015 года Юлия279 # (автор рецепта)
21 ноября 2015 года Юлия279 # (автор рецепта)
20 ноября 2015 года Антонина Овсянникова #
21 ноября 2015 года Юлия279 # (автор рецепта)
20 ноября 2015 года Юлия279 # (автор рецепта)
20 ноября 2015 года Ольга Федюнина #
20 ноября 2015 года Юлия279 # (автор рецепта)
20 ноября 2015 года Ольга Федюнина #
20 ноября 2015 года Юлия279 # (автор рецепта)
20 ноября 2015 года Ольга Федюнина #
20 ноября 2015 года Таня Солод #
20 ноября 2015 года Юлия279 # (автор рецепта)
20 ноября 2015 года Юлия279 # (автор рецепта)
20 ноября 2015 года Таня Солод #
20 ноября 2015 года Юлия279 # (автор рецепта)
20 ноября 2015 года Таня Солод #
20 ноября 2015 года Юлия279 # (автор рецепта)
20 ноября 2015 года Юлия279 # (автор рецепта)
20 ноября 2015 года Nikitkaswet #
20 ноября 2015 года Юлия279 # (автор рецепта)
19 ноября 2015 года FoodStation1 #
19 ноября 2015 года Юлия279 # (автор рецепта)
20 ноября 2015 года FoodStation1 #
19 ноября 2015 года Ирка Снегур #
19 ноября 2015 года Юлия279 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: