Именно под таким названием нашла эту запеканку больше 10 лет назад, у прекрасного кулинара Ирины Кутовой. Мой муж категорически не воспринимает гречку, но ни в этой запеканке. Живя за границей мы покупаем в 5 раз дороже гречку только для того чтоб встретить этим блюдом гостей. Свекровь, которой трудновато угодить, осталась под большим впечатлением от этого блюда. Из элементарного набора продуктов получается великолепная запеканочка. Ну что попробуем?
tania 84ruПоваренок 4 уровня
- 20 ноября 2015, 22:14
- 5107
Запеканка "Хозяюшка"
Ингредиенты для «Запеканка "Хозяюшка"»:
- Рыба (любая) — 1 кг
- Крупа гречневая — 1 стак.
- Лук репчатый (большая) — 1 шт
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Сыр голландский (можно любой,у меня моцарелла) — 200 г
- Майонез
- Масло сливочное — 30 г
- Масло растительное (для жарки)
- Соль
- Перец черный (молотый,по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2520 ккал |
белки
257.1 г |
жиры
101.2 г |
углеводы
156.4 г |
| Порции | |||
| ккал 315 ккал |
белки 32.1 г |
жиры 12.7 г |
углеводы 19.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 163.6 ккал |
белки 16.7 г |
жиры 6.6 г |
углеводы 10.2 г |
Рецепт «Запеканка "Хозяюшка"»:
-
Для начала подготавливаем все продукты, к сожалению, в процессе поняла что забыла сфотографировать масло сливочное, масло подсолнечное. Отвариваем гречку в подсоленной воде, для этой запеканки не совсем подходит рассыпчатая гречка, так что варим, стакан гречки на два с половиной стакана воды.
-
Пережариваем лук.
-
Откидываем на дуршлаг, чтоб отцедить излишки растительного масла.
-
Рыбу (у меня минтай) режем на порционные куски, солим перчим, специи я не люблю в этой запеканке, так что больше ничего не использую. Хотела уточнить, когда я подготавливаю рыбу я ее чищу от чешуи, но не обрезаю плавники, так как после жарки, мы будем освобождать рыбу от костей, и эти плавники легче отходят с внутренними мелкими косточками. Но вы делайте как вам удобнее. Жарим рыбу.
-
Когда она уже почти готова, я ее всегда довожу до готовности, снимаем на тарелку и даем ей остыть, когда она остыла, начинаем освобождать ее от костей. Совершенно не принципиально, если вся рыба будет мелкими кусочками. Автор снимает с нее и шкурку, но если она не слишком зажаренная я этого не делаю.
-
В отваренную гречку добавляем кусочек сливочного масла, хорошо размешиваем.
Столовую ложку пасты томатной, разводим 2-3 ст. л. воды, получается жидковатый соус.
Итак все готово собираем запеканку.
-
Форму я не смазываю, но можете смазать сливочным маслом. Выкладываете гречку, разравниваете.
-
По поверхности гречки распределяю лук. Слегка поливаю соусом.
-
Далее раскладываем нашу рыбку, ничего страшного если ее будет 2 слоя.
-
Натираем сыр и распределяем сверху рыбы.
Смачиваем руки и как бы прижимаем его.
-
Теперь ложечкой по всей поверхности сыра распределяем майонез.
Все.
Ставим в заранее разогретую до 220 градусов духовку. -
Когда она приобретает зарумяненный вид, поджаристую корочку, вынимаем.
Вот и готова наша запеканка, осталось подумать о салатике. Мы сегодня кушали с огурцами.
-
Приятного аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 января 2016 года Violl #
19 января 2016 года tania 84ru # (автор рецепта)
19 января 2016 года Violl #
22 ноября 2015 года Aigul4ik #
22 ноября 2015 года tania 84ru # (автор рецепта)
22 ноября 2015 года luneva_e #
22 ноября 2015 года tania 84ru # (автор рецепта)
22 ноября 2015 года vavillon olja #
22 ноября 2015 года tania 84ru # (автор рецепта)
21 ноября 2015 года veronika1910 #
21 ноября 2015 года tania 84ru # (автор рецепта)
21 ноября 2015 года Ninzonka #
21 ноября 2015 года tania 84ru # (автор рецепта)
21 ноября 2015 года Fiona001313 #
21 ноября 2015 года tania 84ru # (автор рецепта)
21 ноября 2015 года helenpim #
Обязательно приготовлю!
Спасибо за отличный рецепт. Мой супруг тоже гречку не очень ....
21 ноября 2015 года tania 84ru # (автор рецепта)
21 ноября 2015 года iriha27 #
21 ноября 2015 года tania 84ru # (автор рецепта)
20 ноября 2015 года EvilCat #
21 ноября 2015 года tania 84ru # (автор рецепта)
20 ноября 2015 года michalka #
Надо попробовать
Вам--
20 ноября 2015 года tania 84ru # (автор рецепта)
20 ноября 2015 года michalka #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: