Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы

AranidaradaПоваренок 1 уровня

27 ноября 2015, 12:21
18674

Шоколадные капкейки

Простой рецепт вкусных шоколадных кексиков от Джеммы. Для любителей шоколадной выпечки.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Шоколадные капкейки»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 175 г
Сахар — 185 г
Какао-порошок — 30 г
Сода — 0.5 ч. л.
Соль — 0.25 ч. л.
Шоколад молочный / Шоколад — 75 г
Кофе растворимый — 0.5 стак.
Масло растительное — 212.5 мл
Кефир — 0.5 стак.
Яйцо куриное — 1.5 шт

Крем

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6226.2 ккал	белки 56.4 г	жиры 367.2 г	углеводы 692 г
Порции
ккал 518.9 ккал	белки 4.7 г	жиры 30.6 г	углеводы 57.7 г
100 г блюда
ккал 447.9 ккал	белки 4.1 г	жиры 26.4 г	углеводы 49.8 г

Рецепт «Шоколадные капкейки»:

Продукты для кексиков
Смешиваем сухие ингредиенты: просеян. мука + сахар + какао + сода (не гасим) + соль + порубленный шоколад ( в идеале шоколадные чипсы). Просто перемешиваем венчиком.
Отдельно: холодный кофе (у меня 1 ч. л. растворимого кофе на 0.5 стакана воды) + растительное масло (без запаха) + кефир + яйца ( крупные 1.5, мелкие 2 шт.). Также перемешиваем венчиком.
Пересыпаем сухие ингредиенты в жидкие. Получается жидкое тесто.
Вот мои силиконовые формочки (нет спец. противня), в каждую положила бумажную формочку и залила тесто (треть формочки). Заливать тесто проще из стаканчика с выемкой. В идеале должно получиться 12 кексиков (у меня получилось 16).
Отправляем в духовку на 24 минуты при 160 градусах (если духовка электрическая). Или на 35 минут при 180С, если газовая. Вот такие кексы получились.
Готовим крем: Взбиваем 150г слив. масла в течение 5 мин. Добавляем частями 270 г. сахарной пудры, снова взбиваем. Добавляем 2 ст. л. холодного молока, взбиваем еще 2 минутки. Вливаем растопленный шоколад комнатной температуры и еще 2 мин. взбивает. Перекладываем крем в кондитерский мешок и украшаем пироженки. Крем отлично держит форму.
Я по бокам украсила арахисом и сверху чуть-чуть тертого шоколада. Вот в разрезе.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак : Сытный завтрак На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: шоколадный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/117305/]Шоколадные капкейки[/url]
[url=/recipes/show/117305/][img]/data/cache/2015nov/27/17/1361410_41254-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Простой рецепт вкусных шоколадных кексиков от Джеммы. Для любителей шоколадной выпечки.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сахар, Какао-порошок, Сода, Соль, Шоколад молочный, Кофе растворимый, Масло растительное, Кефир, Яйцо куриное, Масло сливочное, Сахарная пудра, Молоко.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Шоколадные капкейки
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015nov/27/17/1361410_41254-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Шоколадные капкейки" title="Рецепт: Шоколадные капкейки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Простой рецепт вкусных шоколадных кексиков от Джеммы. Для любителей шоколадной выпечки.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/197/">
          Кексы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Шоколадные капкейки»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3893">Шоколад молочный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2245">Кофе растворимый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/117305/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Шоколадные капкейки

Простой рецепт вкусных шоколадных кексиков от Джеммы. Для любителей шоколадной выпечки.

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы

Ингредиенты для «Шоколадные капкейки»:

Мука пшеничная Сахар Какао-порошок Сода Соль Шоколад молочный Кофе растворимый Масло растительное Кефир Яйцо куриное Масло сливочное Сахарная пудра Молоко

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

25 декабря 2015 года chychyndra #

Очень красиво и аппетитно вышло

5 декабря 2015 года GalaKl #

Так как тут есть проблема с молочным-мясным, очень часто используются рецепты с растительным маслом.
Я по опыту установила что самое лучшее сочетание с одним стаканом масла на тесто. Но стакан не СТАКАН а есть такой мерный стаканчик который чуть меньше обычного стакана. Кстати я и сахар им меряю. То есть беру меньше нормы.
Кексы с растительным маслом получаются более мягкими и сочными.

6 декабря 2015 года Aranidarada # (автор рецепта)

и не превращаются в сухарик))

3 декабря 2015 года mishel9991 #

Думаю деткам понравится!Надо приготовить.Надеюсь что вкусные!

2 декабря 2015 года Милаша_Люда #

Приготовила. Попробовала один и поняла, что Очень много масла. Я добавила его даже меньше чем в рецепте. Жду мужа с работы, он вынесет окончательный приговор.

2 декабря 2015 года Aranidarada # (автор рецепта)

рецепт на любителя. Посмотрите на youTube "CupcakeJemma" видео-рецепты, там кроме шоколадных на растительном масле, есть ванильные капкейки на сливочном масле. Я готовила оба варианта, но шоколадные показались вкусней, особенно на след.день после холодильника.

1 декабря 2015 года golova oksana29 #

крем очень хороший

обязательно попробую на какой нибудь праздник приготовить.Вам 55555555555

1 декабря 2015 года Aranidarada # (автор рецепта)

большое спасибо!

1 декабря 2015 года гурман1410 #

30 ноября 2015 года inulia68 #

Супер-мега-ш

околадно!!!Комплименты!!

30 ноября 2015 года Aranidarada # (автор рецепта)

30 ноября 2015 года Милютина Елена #

29 ноября 2015 года Aigul4ik #

28 ноября 2015 года Хамися #

Аппетитно и порционно, красивое оформление

28 ноября 2015 года Aranidarada # (автор рецепта)

спасибо!

28 ноября 2015 года nat73470529 #

Очень красиво и аппетитно))) Забрала в КК, попробую приготовить

Спасибо за рецепт

28 ноября 2015 года aksi01 #

Масло растительное — 212.5 мл? Это не описка?

28 ноября 2015 года Aranidarada # (автор рецепта)

нет)) В оригинале 425 мл на 24 капкейка. Но я всегда делаю половину)) Этот рецепт девушки-блоггера CupcakeJemma.

28 ноября 2015 года aksi01 #

Спасибо

28 ноября 2015 года прошутто75 #

Вкусные капкейки! )))

27 ноября 2015 года ira dan #

Уже сделала, очень вкусно, но чувствуется масло, может заменить его сливочным?!

27 ноября 2015 года Aranidarada # (автор рецепта)

думаю не стоит, нарушится рецептура... а я не почувствовала масло, оно же без запаха

27 ноября 2015 года NataliM-2015 #

Какие замечательные!

так и просятся в рот

27 ноября 2015 года tomi_tn #

Замечательная выпечка! Очень красиво!

27 ноября 2015 года Stafford #

Красивые капкейки. Как они у Вас получаются с плоским верхом? У меня они всегда шапкой поднимаются.

27 ноября 2015 года Aranidarada # (автор рецепта)

Спасибо! Соды чуть-чуть и я ее не гашу, может поэтому

27 ноября 2015 года Stafford #

Спасибо, попробую по Вашему рецепту, а то "горбатые" украшать неудобно.

27 ноября 2015 года Aranidarada # (автор рецепта)

попробуйте) удачи

27 ноября 2015 года Stafford #

1 декабря 2015 года golova oksana29 #

Красивые капкейки. Как они у Вас получаются с плоским верхом? У меня они всегда шапкой поднимаются.

попробуйте температуру выпечки уменьшить.

2 декабря 2015 года Stafford #

спасибо за совет, обязательно попробую.

27 ноября 2015 года veronika1910 #

Здорово

27 ноября 2015 года para_gn0m0v #

Вкусно!

27 ноября 2015 года Ма17рина #

Красивые кексики!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой "Кокуитлам" V564

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Шоколадные капкейки

Ингредиенты для «Шоколадные капкейки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Шоколадные капкейки»:

Похожие рецепты

Кекс "Манник"

Маффины для Светикасемицветика

Яблочный кекс

Ореховый кекс с безе и вяленой вишней

Веганский кекс "Нежность"

Ванильные капкейки с нежным белковым кремом

Порционные кексы с малиной и водкой

Быстрые лимонные кексы

Кексы со сливочным сыром и миндалём

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой "Кокуитлам" V564

Каркасный а-фрейм V501 "Корнуолл"

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и террасой V017 "Гастониа"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!