Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

koteno4ek648Поваренок 3 уровня

28 ноября 2015, 20:41
3466

Фрикадельки по-мароккански в томатном соусе

Фрикадельки по-мароккански – это достойный пример превращения обычного фарша в аппетитное блюдо. Всё благодаря ароматным специям и пряным травам, которые придают казалось бы, совершенно обычным блюдам, яркое звучание.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Кухня: Марокканская

Ингредиенты для «Фрикадельки по-мароккански в томатном соусе»:

Фрикадельки

Фарш мясной (говядина, телятина, свинина) — 400 г
Имбирь (тертый) — 1 ч. л.
Чеснок — 1 зуб.
Лук репчатый — 1 шт
Корица (молотая) — 1/4 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Перец чили (молотый) — 1/2 ч. л.
Кориандр (молотый) — 1/3 ч. л.
Тмин (молотый) — 1/4 ч. л.
Кинза — 2 веточ.
Мята (листочков) — 4 шт
Масло оливковое (для жарки)
Рис (Жасмин "Мистраль" - для подачи) — 4 пакет.

Соус

Томаты в собственном соку (400 гр.) — 1 бан.
Чеснок — 2 зуб.
Имбирь — 1 ч. л.
Фенхель — 1/2 ч. л.
Кориандр — 1/2 ч. л.
Мед — 1 ч. л.
Перец чили — 1 щепот.
Лук репчатый — 1 шт
Кинза — 5 веточ.
Томатная паста — 1 ч. л.
Вода — 100 мл
Масло оливковое (для жарки)

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 11349 ккал	белки 294.3 г	жиры 141.1 г	углеводы 2114.7 г
Порции
ккал 2837.3 ккал	белки 73.6 г	жиры 35.3 г	углеводы 528.7 г
100 г блюда
ккал 206.7 ккал	белки 5.4 г	жиры 2.6 г	углеводы 38.5 г

Рецепт «Фрикадельки по-мароккански в томатном соусе»:

Пока вода для риса закипает, подготовим фарш для фрикаделек. Лук мелко порезать, чеснок и имбирь потереть на мелкой терке и смешать с фаршем и специями. Кинзу и мяту мелко порубить и добавить в фарш. Руками, смоченными в холодной воде сформировать фрикадельки (размером с грецкий орех).
Готовим соус. Лук мелко порезать, имбирь и чеснок потереть на терке. В сковороду с высокими бортиками налить немного оливкового масла и обжарить лук, чеснок, имбирь и специи до прозрачности лука. Добавляем томатную пасту и обжариваем еще 1 минуту.
На другой сковороде обжарить фрикадельки, до золотистой корочки.
К этому времени как раз закипит вода для варки риса. Воду подсолить и варить рис на небольшом огне в течении 15 минут.
Вернемся к нашему соусу. В сковороду добавим томаты в собственном соку, специи, соль, мед (можно заменить сахаром) и воду. Все хорошо перемешать.
Добавить обжаренные фрикадельки в соус и готовить на среднем огне, периодически помешивая, около 15 минут. За минуту до готовности добавить мелко порубленную кинзу. Подавать фрикадельки с рисом, украсив зеленью кинзы.

Приятного аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6809

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Легко готовить хорошо" На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: второе горячее

Вкусы: пряный мясной томатный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/117369/]Фрикадельки по-мароккански в томатном соусе[/url]
[url=/recipes/show/117369/][img]/data/cache/2015nov/28/18/1362892_76326-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из мясного фарша
Фрикадельки по-мароккански – это достойный пример превращения обычного фарша в аппетитное блюдо. Всё благодаря ароматным специям и пряным травам, которые придают казалось бы, совершенно обычным блюдам, яркое звучание.

Ингредиенты: Фарш мясной, Имбирь, Чеснок, Лук репчатый, Корица, Соль, Перец чили, Кориандр, Тмин, Кинза, Мята, Масло оливковое, Рис, Томаты в собственном соку, Фенхель, Мед, Томатная паста, Вода.
Тэги: второе, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Фрикадельки по-мароккански в томатном соусе
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015nov/28/18/1362892_76326-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Фрикадельки по-мароккански в томатном соусе" title="Рецепт: Фрикадельки по-мароккански в томатном соусе"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Фрикадельки по-мароккански – это достойный пример превращения обычного фарша в аппетитное блюдо. Всё благодаря ароматным специям и пряным травам, которые придают казалось бы, совершенно обычным блюдам, яркое звучание.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/239/">
          Горячие блюда из мясного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Фрикадельки по-мароккански в томатном соусе»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/686">Имбирь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1787">Тмин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2363">Кинза</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1178">Мята</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4180">Томаты в собственном соку</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1867">Фенхель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/117369/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Фрикадельки по-мароккански в томатном соусе

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Фрикадельки по-мароккански в томатном соусе»:

Фарш мясной Имбирь Чеснок Лук репчатый Корица Соль Перец чили Кориандр Тмин Кинза Мята Масло оливковое Рис Томаты в собственном соку Фенхель Мед Томатная паста Вода

Тэги: второе, горячее

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

Фрикадельки по-мароккански в томатном соусе

29
44
1528

Попробуйте приготовить вместе

2500

Салат "Фламенко"

78
2500
36932

1039

Слабосоленая скумбрия с петрушкой

22
1039
11131

785

Торт "Битое стекло"

38
785
167703

Фотографии «Фрикадельки по-мароккански в томатном соусе» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

17 декабря 2018 года beautiful woman # (модератор)

+28

[+5]

Аня! Вот и моя работа! Превосходные фрикадельки получились, вкусные и очень ароматные! Соус просто сказка - густой, насыщенный, пряный! Я использовала лопаточную часть свинины, все специи по рецепту и свою любимую кинзу! Спасибо Вам огромнейшее! Моя семья осталась довольна!

17 декабря 2018 года Михеева76 #

Забрала

17 декабря 2018 года beautiful woman # (модератор)

Забирай, моя дорогая!

17 декабря 2018 года Михеева76 #

17 декабря 2018 года jannasimf #

↑Ответ для beautiful woman

Людочка, очень аппетитное фото!!!

17 декабря 2018 года beautiful woman # (модератор)

Жанночка, душевное тебе спасибо. Очень ценю твоё внимание,

17 декабря 2018 года terry-68 #

↑Ответ для beautiful woman

Людочка,замечательные,ароматные фрикадельки!Сколько же там специй!

17 декабря 2018 года beautiful woman # (модератор)

Ириша, специй много, но как же вкусно!

Спасибо тебе, солнышко моё!

17 декабря 2018 года felix032 #

↑Ответ для beautiful woman

Людочка, мега аппетитное фото, супер

!!!

18 декабря 2018 года beautiful woman # (модератор)

Галюся, миленькая! Огромное спасибо за то, что отметила мои работы. Безумно приятна твоя похвала!

17 декабря 2018 года Глушец #

↑Ответ для beautiful woman

Роскошные фрикадельки, Людочка!!!

Фото Обалденное!!!

18 декабря 2018 года beautiful woman # (модератор)

Спасибо, Танюша! Спасибо, душа моя!

17 декабря 2018 года Ирушенька #

↑Ответ для beautiful woman

Людочка, до чего соблазнительные, ароматные тефтели! Красотища!

18 декабря 2018 года beautiful woman # (модератор)

Спасибо, Иришка моя дорогая! Так приятна твоя похвала!

18 декабря 2018 года mazziadri #

↑Ответ для beautiful woman

Людочка, замечательные фрикадельки

! Сплошной соблазн, душа моя

! Пощади

....Прекрасное исполнение

! Очень-очень красиво и аппетитно

18 декабря 2018 года beautiful woman # (модератор)

Ларочка, миленькая, огромное тебе спасибо!

Угощайся, пожалуйста! Фрикадельки очень-очень вкусные!

18 декабря 2018 года mtata #

↑Ответ для beautiful woman

Людочка очень красиво и аппетитно у тебя

18 декабря 2018 года beautiful woman # (модератор)

Спасибо, Танюша! Мне очень приятна твоя похвала.

18 декабря 2018 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для beautiful woman

Людочка, аппетитнейшие фрикадельки !

Очень красноречивое фото!

18 декабря 2018 года beautiful woman # (модератор)

Спасибо тебе душевное, Оленька!

Фрикадельки получились вкуснейшими!

15 декабря 2018 года larik_malasha # (модератор)

[+4]

Вот и мой отчет. Строго следовала рецепту, только не добавляла кинзу, так как у меня ее нет. Соус получился богатым на вкус, очень вкусно. Сами же фрикадельки получились жестковаты почему-то. Спасибо за рецепт

16 декабря 2018 года wise1288 #

Лариса! Великолепный результат вложенных стараний

16 декабря 2018 года larik_malasha # (модератор)

мне очень приятно

Спасибо большое!

9 декабря 2018 года Евгения 1976 # (модератор)

+25

[+5]

Необыкновенно пряное, ароматное и колоритное блюдо. Миллион оттенков вкуса. У меня не было только фенхеля и кинзу мы не едим, заменила петрушкой, но и так, на мой взгляд, очень насыщенный вкус получился.
Спасибо!

10 декабря 2018 года mtata #

Женечка какие аппетитнейшие фрикадели у тебя

10 декабря 2018 года Евгения 1976 # (модератор)

Танюша, спасибо огромное

10 декабря 2018 года wise1288 #

↑Ответ для Евгения 1976

Евгения! Прекрасно получилось

10 декабря 2018 года Евгения 1976 # (модератор)

Светлана, большое спасибо

10 декабря 2018 года mega lana1981 #

↑Ответ для Евгения 1976

Женечка, очень аппетитные и вкусные фрикадельки!!!

10 декабря 2018 года Евгения 1976 # (модератор)

Светик, дорогая, спасибо большущее за внимание

4 декабря 2018 года mtata #

+24

[+5]

спасибо большое за рецепт ароматных,сочных,пикантных фрикаделей,прекраснейший острый соус.

4 декабря 2018 года inna_2107 #

Таня, очень аппетитно и красиво приготовила фрикадельки!

4 декабря 2018 года mtata #

Инна спасибо огромное за внимание и комментарий

4 декабря 2018 года mazziadri #

↑Ответ для mtata

Ой, как же красиво, вкусно и соблазнительно у тебя, Танюша

! Рецептик прихватила, спасибо

4 декабря 2018 года mtata #

Ларисочка спасибо огромное за комментарий,удачи дорогая

4 декабря 2018 года beautiful woman # (модератор)

↑Ответ для mtata

Танюша!

Какие красивейшие у тебя фрикадельки! Просто загляденье!

А я сегодня запланировала дел - вагон и маленькую тележку. Пока по дому суетилась, стемнело как-то мигом! Так ничего и не успела сфотографировать.

Строю планы на завтра!

4 декабря 2018 года mtata #

Людочка спасибо огромное за внимание и комментарий

,я утром бегом встала за станок,иначе точно к обеду солнышко уходит,нет смысла снимать,нервы трепать

это я не сбегала в магазин,вот и успела

, на завтра у меня пауза

,пока ничего не придумала толкового

,нужно бежать в магазин,дома только сельдь в запасах,а приложения к ней нет ничего

4 декабря 2018 года beautiful woman # (модератор)

Согласна с тобой, Танюш. Если до обеда не успел сделать фото, после обеда можно даже не приступать.

А паузу сделать очень даже полезно.

4 декабря 2018 года mtata #

спасибо за понимание

,нужно все обдумать

4 декабря 2018 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для mtata

Танечка, очень аппетитные фрикадельки!

Вкуснятина!

4 декабря 2018 года mtata #

Оленька спасибо огромное за комментарий и поддержку

4 декабря 2018 года jannasimf #

↑Ответ для mtata

Танечка, очень вкусные фрикадели!!!

4 декабря 2018 года mtata #

Жанночка благодарю за комментарий,мы в восторге

4 декабря 2018 года Natkati #

↑Ответ для mtata

Шикарная сервировка, Танюша!

4 декабря 2018 года mtata #

Наташенька спасибо огромное за высокую оценку

4 декабря 2018 года Гали-28 #

↑Ответ для mtata

Танечка, прекрасные фрикадельки, аппетитные и красивые

5 декабря 2018 года mtata #

Галочка спасибо огромное за внимание и поддержку

4 декабря 2018 года Ирушенька #

↑Ответ для mtata

Танюша, очаровательные, румяные тефтели! До того аппетитные!

5 декабря 2018 года mtata #

Иришечка спасибо большое,нам было очень вкусно и ароматно

4 декабря 2018 года virgola71 #

↑Ответ для mtata

Танечка! Шикарное фото!

Фрикадельки у тебя получились супер аппетитные!

5 декабря 2018 года mtata #

Юленька спасибо огромное за похвалу и комментарий

5 декабря 2018 года Глушец #

↑Ответ для mtata

Как же у тебя Вкуснооо, Танечка!!!

Роскошное фото!!!

ну очень красивое!!!

6 декабря 2018 года mtata #

Танюшечка спасибо огромное за внимание и похвалу

5 декабря 2018 года felix032 #

↑Ответ для mtata

Танечка, замечательные фрикадельки, очень аппетитные

!!!

6 декабря 2018 года mtata #

Галочка спасибо огромное за комментарий

7 декабря 2018 года акчуч #

↑Ответ для mtata

Танюш, отличное фото, красивый результат!

8 декабря 2018 года mtata #

Оленька спасибо огромное за внимание,я старалась

11 декабря 2018 года wise1288 #

↑Ответ для mtata

Татьяна! Прекрасная подача, прекрасный результат

11 декабря 2018 года mtata #

Светочка спасибо большое за внимание

7 февраля 2018 года zhozefina1964 #

Очень вкусные тефтели!

Спасибо автору за рецепт! Советую приготовить!

1 декабря 2015 года гурман1410 #

2 декабря 2015 года koteno4ek648 # (автор рецепта)