Продолжается эпопея с выпечкой подходящей для диет моей дочери. Нынче предлагаю кекс частично из кукурузной муки. Масла сливочного опять же не использую, хотя кекс конечно далеко не постный)))В общем если интерес имеете к выпечке, то количество сахара увеличивайте. У нас почти не сладкий кекс получился.
- 1 декабря 2015, 15:05
- 2747
Кукурузный кекс с крыжовником
Ингредиенты для «Кукурузный кекс с крыжовником»:
- Мука кукурузная — 150 г
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Сметана — 100 мл
- Кефир — 200 мл
- Сахар (для диеты нашей сахар ограничен,по этому берите больше те,кто не на диете.Грамм 230 думаю будет хорошо...а то может и поболее надо подсластить)) — 170 г
- Сода — 0,5 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Крыжовник (любые ягоды,думаю со сливой очень вкусно будет.У меня замороженный крыжовник.) — 200 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло растительное — 5 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
23165.6 ккал |
белки
328.6 г |
жиры
2076.8 г |
углеводы
744.8 г |
100 г блюда | |||
ккал 209.6 ккал |
белки 3 г |
жиры 18.8 г |
углеводы 6.7 г |
Рецепт «Кукурузный кекс с крыжовником»:
-
Кефир+сметана+сода=р азмешать и отставить в сторону, что бы пузырьки образовались.
-
Яйца взбивать миксером с сахаром 3 минуты. (у нас потребление сахара ограничено, по этому не очень сладко, а для тех, кто не ограничен в его потреблении кладите больше)Влить растительное масло и немного снова взбить.
-
Соединить кефирную и яичную смесь. Размешать.
-
Всыпать просеянные кукурузную и пшеничную муку с разрыхлителем. Размешать.
-
Всыпать ягоды прямо замороженные.. Размешать. Рекомендую выбирать сочные ягоды-фрукты, потому что особенность выпечки из кукурузной муки такова, что изделия бывают суховаты. Но аромат...)))
-
Форму (у меня форма 11 см на 30 см, высота 7 см.) выложить бумагой для выпечки. Вылить тесто. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут. Потом уменьшаем градусы до 180 и выпекаем ещё 50 минут. (ориентируйтесь всё же по своей духовке) Проверяем на готовность зубочисткой.
-
Когда кекс готов, вынимаем его из формы. Оставляем остывать. Вот румяный кексик такой вынула из духовки)
-
Остудили? нарезаем на ломтики... и угощаемся! С молоком этот кекс изумителен!
-
Приятного аппетита!
Комментарии и отзывы
27 марта 2022 года kroshka 83 #
31 марта 2022 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
26 декабря 2015 года маша день #
рекомендую этот простой рецепт
спасибо вам
фото выложила у себя в альбоме
26 декабря 2015 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
Вы знаете..наверное не растёкся он потому,что был не спелый...я покупала замороженный,и моё впечатление было что он правда не спелый...очень был кислый,я даже удивилась..А у Вас наверное нормальный был крыжовник
6 декабря 2015 года Aigul4ik #
6 декабря 2015 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
4 декабря 2015 года mari8405 #
4 декабря 2015 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
2 декабря 2015 года Денис Толмачёв #
2 декабря 2015 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
2 декабря 2015 года Алина Дзагоша #
2 декабря 2015 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
Спасибо Алина за доверие к рецепту,за отчёт и за добрые слова и за пожелание спасибо
Пеки на здоровье!
2 декабря 2015 года Алина Дзагоша #
2 декабря 2015 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
2 декабря 2015 года Алина Дзагоша #
2 декабря 2015 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
2 декабря 2015 года Алина Дзагоша #
2 декабря 2015 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
2 декабря 2015 года veronika1910 #
2 декабря 2015 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
2 декабря 2015 года kitri #
Дочуре вашей желаю скорейшего выздоровления!
2 декабря 2015 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
Большое спасибо за пожелание здоровья
1 декабря 2015 года Просто Дуня #
выглядит. А муку кукурузную ты покупала или сама
смолола?
Здоровья тебе и доче!
1 декабря 2015 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
а из чего я её смолоть могла?)))купила конечно
2 декабря 2015 года Просто Дуня #
крупу.
2 декабря 2015 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
1 декабря 2015 года Туркина Ольга #
1 декабря 2015 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
И Вам тоже всего самого доброго и хорошего желаю
1 декабря 2015 года Julia1504 #
1 декабря 2015 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
да...румян он вышел необычайно!и ароматен! и тесто цвета красивого-тут не поспоришь))))
1 декабря 2015 года Julia1504 #
1 декабря 2015 года mariana82 #
1 декабря 2015 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
1 декабря 2015 года Елена Превкусная #
Только у меня вопрос. Кекс получается не очень сухой? Все что я пекла с кукурузной мукой было как то суховато...
1 декабря 2015 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
да,Вы правы.Суховато.По этому я и сказала ,что со сливой хорошо будет,она ж сочная...и с молоком идеально.Ну это видимо особенность муки кукурузной такова....но аромат...ммм...
1 декабря 2015 года Елена Превкусная #
1 декабря 2015 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
Готовьте на здоровье!
1 декабря 2015 года Елена Превкусная #
1 декабря 2015 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
2 декабря 2015 года Елена Превкусная #
2 декабря 2015 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
3 декабря 2015 года Елена Превкусная #
3 декабря 2015 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
3 декабря 2015 года Елена Превкусная #
3 декабря 2015 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
1 декабря 2015 года luneva_e #
1 декабря 2015 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
1 декабря 2015 года гурман1410 #
1 декабря 2015 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
1 декабря 2015 года Гуррикап #
1 декабря 2015 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
кекс почти не сладкий...есть небольшое послевкусие сладковатое))так что имейте в виду но с молоком...ммм...и сахар не нужен...
очень рада ,что Вам понравился рецепт!
1 декабря 2015 года Алина Дзагоша #
1 декабря 2015 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
Да тут любые сочные ягоды-фрукты подойдут
Экспериментируй на здоровье!
1 декабря 2015 года Милодора #
1 декабря 2015 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: