Баранина в духовке запеченная вместе с картошкой или любыми другими овощами - это рецепт, который подойдет как для семейного обеда, так и для праздничного застолья. Мясо баранины получается очень нежным, сочным и ароматным.
RaIenaПоваренок 3 уровня
- 12 декабря 2015, 21:05
- 14579
Баранина в духовке с картошкой
Ингредиенты для «Баранина в духовке с картошкой»:
- Баранина (лопатка, но можно взять и ногу) — 1,2 кг
- Картофель (крупный) — 10 шт
- Чеснок — 4 зуб.
- Масло оливковое (+ немного для картофеля) — 50 мл
- Вино белое сухое — 100 мл
- Тимьян (сухой) — 2 ч. л.
- Соль (+ немного для картофеля) — 1 ч. л.
- Перец черный (по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3237.6 ккал |
белки
197.6 г |
жиры
295.9 г |
углеводы
284.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 126.5 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 11.6 г |
углеводы 11.1 г |
Рецепт «Баранина в духовке с картошкой»:
-
Мясо лучше брать с косточкой, тогда оно получается сочнее. Подготовить баранину: удалить все пленки и лишний жир. Нанести несколько поперечных разрезов (до кости).
-
Чеснок очистить. В миску вылить 50 мл оливкового масла, добавить 1 ч. л. тимьяна, 1-2 зубчика пропущенного через пресс чеснока, соль, перец. Все перемешать.
-
Баранину обмазать получившейся смесью и убрать в холодильник на 2-3 часа.
-
Картофель почистить и порезать дольками. Порезать достаточно крупно, поскольку, в духовке запекать его будем вместе с мясом довольно долго.
-
На противень налить немного оливкового масла. Выложить картофель. Посыпать тимьяном и добавить крупно порезанные 1-2 дольки чеснока. Посолить по вкусу и все перемешать.
-
Выложить кусок мяса поверх порезанного картофеля. Полить 100 мл. сухого белого вина. Закрыть противень с бараниной и картошкой листом фольги. Поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
-
Примерно через час достать противень из духовки и снять "крышку" из фольги. Мясо и картошка должны стать уже достаточно мягкими, а на дне формы будет выделившийся из мяса сок. Полить сверху кусок мяса и картофель получившимся соком и снова поставить в духовку, ничем не накрывая. Теперь нужно дождаться пока мясо равномерно зарумянится, для этого время от времени переворачивать его с одной стороны на другую, поливая соком.
-
Готовое мясо выложить на блюдо и подать горячим.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 декабря 2015 года galy69 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: