Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

para_gn0m0vПоваренок 5 уровня

23 декабря 2015, 21:49
51987

Профитроли с яичным кремом

Еще одно быстрое, но достаточно яркое и эффектное блюдо для праздничного стола. Интересная альтернатива традиционным канапе с икрой или фаршированным яйцам.

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Профитроли с яичным кремом»:

Профитроли — 14 шт
Креветки — 100 г
Соевый соус — 1 ст. л.
Желток яичный — 4 шт
Майонез (примерно) — 1 ст. л.
Икра красная — 2 ст. л.
Сок лимонный (по вкусу)
Укроп (для украшения) — 1 шт

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 801 ккал	белки 75.8 г	жиры 80.6 г	углеводы 35.2 г
Порции
ккал 114.4 ккал	белки 10.8 г	жиры 11.5 г	углеводы 5 г
100 г блюда
ккал 157.1 ккал	белки 14.9 г	жиры 15.8 г	углеводы 6.9 г

Рецепт «Профитроли с яичным кремом»:

1. Отварить и очистить креветки. У меня было несколько креветок с икрой, я ее тоже добавила. Креветки мелко нарезать. Слегка сбрызнуть лимонным соком. Добавить соевый соус и перемешать.
2. Отварить яйца вкрутую и извлечь желток. Белки убрать, они нам не понадобятся. Желтки раскрошить, добавить майонез и взбить миксером до кремообразного состояния. Крем должен получиться густой, не растекаться, поэтому количество майонеза регулируйте в зависимости от консистенции крема. Лучше добавлять его понемногу, пока не добьетесь нужной консистенции.
3. У профитролей срезать крышечки и положить внутрь по пол-чайной ложки нарезанных креветок.
4. С помощью кондитерского шприца или мешка и фигурной насадки отсадить в середину яичный крем. Украсить небольшим количеством красной икры и укропом.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Новый год + К" На праздничный стол : Новый год

Теги: закуска

Вкусы: яичный рыбный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/118395/]Профитроли с яичным кремом[/url]
[url=/recipes/show/118395/][img]/data/cache/2015dec/23/38/1388180_29698-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из рыбы и морепродуктов
Еще одно быстрое, но достаточно яркое и эффектное блюдо для праздничного стола. Интересная альтернатива традиционным канапе с икрой или фаршированным яйцам.

Ингредиенты: Профитроли, Креветки, Соевый соус, Желток яичный, Майонез, Икра красная, Сок лимонный, Укроп.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Профитроли с яичным кремом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015dec/23/38/1388180_29698-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Профитроли с яичным кремом" title="Рецепт: Профитроли с яичным кремом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Еще одно быстрое, но достаточно яркое и эффектное блюдо для праздничного стола. Интересная альтернатива традиционным канапе с икрой или фаршированным яйцам.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/223/">
          Закуски из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Профитроли с яичным кремом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/12915">Профитроли</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/875">Креветки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1030">Майонез</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2323">Икра красная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/118395/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Профитроли с яичным кремом

Категория: Закуски › Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Профитроли с яичным кремом»:

Профитроли Креветки Соевый соус Желток яичный Майонез Икра красная Сок лимонный Укроп

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

321

Комментарии и отзывы

8 февраля 2018 года красавица киса #

Просто супер-закуска! Я вчера первый раз в жизни пекла профитроли.Скоро 14 февраля,обязательно приготовлю Вашу начинку к заварнушкам! Спасибо за рецепт!

9 февраля 2018 года para_gn0m0v # (автор рецепта)

Спасибо! Надеюсь, что оправдаю Ваше доверие)

9 февраля 2018 года красавица киса #

Оксана! А как у Вас получаются такие красавчики профитроли? У меня получились уродистые и все разного размера,хотя и отсаживала из мешка с насадкой.

Пока тесто было сырое,все выглядело одинаково и красивыми горочками,а потом превратились во всякие разные фигуры от шариков до каких-то перекошенных ромбов.

Хотя всё пропеклось и они получились как надо - полые.

18 февраля 2018 года para_gn0m0v # (автор рецепта)

Надежда, профитроли я брала уже готовые. Я не специалист в выпечке.

25 ноября 2021 года Snikol #

↑Ответ для красавица киса

Я тоже долго мучилась , пыталась сохранить рисунок на готовых изделиях, пока не поняла свою ошибку- я недозаваривала тесто, слишком рано снимала с огня

26 ноября 2021 года красавица киса #

13 января 2016 года Милютина Елена #

13 января 2016 года para_gn0m0v # (автор рецепта)

Спасибо!

11 января 2016 года Angel-Wise #

Чудесные профитрольчики, унесла в КК, спасибо

12 января 2016 года para_gn0m0v # (автор рецепта)

На здоровье!

30 декабря 2015 года Юлия Котик #

вопрос по рецепту

Подскажите, а чем можно заменить профитроли? В магазинах пустые полки((

30 декабря 2015 года Lidia Zarichna #

Можно порезать багет, подсушить или поджарить и сверху также выложить

Или самому испечь профитроли.

31 декабря 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)

↑Ответ для Юлия Котик

Даже не знаю. Можно то же самое попробовать сделать на крекерах, но как пристроить туда креветки... Можно взять тарталетки (только не вафельные), валованы. Можно испечь профитроли самостоятельно, но сейчас уже не стоит, наверно, заморачиваться.

31 декабря 2015 года Юлия Котик #

Спасибо)) заморачиваться, и правда, не хочется. Новый год на носу! Так что всех с наступающим!!!!

31 декабря 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)

Большое спасибо! И Вас!!!!

29 декабря 2015 года Людмила Булат #

Спасибо !Очень интересный рецепт- и как раз к НГ подойдет !Обязательно приготовлю !

30 декабря 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)

Мне будет приятно, если приготовите! Хорошего и вкусного праздника!

29 декабря 2015 года Lucien47 #

Спасибо, за оригинальный рецепт!

Обязательной попробую.

30 декабря 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)

Буду рада, если рецепт пригодится. С наступающим!

29 декабря 2015 года nina legchenkova #

СПАСИБО ЗА ПРЕКРАСНУЮ НОВОГОДНЮЮ ИДЕЮ

29 декабря 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)

На здоровье! С наступающим!

28 декабря 2015 года Lidia Zarichna #

Очень понравилась закуска.

Уже захотелось сделать на НГ

. Спасибо за ссылку на рецепт

Фото сууууупер аппетитное

28 декабря 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)

Обязательно сделайте, будет выглядеть эффектно. Надеюсь, и на вкус будет не хуже)

28 декабря 2015 года Lidia Zarichna #

28 декабря 2015 года Floarea #

Шикарнo, закуска на праздничный стол, подано

28 декабря 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)

Спасибо, очень приятно!

28 декабря 2015 года sestra #

Красиво и эффектно получилось

!!! В Москве профитроли продаются в магазине Мясновъ.

28 декабря 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)

Большое спасибо!!!

28 декабря 2015 года naleni2 #

Украшение стола!

28 декабря 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)

Большое спасибо!

27 декабря 2015 года nenb ahenb #

Как вкусно! Вот бы и мне найти где-нибудь в продаже готовые профитроли...
Пекла их один раз и как-то намучалась.

27 декабря 2015 года Анна Яковлевна #

В Москве они есть в ашане

28 декабря 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)

↑Ответ для nenb ahenb

Главное, найти хороший рецепт и немного набить руку. Но у нас пустые профитроли продаются в нескольких магазинах, поэтому они хорошо выручают, когда надо "по-быстрому".

29 декабря 2015 года Kotovasiya #

↑Ответ для nenb ahenb

Здравствуйте!

я думаю яичные белки и можно начинить этим кремом, я наверное, так и сделаю! С НАСТУПАЮЩИМ!!!!!!!!!!!!

27 декабря 2015 года chigics #

Ага! А вот это вот то что нужно!

27 декабря 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)

На здоровье! Приятного Нового года!

27 декабря 2015 года leontina-2014 #

Красота!

27 декабря 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)

Спасибо!

26 декабря 2015 года Наст-ночка89 #

вопрос по рецепту

подскажите по какому рецепту делали профитроли