Почти по-неаполитански...
ju1iettaПоваренок 4 уровня
- 17 сентября 2008, 8:24
- 9529
Пирог с сыром и салями
Ингредиенты для «Пирог с сыром и салями»:
- Мука пшеничная / Мука — 350 г
- Дрожжи (сухие) — 1/4 ст. л.
- Соль — 1/4 ст. л.
- Вода (теплая) — 220 мл
- Масло растительное — 0.5 ст. л.
- Сыр полутвердый — 100 г
- Сыр твердый — 250 г
- Колбаса (полукопченая, салями или ветчина) — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Перец черный (молотый, по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2345.7 ккал |
белки
134.2 г |
жиры
78.8 г |
углеводы
279.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 207.6 ккал |
белки 11.9 г |
жиры 7 г |
углеводы 24.7 г |
Рецепт «Пирог с сыром и салями»:
-
Ингредиенты.
-
Смешайте дрожжи с теплой водой, дайте постоять минут 15, добавьте соль, растительное масло, хорошо размешайте.
-
Просейте муку. Смешайте муку и дрожжевую жидкость вместе,
-
затем хорошо вымесите (в течение 15 минут). Должно получиться крутое тесто.
-
Сделайте из теста шар, накройте плёнкой и оставьте тесто подходить 1,5-2,5 часа. Тесто будет готово, если при нажатии пальцем вмятина не исчезнет сразу.
-
Начинка:
Натрите твердый сорт сыра (половину можно заменить творогом), добавьте яйцо, немного соли и перец, -
всё хорошо смешайте.
-
Колбасу порежьте тонкими кружочками. Полутвердый сыр порежьте мелкими кубиками или пластинками.
-
На посыпанной мукой поверхности раскатайте подошедшее тесто в большой круг толщиной 5 мм.
-
Поднимите тесто руками или свободно накрутите его на скалку и перенесите на смазанный растительным маслом противень,
-
положите его таким образом, чтобы половина круга оказалась на противне, а другая на рабочей поверхности.
-
Отступив от края на 2-3 см, намажьте сырную смесь на полукруг находящегося на противне теста.
-
Поверх положите тоненькие кусочки салями
-
и, наконец, третий слой, состоящий из нарезанного полутвёрдого сыра. При желании все ингридиенты начинки можно перемешать заранее и выкладывать одновременно, без слоёв. Увлажните водой край теста, лежащего на противне.
-
Накройте начинку второй половиной теста. Плотно слепите полукруглые края друг с другом
-
и загофрируйте их: зажмите кусочек теста между указательным и большим пальцами одной руки одновременно указательным пальцем другой руки придавите вниз находящееся между ними тесто. Смажьте слегка поверхность пирога растительным маслом.
-
Выпекайте в предварительно нагретой до 220 градусов духовке в течение 35 минут, пока не станет золотисто-коричневым. Готовый пирог накройте влажным полотенцем и подержите так минут 10.
-
Порежьте пирог на клинья и подавайте к столу тёплым.
Вместо одного большого пирога можно приготовить несколько маленьких и обжарить их в большом количестве растительного масла.
Тесто можно использовать любое другое дрожжевое - на ваш вкус.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 февраля 2009 года ju1ietta # (автор рецепта)
Тесто:
мука пшеничная: 350 гр
дрожжи сухие - 1/4 ст.ложки
соль - 1/4 ст.ложки
вода теплая- 220 мл
масло растительное - 0,5 ст.ложки
Начинка:
сыр полутвердый - 100 гр
сыр твердый - 250 гр
колбаса полукопченая (салями) или ветчина - 100 гр
яйцо - 1 шт
соль, перец - по вкусу
масло растительное - для смазывания
19 сентября 2008 года maj4ik #
18 сентября 2008 года ШЕЛЛ #
17 сентября 2008 года Alefniunia #
17 сентября 2008 года GadenKa #
17 сентября 2008 года Pachita #
17 сентября 2008 года HELEN L #
17 сентября 2008 года Irisik #
17 сентября 2008 года Julja_lja #
17 сентября 2008 года snivli #
17 сентября 2008 года Lacoste #
17 сентября 2008 года Юличка0802 deleted #
17 сентября 2008 года alisa-108 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: