natapitПоваренок 7 уровня

18 января 2016, 17:14
49525

Бланш-котлеты

Скажу вам честно - не угадал никто! Рецепт получился спонтанно, потому что фасоль готовила совсем для другого блюда. Пришлось включить фантазию, но результат порадовал!

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из бобовых

Ингредиенты для «Бланш-котлеты»:

Фасоль (у меня белая Мистраль "Бланш") — 180 г
Сухари панировочные / Панировка (2+2) — 4 ст. л.
Лук репчатый — 50 г
Чеснок — 1 зуб.
Кориандр (молотый) — 1 щепот.
Яйцо куриное (маленькое) — 1 шт
Бекон (копченый) — 25 г
Соль — по вкусу
Перец черный (молотый) — по вкусу
Масло растительное (для жарки)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1314.6 ккал	белки 66.6 г	жиры 35.2 г	углеводы 187.7 г
Порции
ккал 657.3 ккал	белки 33.3 г	жиры 17.6 г	углеводы 93.9 г
100 г блюда
ккал 292.1 ккал	белки 14.8 г	жиры 7.8 г	углеводы 41.7 г

Рецепт «Бланш-котлеты»:

Замочить фасоль в холодной воле на 3-4 часа. Слить воду. Залить опять водой, довести до кипения и, убавив огонь, варить до готовности.
Откинуть готовую фасоль на дуршлаг (бульон сохранить для первого блюда).
Замороженный бекон натереть на терке.
Соединить вместе пюрированную с луком и чесноком фасоль, яйцо, 2 ст. л. сухарей, бекон, кориандр, перец и соль (учитывайте соленость бекона!)
Вымесить фарш и оставить его при комнатной температуре. Если вам покажется, что фарш жидковат, добавьте еще немного сухарей.
Мокрыми руками сформовать небольшие котлетки.
Хорошо запанировать их в сухарях.
Жарить в хорошо нагретом масле с обеих сторон до золотисто-коричневой корочки.
Сервировать сразу. Гарнировать свежими овощами или соленьями.
В разломе.
П. С. Котлеты протестировали двое мужчин. Муж сказал, что это вкусные куриные котлеты с ноткой копчености. Его друг - тунец с чем-то копчененьким. Видели бы вы их лица, когда я огласила список ингредиентов!
П. С. П. С. А оставшийся наваристый "бульон" я добавила к мясному бульону и приготовила борщ!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6931

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Удиви меня" На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: обед второе ужин

Вкусы: пикантный нежный фасолевый мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/119419/]Бланш-котлеты[/url]
[url=/recipes/show/119419/][img]/data/cache/2016jan/18/12/1412234_96059-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда из бобовых
Скажу вам честно - не угадал никто! Рецепт получился спонтанно, потому что фасоль готовила совсем для другого блюда. Пришлось включить фантазию, но результат порадовал!

Ингредиенты: Фасоль, Сухари панировочные, Лук репчатый, Чеснок, Кориандр, Яйцо куриное, Бекон, Соль, Перец черный, Масло растительное.
Тэги: обед, второе, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Бланш-котлеты
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016jan/18/12/1412234_96059-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Бланш-котлеты" title="Рецепт: Бланш-котлеты"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Скажу вам честно - не угадал никто! Рецепт получился спонтанно, потому что фасоль готовила совсем для другого блюда. Пришлось включить фантазию, но результат порадовал!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/159/">
          Горячие блюда из бобовых
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Бланш-котлеты»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1864">Фасоль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2221">Сухари панировочные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/161">Бекон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/119419/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Бланш-котлеты

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда из бобовых

Ингредиенты для «Бланш-котлеты»:

Фасоль Сухари панировочные Лук репчатый Чеснок Кориандр Яйцо куриное Бекон Соль Перец черный Масло растительное

Тэги: обед, второе, ужин

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Филе индейки с гранатовой глазурью

Салат из индейки и овощей "Восточный"

Комментарии и отзывы

14 сентября 2020 года tjuleewa #

+11

[+4]

Приготовила сегодня котлетки по Вашему рецепту.
Муж терпеть не может соевый соус и дома не было кориандра - может быть поэтому котлеты получились никакие. Пыталась довести до вкуса зеленью, бекона положила побольше... Всё не то. Буду пробовать дальше, может быть бекона побольше надо и не натирать, а кубиками порезать, может быть фасоль не та...
За рецепт всё равно спасибо!

31 августа 2020 года nadinhike #

Котлеты вкуснейшие

Готовила с фасолью по рецепту Джейми Оливера. Беру с удовольствием Ваш рецепт потому, как есть отличия. Спасибо опробуем. Без экспромта и фантазии история кухонь Мира не развивалась бы. А Вы вкуснеько так изобрели

31 августа 2020 года tjuleewa #

вопрос по рецепту

Очень интересный рецепт! Я люблю экспериментировать с котлетами и пока мне больше всего из немясных понравились котлетки из перловки. Ваши тоже обязательно испробую!
Скажите пожалуйста - а бекон обязательно натирать, а фасоль пюрировать? Можно всё это прокрутить на мясорубке?

31 августа 2020 года tjuleewa #

30 декабря 2019 года Matros7 #

[+5]

Очень вкусные котлетки,и сыночку понравились,спасибо)

30 декабря 2019 года natapit # (автор рецепта)

? вам, спасибо, что поделились!

14 августа 2018 года Флаюшка #

+11

[+4]

Ура! Теперь я знаю, что можно приготовить из бобов! Отваренные бобы ждали своего часа, пока я искала рецепт. Немного подкорректировала - замороженный куриный жир вместо бекона, размоченный батон вместо сухарей. Жарила без панировки, выкладывая ложкой на сковороду с антипригарным покрытием. Дети не оценили, а мне понравились. Спасибо за рецепт!

15 августа 2018 года PYMA-2016 #

Отличные котлетки получились!

17 июля 2018 года solnceezhik #

+14

[+4]

Замечательные котлетки получились!

Только я панировала в муке.
А муж до сих пор думает, что не ест бобовые

8 июля 2018 года Любашка 77777 #

8 июля 2018 года VikkiV #

+14

[+5]

Чудесные котлетки! Наташа, спасибо большое за рецепт!

8 июля 2018 года Любашка 77777 #

Прелесть какая!

8 июля 2018 года VikkiV #

Спасибо, Любаша!

4 декабря 2017 года Матушка Настя #

Не подскажете, а консервированная фасоль не подойдет?

23 декабря 2017 года georgshtumpf #

Не подскажете, а консервированная фасоль не подойдет?

Вполне)) Главное взять в соб\соку , а не в томате. много раз проверено на блюдах из фасоли , в т.ч. разное лобио, и мало чем отличается от "самодельных" Смело берите! заливку из банки всю не выливайте, сок может пригодится, если пюре получится суховатым, на разбавление.

30 июня 2017 года Аннютка1 #

вопрос по рецепту

Здравствуйте, приготовила котлетки по вашему рецепту - получилось очень вкусно

Только вот у меня они получились суховатыми с слишком рассыпчастыми. Как это можно исправить?

15 марта 2017 года Котенок Гав #

+26

[+5]

Вкусные, сытные котлетки

Обязательно буду делать еще. Спасибо за рецепт

8 июля 2018 года Любашка 77777 #

Очень аппетитные!

18 августа 2016 года Raysk #

+14

[+5]

Наталья спасибо за рецепт чудесных котлет. Нам очень понравилось. Только приготовила я их не из белой фасоли, а из бобов, которые тоже изначально отваривала для другого. В следующий раз сделаю все точно по рецепту, а следующий раз обязательно будет.

8 июля 2018 года Любашка 77777 #

Мммм! Вкуснятина!

3 апреля 2016 года Светлана Полинская #

Спасибо за рецепт! Мне очень понравились котлетки, ребенку тоже. Только они у меня немного развалились, что, впрочем, не испортило их вкус

4 апреля 2016 года natapit # (автор рецепта)

и вам, спасибо, что поделились!

11 марта 2016 года SuJu-ELF #

Необычный рецепт, как ни крути...

Буду пробовать, интересно, что получится в итоге.

Тем более, что в фасоли ж вроде белка много, а мне он ой, как нужен )

11 марта 2016 года natapit # (автор рецепта)

удачи!

29 февраля 2016 года Akela92 #

Совсем не понравились

при всей моей любви к фасоли. . Одну съела, муж вообще есть не стал. Все полетело в ведро.

29 февраля 2016 года natapit # (автор рецепта)

какой кошмар

13 февраля 2016 года Юлия Пустовойт #

Спасибо за рецепт, получилось очень вкусно. И мне, и мужу понравились....изюминка этих котлеток-запах бекона.

13 февраля 2016 года natapit # (автор рецепта)

и вам. спасибо!

12 февраля 2016 года Анна Луиза #

[+5]

У меня тоже фасоль красная. Очень аппетитные котлетки, и пахнут так, что слюнки бегут! Но я на диете. Скоро явится с работы мой мужчина, будет дегустировать. Не скажу ему, что они не мясные

12 февраля 2016 года natapit # (автор рецепта)

какие красиво-аппетитные!!

! напишите о реакции мужа....

12 февраля 2016 года Анна Луиза #

Понял почти сразу, что мяса в них нет, но фасоль не определил. Говорит, горох или чечевица

Вообще они у меня суховаты получились. Видимо, я переборщила с сухарями.

12 февраля 2016 года natapit # (автор рецепта)

поэтому я юольше и люблюименно белую фасоль и именно этот сорт, она маслянистая и очень вкусная!

13 февраля 2016 года Анна Луиза #

а мы почему-то покупаем всегда только красную. Спасибо! Буду знать.

13 февраля 2016 года natapit # (автор рецепта)

8 июля 2018 года Любашка 77777 #

↑Ответ для Анна Луиза

Отличное исполнение!

7 февраля 2016 года iren0511 #

[+5]

Спасибо огромное за рецепт! Очень интересно было попробовать! Фасоль у меня была розовая. Бекона положила побольше. Котлеты понравились. Рецепт уберу в загашник на черный день.

7 февраля 2016 года natapit # (автор рецепта)

большое спасибо за подробный фото отчет!

8 июля 2018 года Любашка 77777 #

↑Ответ для iren0511

Супер!

8 июля 2018 года iren0511 #

3 февраля 2016 года Соня67 #

Пришла сказать огромное спасибо автору этого чудесного рецепта! Готовила в выходные. Котлетки "ушли" в один присест))) Очень вкусно, легко готовятся и полезно.

3 февраля 2016 года natapit # (автор рецепта)

спасибо. Соня!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Салат из индейки и шпината

Закуска "Ёлки зеленые"

Тетраццини

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!