Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Рулеты

Анастасия АГПоваренок 7 уровня

19 января 2016, 9:28
34496

Вертута с сыром и чесноком

Вертута— рулет из вытяжного теста, распространённый в молдавской кухне. Для приготовления вертуты используется то же тесто, что и для плацинды, но с добавлением яиц и с бо́льшим количеством подсолнечного масла, чем воды. Предлагаю вам ароматный вариант с сыром и чесноком!

Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты

Кухня: Молдавская

Ингредиенты для «Вертута с сыром и чесноком»:

Тесто

Начинка

Сыр адыгейский (я брала 250 г адыгейского и 200 г чанаха) — 450 г
Яйцо куриное (1 в начинку, 1 для смазывания верха) — 2 шт
Чеснок — 3 зуб.
Масло растительное (для смазывания теста)

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2832.6 ккал	белки 137.1 г	жиры 125.5 г	углеводы 246.8 г
Порции
ккал 472.1 ккал	белки 22.9 г	жиры 20.9 г	углеводы 41.1 г
100 г блюда
ккал 246.3 ккал	белки 11.9 г	жиры 10.9 г	углеводы 21.5 г

Рецепт «Вертута с сыром и чесноком»:

В просеянную муку вбиваем яйцо, размешиваем ложкой.
Добавляем воду и растительное масло. Тщательно перемешиваем.
Я мешала ложкой, получилось довольно быстро и руки остались чистыми. Тесто скатываем в шар, накрываем полотенцем и оставляем на полчаса.
Для начинки натираем сыр, добавляем яйцо и чеснок пропущенный через пресс, перемешиваем. Начинку я не солила, т. к. чанах очень соленый сам по себе.
Присыпаем стол небольшим количеством и муки и вымешиваем тесто до однородной гладкой консистенции. Тесто будет немного липнуть к рукам, можно подсыпать муки, но не увлекайтесь!
Тесто делим на две части.
Тонко раскатываем каждую часть, вытягиваем в разные стороны руками! Раскатать тесто нужно как можно тоньше. Смазываем тесто небольшим количеством растительного масла, выкладываем половину начинки.
Сворачиваем тесто тугим рулетом и укладываем в форму, смазанную растительным маслом, улиткой.
Со второй частью теста поступаем также. Обильно смазываем верх пирога яйцом.
Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов на 35-40 минут.

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6343

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На ужин : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: острый соленый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/119447/]Вертута с сыром и чесноком[/url]
[url=/recipes/show/119447/][img]/data/cache/2016jan/19/28/1412945_47777-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Рулеты
Вертута— рулет из вытяжного теста, распространённый в молдавской кухне. Для приготовления вертуты используется то же тесто, что и для плацинды, но с добавлением яиц и с бо́льшим количеством подсолнечного масла, чем воды. 
Предлагаю вам ароматный вариант с сыром и чесноком!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Яйцо куриное, Вода, Масло растительное, Сыр адыгейский, Чеснок.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Вертута с сыром и чесноком
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016jan/19/28/1412945_47777-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Вертута с сыром и чесноком" title="Рецепт: Вертута с сыром и чесноком"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вертута— рулет из вытяжного теста, распространённый в молдавской кухне. Для приготовления вертуты используется то же тесто, что и для плацинды, но с добавлением яиц и с бо́льшим количеством подсолнечного масла, чем воды. 
Предлагаю вам ароматный вариант с сыром и чесноком!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/196/">
          Рулеты
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Вертута с сыром и чесноком»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4352">Сыр адыгейский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/119447/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Вертута с сыром и чесноком

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Рулеты

Ингредиенты для «Вертута с сыром и чесноком»:

Мука пшеничная Яйцо куриное Вода Масло растительное Сыр адыгейский Чеснок

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Вертута с сыром и чесноком» от приготовивших (8)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

12 мая 2020 года Агол #

Долго заглядывалась на рецепт, боялась, что не удастся растянуть тесто, оказалось, что тесто очень податливое, отлично растягивается! С начинкой буду экспериментировать, первый раз сделала точно по рецепту и все удалось!Спасибо, что поделились рецептом.

+++

12 мая 2020 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо и вам ! Не надо бояться экспериментов

13 апреля 2018 года marinafl1324 #

+20

[+4]

Вертуты получились красивые и ароматные.Одна с картошкой пюре с жареным луком,а вторая с творогом и зеленым луком.Спасибо за рецепт ,тесто отличное ,буду использовать для яблочного штруделя.

13 апреля 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Очень аппетитно у вас получилось!! Спасибо вам большое за внимание к рецепту!!

11 января 2017 года Катерина32 #

+20

[+2]

Спасибо.быстро. вкусно. И очень сытный. А какой аромат когда выпекался..!!!!!!

12 января 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Катюша, красавица-вертута!! Спасибо огромное за доверие!!

25 октября 2016 года Аллочка-уралочка #

Аппетитная выпечка

26 октября 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо!!

25 октября 2016 года suslik de #

+20

[+5]

Вкусно

и очень сытно

Одну съели сейчас, а вторую съем завтра на работе

Спасибо

26 октября 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо вам за теплые слова и внимание к рецепту! Рада, что понравился рецепт!!

8 мая 2016 года Ледари #

Вкусняшка необыкновенная! Вытяжное тесто характерно не только для молдавской (как и плачинда), но и для украинской кухни. В общем, вывод такой: вкусняшки интернациональны!!! За дружбу всех кухонь! Вам огромное спасибо за рецепт!!!

8 мая 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

И вам спасибо!! И я за дружбу!!

10 апреля 2016 года Dinni #

Обожаю такую сырность!!!

10 апреля 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

На здоровье!

16 марта 2016 года temarishka #

Очень понравилось тесто: раскаталось так, что сквозь него столешница просвечивала

Только начинку тяжеловато распределить равномерно, но, может, сыры не те. Я смешала сулугуни и плавленый сырок.
В общем, готовить приятно и результат радует. (Фото на моей страничке.) Буду делать еще. Спасибо за рецепт.

16 марта 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Вам спасибо за внимание к рецепту!! И вкусное его воплощение!

15 марта 2016 года акчуч #

От одного только вида этой чудесной выпечки аппетит зашкаливает!!! Обязательно приготовлю, рецепт для моей семьи! С меня - фотоотчет!!!

16 марта 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо , моя хорошая! Буду ждать с нетерпением!

22 февраля 2016 года koptevaia #

Очень понравился рецепт, приготовила! Спасибо, получилось вкусно и необычно. Буду делать его еще и еще. Просто и красиво!

22 февраля 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо за внимание к рецепту! Рада, что вертута понравилась!

19 февраля 2016 года marusjala #

[+4]

Готовила по рецепту. В начинке домашняя брынза. Получилось не очень презентабельно, но вкусно. Спасибо за рецепт. http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6343&p=296581#p296581

19 февраля 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Мариночка, спасибо большое за доверие к рецепту! Очень рада, что вертута понравилась!

14 февраля 2016 года LorochkaT #

[+5]

Понравилось)).Давно мечтала приготовить вертруту, и вот час Х настал.....С тестом работала впервые,мне понравилось с ним работать. немного не дотянула,поэтому рулет получился немного толстоватый( тесто много), а там где все было отлично-и срез и вкус замечательный.. Начинка- адыгейский сыр..Готовила на 1/2 порции- на пробу.....Результатом довольна.

14 февраля 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Лариса, спасибо за шикарный отчет!! Очень рада, что рецепт порадовал!!

8 февраля 2016 года Mamita SI #

[+5]

Сразу прошу прощение за фото,фотографировала торопясь. Готовила на свой день рожденья на стол. Смели сразу,гостям очень понравился. Из отступлений добавила зелень в начинку. Люблю сыр с зеленью.

8 февраля 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Шикарное фото и шикарная вертута!!

А зелень здесь вполне в тему!!

Спасибо, моя хорошая! Я рада что рецепт понравился!!

8 февраля 2016 года Mamita SI #

Тебе спасибо,моя радость,что поделилась рецептом.

8 февраля 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

8 февраля 2016 года inna_2107 #

Вкусно и сытно!

8 февраля 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Так и есть, спасибо!!

7 февраля 2016 года lelikloves #

[+5]

Настенька, спешу с благодарностью

Сыр использовала Ламбер, поэтому начинку присолила немного

Тесто я особо не растягивала

Раскатала тонко и все, поленилась

Получилось вкусно, сырно и чесночно

Спасибо за рецепт

7 февраля 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Олечка, какая аппетитная вертута у тебя получилась!!

Спасибо большое, моя хорошая, за внимание к рецепту!!

8 февраля 2016 года mtata #

↑Ответ для lelikloves

Оленька прекрасная Вертута получилась

8 февраля 2016 года lelikloves #

Танечка, спасибо за внимание и добрые слова

8 февраля 2016 года mtata #

7 февраля 2016 года anna chachkova #

Нашла у вас ещё один сырный пирог 🍰. Пробежалась по остальными рецептам и думаю что нужно вам свою кулинарную книгу написать. Что не рецепт то шедевр

7 февраля 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Анна, спасибо большое , мне очень приятно!!

Буду думать над этим вопросом!

4 февраля 2016 года svetlanavaleeva11 #

попробуйте не с мукой раскатывать и растягивать. стол намазать раст маслом, тесто на нем размять руками в лепешку и далее растягивать. намного легче, чем на муке .

4 февраля 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо за совет! Буду пробовать!

4 февраля 2016 года Violl #

Настенька, обалденно аппетитная выпечка

4 февраля 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо, моя хорошая!!

1 февраля 2016 года Милютина Елена #

1 февраля 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

31 января 2016 года НинаВэл #

Очень вкусный пирожок, сделала с сыром, картошкой, чесноком и зеленью. Тесто понравилось, эластичное, одно удовольствие готовить. Спасибо, Вам, за такой замечательный рецепт.

31 января 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

И вам спасибо за за такой замечательный отзыв! Мне очень приятно, что блюдо вам понравилось!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V370 "Торранс"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Вертута с сыром и чесноком

Ингредиенты для «Вертута с сыром и чесноком»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Вертута с сыром и чесноком»:

Похожие рецепты

Пасхальная трехцветная плетенка

Яблочный штрудель

Яблочный штрудель

Рулет бисквитный с ягодами

Улиточка

Банановый рулет

Рулет бисквитный "Вайнона"

Плетенка шоколадная с молочной прослойкой

Яблочный рулет

Фотографии «Вертута с сыром и чесноком» от приготовивших (8)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V370 "Торранс"

Каркасный дом с 3 спальнями V249 "Миссури"

Каркасный дом с 4 спальнями и навесом для машины V186 "Хаинес"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!