Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

OkoolinaПоваренок 8 уровня

19 января 2016, 20:39
10936

Печень с манной крупой

В соус к печени добавляю тайный ингредиент. Никому никогда не говорю, что в соусе вместо муки присутствует манка. В моей семье манку тоже не очень жалуют, но едят)

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Печень с манной крупой»:

Печень свиная (любая) — 300 г
Лук красный (крупный) — 1 шт
Масло оливковое — 1 ст. л.
Виски — 70 мл
Крупа манная (ТМ Мистраль) — 1 ст. л.
Соль (по вкусу) — 1/2 ч. л.
Перец черный (по вкусу молотый) — 1/4 ч. л.
Лист лавровый — 1 шт

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 797.7 ккал	белки 60.9 г	жиры 31.6 г	углеводы 43.4 г
Порции
ккал 398.9 ккал	белки 30.5 г	жиры 15.8 г	углеводы 21.7 г
100 г блюда
ккал 159.5 ккал	белки 12.2 г	жиры 6.3 г	углеводы 8.7 г

Рецепт «Печень с манной крупой»:

На сковороду с толстым дном наливаем масла оливкового, нагреваем и выкладываем лук порезанный произвольно (как любите и нравится).
Печень моем, убираем всё лишнее, обсушиваем, режем кусочками и отправляем к луку. Солим и перчим. Перемешиваем и с минутку обжариваем.
Берём на 300 г печени 1 ст л манной крупы. Я взяла манную крупу ТМ Мистраль. Очень нравится мне эта манка.
Присыпаем печень манкой по всей сковороде и перемешиваем тщательно.
Наливаем алкоголь. Я налила 70 мл виски. Можно сухого вина (у меня не было).
Убавила огонь на минимум, накрыла крышкой и делала печень минут 10 до полного выпаривания алкоголя.
Получилась печёнка очень вкусная, сочная, с необычным соусом. Манка в этом блюде совершенно неузнаваема, а как же подходит!

Манку в печень добавлять научила меня моя бабуля. Конечно ни вина, ни виски она в неё не лила, а вот молоко или сливки добавляла. Тоже очень вкусно получается. На гарнир можно подать и макароны, и рис-что захотите. Я подала к печени гречку. Моё любимое сочетание.

Приятного аппетита))

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Удиви меня" На обед : На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: обед гости ужин

Вкусы: пикантный печеночный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/119487/]Печень с манной крупой[/url]
[url=/recipes/show/119487/][img]/data/cache/2016jan/19/47/1413393_45068-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из мясных субпродуктов
В соус к печени добавляю тайный ингредиент. Никому никогда не говорю, что в соусе вместо муки присутствует манка. В моей семье манку тоже не очень жалуют, но едят)

Ингредиенты: Печень свиная, Лук красный, Масло оливковое, Виски, Крупа манная, Соль, Перец черный, Лист лавровый.
Тэги: обед, гости, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Печень с манной крупой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016jan/19/47/1413393_45068-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Печень с манной крупой" title="Рецепт: Печень с манной крупой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">В соус к печени добавляю тайный ингредиент. Никому никогда не говорю, что в соусе вместо муки присутствует манка. В моей семье манку тоже не очень жалуют, но едят)</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/210/">
          Горячие блюда из мясных субпродуктов
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Печень с манной крупой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4725">Печень свиная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4225">Лук красный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5943">Виски</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2342">Крупа манная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/119487/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Печень с манной крупой

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Печень с манной крупой»:

Печень свиная Лук красный Масло оливковое Виски Крупа манная Соль Перец черный Лист лавровый

Тэги: обед, гости, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

392

Салат "Одуванчик"

89
392
56204

725

Вяленая свиная шея "Коппа"

52
725
72836

3200

Торт медовый «Любимый»

358
3200
721329

Фотографии «Печень с манной крупой» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

8 июня 2navigator2 #

Всё по рецепту. +немного моркови и вместо виски коньяк.

21 февраля 2023 года Antonina9 #

Вкусный и простой в приготовлении рецепт

Использовала коньяк, никто не опьянел, хотя готовила двойную порцию

Большое спасибо за рецепт!

21 февраля 2023 года Okoolina # (автор рецепта)

Это вкусная печенка! Готовьте на здоровье!

19 февраля 2023 года ирпенчанка #

+14

[+4]

У меня со свиной печенью. Использовала репчатый лук (150 г), растительное масло
(прибл. 3 ст.л.) и сухое белое вино (около 100 мл). Лук с печенью обжаривала немного дольше. Получилась пикантная, нежная, очень вкусная печень!

Подавала со сметанно-сливочным картофельным пюре. Душевно!

Наташа! Большое спасибо за чудесный рецепт!

19 февраля 2023 года Okoolina # (автор рецепта)

вкусно и красиво! Спасибо большое за фотоотчёт!

19 февраля 2023 года ирпенчанка #

Натуль, скажи, если вместо спиртного добавить сметану, будет вкусно? Подруга напрочь отвергает спиртное, а печень и манку уважает!

19 февраля 2023 года Okoolina # (автор рецепта)

А ты ей не говори! Алкоголь-то выпаривается. Со сметаной тоже печень вкусная.

19 февраля 2023 года ирпенчанка #

А как же не сказать-то?

Она ведь готовить будет!

19 февраля 2023 года Okoolina # (автор рецепта)

Я думала, что ты угощать будешь!

17 февраля 2023 года ирпенчанка #

Очень интересный рецепт!

Забрала! Спасибо, Наташа!

17 февраля 2023 года Okoolina # (автор рецепта)

Конечно попробовать нужно!

16 февраля 2023 года 2navigator2 #

+10

[+5]

Отличный рецепт. Спасибо. Быстро и вкусно! Морковочку только еще добавил к луку. Ну, это я просто так люблю))и вместо Вискаря - коньяк из Грузии. Тоже вкусно))

16 февраля 2023 года Okoolina # (автор рецепта)

очень аппетитно! Спасибо большое за фотоотчёт!

22 сентября 2016 года viktoriya65 #

Спасибо за рецепт!!!Правда у меня не оказалось манной крупы и я добавила просто муку и вместо виски залила сухого белого вина,получилось тоже очень вкусно!!

22 сентября 2016 года Okoolina # (автор рецепта)

1 октября 2016 года viktoriya65 #

12 мая 2016 года Elina-tiene #

Ой,спасибо вам за чудненький рецепт!Как раз печень свиная стоит ждет,что я удумаю...А я на всякий пожарный случай решила на любимом сайте поискать...Вот сейчас и начну действовать.О результате обязательно отпишусь.

12 мая 2016 года Okoolina # (автор рецепта)

Мне очень нравится такая печень, конечно попробуйте)))

12 мая 2016 года Elina-tiene #

УЖЕ!!!Очень вкусно!У меня был коньяк...Печень мягенькая,во рту тает.Правда,печень у меня целу ночь стояла в холодильнике,натертая содой.Но это никак на вкусе не отражается,только мягкость дает.Очень вкусно получилось,спасибо еще раз.

12 мая 2016 года Okoolina # (автор рецепта)

25 марта 2016 года Ольга Васькина #

Сегодня сделали с коньяком-отлично

вкуснятина)

25 марта 2016 года Okoolina # (автор рецепта)

24 января 2016 года Ольга Васькина #

Попробовали) мне понравилось)вместо виски у нас был ром) не зная ингредиентов, никогда не догадаешься по вкусу какой состав)

24 января 2016 года Okoolina # (автор рецепта)

точно)))