Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Пирожные
  • 23 января 2016, 21:13
  • 4278

Пирожное "Шапка Наполеона"

Рецепт: Пирожное Шапка Наполеона

Очень вкусное и нежное пирожное, подлежит длительному хранению. Можно испечь за несколько дней до праздника, что несомненно удобно.

Категория: Десерты Пирожные

Ингредиенты для «Пирожное "Шапка Наполеона"»:

Тесто

Начинка

Время приготовления:

Количество порций: 30

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4672.8 ккал 		белки
82.2 г 		жиры
294.3 г 		углеводы
511.7 г
Порции
ккал
155.8 ккал		 белки
2.7 г		 жиры
9.8 г		 углеводы
17.1 г
100 г блюда
ккал
389.4 ккал		 белки
6.9 г		 жиры
24.5 г		 углеводы
42.6 г

Рецепт «Пирожное "Шапка Наполеона"»:

  • Шаг 1. Приготовление теста. Сливочное масло порубить с мукой. Желтки отделить от белков. Добавить желтки, сметану, сахарную пудру, соль и соду, погашенную уксусом или лимонным соком. Всё хорошо вымесить. Тесто должно отходить от рук. Приготовленное тесто положить в холодильник на 30 минут. Вынуть, вымесить и ещё раз убрать в холодильник на 30 минут. После тесто делим на 30 шариков и убираем в морозилку ещё на 30 минут.

  • Шаг 2. Готовим начинку. Взбиваем белки до густой пены. Затем постепенно добавляя сахарную пудру, продолжаем взбивать. В полученную массу добавляем толчёные грецкие орехи. Всё хорошо перемешиваем.

  • Шаг 3. Приготовление. Шарик тонко раскатать.

  • Шаг 4. В центр положить начинку.

  • Шаг 5. Свернуть дважды пополам.

  • Шаг 6. Выпекаем при t 200°C 25-30 минут.

  • Шаг 7. Готовые пирожные посыпаем сахарной пудрой.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол

Теги: выпечка десерт

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирожное "Шапка Наполеона"
Рецепт: Пирожное Шапка Наполеона

Очень вкусное и нежное пирожное, подлежит длительному хранению. Можно испечь за несколько дней до праздника, что несомненно удобно.

Категория: Десерты › Пирожные

Ингредиенты для «Пирожное "Шапка Наполеона"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (7)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

интересный рецепт, забрала ,спасибо
класс
Классные пирожные!
А мне больше напоминает ракушки ,по форме.Но форма содержания не меняет?Отличные печеньки!
Полность с вами согласна. Название не моё. Пеку по данному рецепту уже 30 лет. Мне его дала сестра мамы, она же учила печь.
Танечка! З0 лет назад (от 2016-го) вы были совсем ещё юной девочкой с интересами очень далёкими от кулинарии… Рецепт ваш не совсем верный. Но, если вы узнали его от вашей тети, которая сама никогда(!) его не пекла, а впервые попробовала только в конце 1980-х, то это неудивительно. Рада, что это пирожное, даже не в оригинальном исполнении, кому-то приносит удовольствие.
Прикольные Завтра попробую испечь.
А какие они на вкус будут? Хрустящие, мягкие? Внутри какие? И как их хранить и сколько?
Они рассыпчатые, очень хрупкие. Плиторными я бы их не назвала. Грецкий орех придаёт им вкус восточных сладостей. Как только вы их извлечёте из духовки, надо срочно снимать, т.к. безе с грецким орехом быстро засыхает. Хранятся 1-2 недели не меняя вкус, но у меня они расходятся за один день. А вот готовить, пользуясь тем, что они не сохнут, можно заранее. Правда обсыпка(пудра) может отсыреть.
Интересно! Взяла в Кк.
Вкусно!
Попробуйте приготовить, и Вы приятно удивите своих близких и друзей! Я пекла это пирожное на вечеринку по случаю свадьбы дочери. Разошлись на ура. Теперь рассылаю всем рецепт.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V307 "Гилберт"

Каркасный дом с гаражом V307 "Гилберт"
Каркасный дом V582 "Ферни"

Каркасный дом V582 "Ферни"
Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V179 "Кингман"

Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V179 "Кингман"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки