Секрет вкуса этого неимоверно сочного гамбургера в несложном сочитании ингредиентов. Рецепт котлеты на наш вкус оказался самый-самый и теперь мы готовим только так. Сытно и вкусно, но, наверное, не для тех, кто на диете! :)
ИвантусПоваренок 1 уровня
- 29 января 2016, 1:36
- 11897
Домашний гамбургер с котлетой
Ингредиенты для «Домашний гамбургер с котлетой»:
Котлета
- Фарш мясной (Говядина-свинина. ) — 1 кг
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сухари панировочные / Панировка — 10 ст. л.
- Орегано — 1 ч. л.
- Базилик — 1 ч. л.
- Тмин — 1 щепот.
- Соль — 1 ч. л.
- Перец черный (Котлета) — 1 ч. л.
- Масло оливковое (Совсем немного для замачивания специй + для жарки (для последнего и подсолнечное подойдёт))
Чесночный соус
Гамбургер
- Булка (Булка для гамбургера) — 12 шт
- Листья салата / Салат (Айсберг) — 1 упак.
- Помидор — 4 шт
- Лук красный — 3 шт
- Сыр мягкий (Чеддер) — 12 шт
- Ананас (Консервированный кольцами (12 колец)) — 12 шт
- Соус (Для гамбургера, любой на ваш вкус. Я использовал соус из манго.)
- Кетчуп
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
18812.4 ккал |
белки
341.1 г |
жиры
706.2 г |
углеводы
2267.3 г |
| Порции | |||
| ккал 1567.7 ккал |
белки 28.4 г |
жиры 58.9 г |
углеводы 188.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 103.3 ккал |
белки 1.9 г |
жиры 3.9 г |
углеводы 12.5 г |
Рецепт «Домашний гамбургер с котлетой»:
-
Подготовьте нужные ингредиенты.
-
Чтобы травы (орегано, базилик, черный перец и тмин) дали максимум вкуса и аромата их стоит заранее замочить в оливкогом масле. Дать настояться 10-15 минут.
-
Пока настаиваются травы сделаем чесночный соус который в свою очередь будет настаиваться пока готовим котлеты.
Почистите и раздавите чеснок и хорошо перемешайте с майонезом. -
Фарш хорошенько вымесить со всеми ингредиентами (по списку с пометкой "Котлета" и не забываем травы! :) ).
Оставить на 15 минут в сторонку. -
Не будем терять время зря и подготовим начинку для гамбургера.
Режем помидоры кольцами, лук полукольцами. Что бы ароматы не выветривались и овощи не подсохли, стоит их прикрыть на время жарки котлет. -
Делим фарш на 12 одинаковых шариков.
-
Формируем из шариков котлеты толщиной 0,4-0,5 сантимеров. Они могут быть немного больше диаметра булочек - всё равно при жарке ужарятся.
-
Ну тут всё просто. Жарим на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны. Готовые котлеты стоит поместить в кастрюльку для сохранения тепла.
-
Котлеты готовы, соус настоялся. Начинаем формировать гамбургеры.
Разрежьте булочки пополам (лучше вдоль ;) ) и поместите на пару минут в тостер - как свежеиспечёные будут!
Начинаем строить многоэтажку. Нижнюю часть булочки смазать кетчупом и чесночным соусом и по порядку:
1. Выложить красный лук
2. Положить котлету
3. Затем сыр
4. На него кольцо ананаса + немного чесночного соуса -
Продолжаем по списку:
5. 1-2 листика салата Айсберг
6. 1-2 слайса помидора
7. Немного красного лука +соус для гамбургера (можно и чесночный)*
*На этом этапе можно добавлять любой соус на вкус, у нас был покупной соус из манго, который очень подошел к гамбургеру
8. Накрываем верхней частью булки.
Если башенка слишком высока, можно нежно придавить. -
Употреблять непосредственно после приготовления иначе булка может размокнуть.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 октября 2019 года inna_2107 #
30 января 2016 года Ninzonka #
29 января 2016 года Aigul4ik #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: