Пикантное сочетание мяса и фруктов возможно кого-то удивит, а кому-то и понравится. Яблоки в рецепте добавят сочности постной говядине, а курага с кускусом - еще большей пикантности.
Dahlia NoirПоваренок 5 уровня
- 30 января 2016, 20:34
- 1599
Мясной рулет с фруктами и кускусом
Ингредиенты для «Мясной рулет с фруктами и кускусом»:
- Фарш мясной (говяжий) — 1 кг
- Яйцо куриное (в фарш) — 1 шт
- Яблоко — 1 шт
- Курага — 1 горст.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Перец черный — 0.5 ч. л.
- Паприка сладкая — 1 ст. л.
- Кус-кус (ТМ "Мистраль") — 50 г
- Горчица (семена) — 0.5 ч. л.
- Порошок чесночный — 0.5 ч. л.
- Вода (в фарш) — 0.5 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1584.1 ккал |
белки
18 г |
жиры
8.8 г |
углеводы
64 г |
| Порции | |||
| ккал 396 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 2.2 г |
углеводы 16 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 108.5 ккал |
белки 1.2 г |
жиры 0.6 г |
углеводы 4.4 г |
Рецепт «Мясной рулет с фруктами и кускусом»:
-
Мясо перемолоть в фарш на мясорубке с мелкой решеткой. У меня была постная говядина, думаю, что смешанный фарш был бы вкусней. В фарш добавить перец и соевый соус, перемешать и поставить в холодильник на 15 минут.
Затем добавить яйцо, воду, тщательно вымесить. -
Кускус залить горячей водой в пропорции 1:2 на 5 минут. Эта крупа в последнее время завоевывает все большую и большую популярность. Готовится он быстро, варить не надо и на вкус очень приятный.
-
Впитавший воду кускус слегка перемешать вилкой.
Курагу помыть, залить водой и поставить на 2 минуты в микроволновку. Яблоко очистить и натереть на крупной терке. -
Пищевую пленку расстелить на столе Выложить на неё слой фарша, утрамбовать его для плотности. Сверху слой натертых яблок, так же утрамбовать.
-
Следующий слой - кускус, посыпанный паприкой и семенами горчицы. Распаренную курагу разложить вдоль края. С помощью пленки свернуть рулет поплотнее и перенести на лист фольги, предварительно смазанный растительным маслом.
-
Продольные концы фольги скрепить сверху, торцевые так же завернуть, чтоб мясной сок не вытек при запекании.
Выпекать рулет в течение часа. -
Рулет получился достаточно мягкий, вкус мяса сбалансирован вкусом кускуса, впитавшего яблочный сок и кураги. Для себя решила, в следующий раз буду добавлять больше яблока, и нарежу его дольками.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 марта 2016 года victoria ms #
4 марта 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
4 марта 2016 года victoria ms #
4 марта 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
4 марта 2016 года victoria ms #
4 февраля 2016 года tomi_tn #
4 февраля 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
31 января 2016 года Анастасия АГ #
31 января 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
31 января 2016 года Aigul4ik #
31 января 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
31 января 2016 года mariana82 #
31 января 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
31 января 2016 года Violl #
31 января 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
31 января 2016 года Демурия #
31 января 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
31 января 2016 года Kuss #
31 января 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
31 января 2016 года Юлия Бурлакова #
31 января 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
31 января 2016 года леона леонова #
31 января 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
31 января 2016 года Ninzonka #
31 января 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
31 января 2016 года lada l09 #
31 января 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
30 января 2016 года Tatanj #
30 января 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
30 января 2016 года Ирушенька #
30 января 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
30 января 2016 года Ольга Федюнина #
30 января 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
Спасибо!
30 января 2016 года Лисенок #
30 января 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
Без яблока постная говядина была бы сухой, а тут без жира и мягко!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: