Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбных субпродуктов

миссПоваренок 10 уровня

4 февраля 2016, 7:31
39000

Террин в приморском стиле

Очень нежное, сочное, аппетитное блюдо из лосося и молок. Делается просто, можно есть как в горячем, так и холодном виде, как закуску или горячее блюдо. Смотрится эффектно, вполне может украсить праздничный стол.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбных субпродуктов

Ингредиенты для «Террин в приморском стиле»:

Лосось (филе) — 700 г
Молоки рыбные (лососёвые) — 200 г
Крупа манная (семолина от "Мистраль") — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Горчица (с зёрнами) — 1 ст. л.
Сливки (20%) — 100 мл
Соль — 1 ч. л.
Смесь перцев (свежемолотая) — 1/4 ч. л.
Зелень (свежая или сушёная)
Масло растительное (для смазки) — 1/2 ст. л.
Моцарелла (или твёрдый сыр) — 50 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2126.9 ккал	белки 200 г	жиры 112.1 г	углеводы 62.6 г
Порции
ккал 354.5 ккал	белки 33.3 г	жиры 18.7 г	углеводы 10.4 г
100 г блюда
ккал 163.6 ккал	белки 15.4 г	жиры 8.6 г	углеводы 4.8 г

Рецепт «Террин в приморском стиле»:

Для приготовления берём любую рыбу лососёвых пород, у меня - кижуч. Рыбу чистим, разделываем на филе, режем на кусочки, также чистим и режем лук и чеснок.
Перекручиваем рыбу, лук и чеснок на мясорубке, добавляем сливки, яйцо, соль, перец и горчицу с зёрнами. Всё хорошо тщательно вымешиваем до пышности.
Добавляем крупу манную семолина от "Мистраль". Перемешиваем.
Берём молоки лососёвых рыб, режем произвольно на кусочки.
Добавляем молоки к рыбному фаршу, туда же кладём порезанную зелень свежую или сухую. У меня сушёная петрушка. Перемешиваем.
Берём удобную для запекания форму. Мне нравятся разовые формы из алюминиевой фольги. Смазываем форму кисточкой маслом. Кладём в форму фарш.
Сверху натираем моцареллу или любой твёрдый сыр. Ставим на противень с водой (водяную баню) в нагретую до 180 градусов духовку и выпекаем 45 минут.
Достаём террин из духовки, даём немного остыть. Если у вас, как у меня, разовая форма, то её легко разрезать и достать террин.
Подаём террин горячим или холодным. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Удиви меня" На обед : На второе / На закуску На праздничный стол : 8 Марта / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На горячее / На закуску

Теги: закуска горячее ужин обед

Вкусы: пикантный сырный нежный рыбный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/120250/]Террин в приморском стиле[/url]
[url=/recipes/show/120250/][img]/data/cache/2016feb/04/36/1433326_36982-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбных субпродуктов
Очень нежное, сочное, аппетитное блюдо из лосося и молок. Делается просто, можно есть как в горячем, так и холодном виде, как закуску или горячее блюдо. Смотрится эффектно, вполне может украсить праздничный стол.

Ингредиенты: Лосось, Молоки рыбные, Крупа манная, Яйцо куриное, Лук репчатый, Чеснок, Горчица, Сливки, Соль, Смесь перцев, Зелень, Масло растительное, Моцарелла.
Тэги: закуска, горячее, ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Террин в приморском стиле
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016feb/04/36/1433326_36982-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Террин в приморском стиле" title="Рецепт: Террин в приморском стиле"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень нежное, сочное, аппетитное блюдо из лосося и молок. Делается просто, можно есть как в горячем, так и холодном виде, как закуску или горячее блюдо. Смотрится эффектно, вполне может украсить праздничный стол.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/211/">
          Горячие блюда из рыбных субпродуктов
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Террин в приморском стиле»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3241">Лосось</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7901">Молоки рыбные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2342">Крупа манная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3014">Смесь перцев</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1147">Моцарелла</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/120250/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Террин в приморском стиле

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Горячие блюда из рыбных субпродуктов

Ингредиенты для «Террин в приморском стиле»:

Лосось Молоки рыбные Крупа манная Яйцо куриное Лук репчатый Чеснок Горчица Сливки Соль Смесь перцев Зелень Масло растительное Моцарелла

Тэги: закуска, горячее, ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

253

Салат "Оливье" по рецепту 1860 г. из "Литературного кафе"

90
253
45611

619

Крабовые сухарики

79
619
15825

684

Рулет c малиной и сметанным кремом

130
684
42758

Фотографии «Террин в приморском стиле» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

28 октября 2023 года Таш #

+12

[+5]

Свет, приветик

Приготовила сегодня твой террин. Из горбуши. Цены на рыбу заставляют использовать ее части по-максимуму и выкидывать молоки (которые я не люблю) уже рука не поднимается.

По-прежнему только головы не использую. Поскольку шкурка все же съедобная часть рыбы, то филе со шкуркой ушло в фарш, вместо сливок добавляла молоко, перец черный, манка гречневая (только такая дома была), горсть зелени (укроп/петрушка) из заморозки и сыром посыпать не стала. Выпекала в силиконовой форме, поставив ее в бОльшую форму с водой. Вынула террин чуть остывшим, резала тоже сразу. Получилось сочно, вкусно и молоки особо не смущают. Спасибо большое за рецепт!

28 октября 2023 года мисс # (автор рецепта)

Спасибо за добрые слова

29 октября 2023 года Таш #

Сегодня резала террин остывшим, из холодильника - получаются идеальные ломтики.

На бутер - супер

29 октября 2023 года мисс # (автор рецепта)

17 ноября 2022 года kudriavtzev lekha #

В эти выходные приготовлю и думаю два варианта - один из красной рыбки, а второй из какой-нибудь белой. Потом поделюсь впечатлением. Спасибо за идею

17 ноября 2022 года мисс # (автор рецепта)

Буду ждать. Спасибо.

17 ноября 2022 года Kapushinka #

вопрос по рецепту

Светлана, здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, возможно ли чем-то заменить молоки? Или можно совсем без них?

17 ноября 2022 года мисс # (автор рецепта)

По вкусу ничем. Но можно без них.

18 ноября 2022 года Kapushinka #

Большое спасибо!

15 января 2020 года helena1961 #

+18

[+5]

Готовила террин на Рождественский ужин. Рыба хорошо держит форму, легко режется на кусочки. Гости были заинтригованы, всем понравилось. Спасибо за рецепт!

16 января 2020 года мисс # (автор рецепта)

большое спасибо за доверие рецепту

26 марта 2016 года vbriskin #

Кроме слова замечательно или не за уши не оторвать! Очень вкустно! Пришлось внести изменения в соответствии с рыбой в магазине. И кроме этого вместо сливок взяла кокосовый концентрат. Он где то 17%жирности. Все получилось великолепно.спасибо что поделились рецептом.

26 марта 2016 года мисс # (автор рецепта)

17 февраля 2016 года дуэт #

17 февраля 2016 года мисс # (автор рецепта)

16 февраля 2016 года inka319 #

Готовила из трески (просто безумно понравился рецепт, а кроме трески ничего не было), вместо молоки добавила икру карася (в семье все увлекаются рыбалкой). Я съела почти половину за раз, не могла остановиться. В следующий раз сделаю с лососем, как у вас. Спасибо за рецепт! Оооочень вкусно!!!

17 февраля 2016 года мисс # (автор рецепта)

13 февраля 2016 года funtik odin #

Хороший террин. Вкусно. Но я манку не добавляла. И без манки хорошо и плотно держался

13 февраля 2016 года мисс # (автор рецепта)

11 февраля 2016 года lada l09 #

прекрасный рецепт!!!!

11 февраля 2016 года мисс # (автор рецепта)

7 февраля 2016 года Жанночкин # (модератор)

Прекрасный террин!
Классная идея добавить в фарш молоки!

Светочка,фото супер!

8 февраля 2016 года мисс # (автор рецепта)

7 февраля 2016 года Wera13 #

Рецепт замечательный!!!

8 февраля 2016 года мисс # (автор рецепта)

6 февраля 2016 года хозяйка медной горы #

7 февраля 2016 года мисс # (автор рецепта)

6 февраля 2016 года Елена Шендрик #

вопрос по рецепту

Светочка! Отличный рецепт!

Хотелось бы на пару такой вариант попробовать. А из белой рыбки получится такая запеканочка, например из трески?

7 февраля 2016 года мисс # (автор рецепта)

да, хотя треска суховата, конечно

6 февраля 2016 года Pulcherima #

Скучаю по молокам(( Их для меня вообще мужик мой открыл-я раньше мимо них вообще всегда проходила,думала отходы какие-то)) Во Вьетнаме из красной рыбы только лосось по запредельным ценам, а молоки-это что-то из области фантастики.

А весчь-то вкусная

6 февраля 2016 года мисс # (автор рецепта)

давно тебя не видно

6 февраля 2016 года Маруся Никитина #

бываю) бываю)

6 февраля 2016 года Pulcherima #

↑Ответ для мисс

событий много происходило,как-то не до кулинарии было)) И работаю много,и в Россию в отпуск летала,потом одна 2 месяца жила-а для себя я не готовлю) вот сейчас опять потянуло не только есть,но и готовить))

6 февраля 2016 года Маруся Никитина #

пошла в магазин)))))

6 февраля 2016 года мисс # (автор рецепта)

6 февраля 2016 года eleshanikolaevna #

Спасибо за супер-рецепт!

6 февраля 2016 года мисс # (автор рецепта)

5 февраля 2016 года maraki84 #

Светочка, шикарный террин! Обожаем красную рыбку!

6 февраля 2016 года мисс # (автор рецепта)

5 февраля 2016 года tomi_tn #

Ну красота и вкуснота! И все в одном террине.

6 февраля 2016 года мисс # (автор рецепта)

5 февраля 2016 года Dahlia Noir #

И я рядышком с Беннито

помечтаю о такой вкуснятине! У нас тоже такое не встретишь!

5 февраля 2016 года мисс # (автор рецепта)

4 февраля 2016 года Aigul4ik #

Света, потрясающий террин!!!

5 февраля 2016 года мисс # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасами и комнатами отдыха V468 "Санфорд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Террин в приморском стиле

Ингредиенты для «Террин в приморском стиле»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Террин в приморском стиле»:

Похожие рецепты

Сочные полосочки из куриной печени

Нагетсы из молок с горчичным соусом

Рыбные палочки и яблочный сэндвич

Жареные молоки

Икорные котлетки

Караул--молоки

Закуска с печенью трески и брынзой

Молоки лосося жареные

Куриная печень для сладкоежек

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Оливье" по рецепту 1860 г. из "Литературного кафе"

Крабовые сухарики

Рулет c малиной и сметанным кремом

Фотографии «Террин в приморском стиле» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасами и комнатами отдыха V468 "Санфорд"

Каркасный дом V374 "Темпе"

Каркасный дом с 4 спальнями V072 "Лорэин"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!