Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

5 февраля 2016, 16:47
9872

Свиные рёбра с квашеной капустой

Это сытное "зимнее" блюдо немецкой кухни, рецепт которого пришёл ко мне от папы. (на нем. Kraut mit Brei). Равнодушных к этому блюду я пока не встретила.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Свиные рёбра с квашеной капустой»:

Ребра свиные — 1,5 кг
Капуста квашеная (именно КВАШЕНАЯ!) — 0,5 кг
Яблоко (кисло-сладкие (сорт Семеренко) ) — 2 шт
Лук репчатый — 2 шт
Лист лавровый — 2 шт
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Масло растительное — 3 ст. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3781.5 ккал	белки 155.4 г	жиры 334.3 г	углеводы 47 г
Порции
ккал 945.4 ккал	белки 38.9 г	жиры 83.6 г	углеводы 11.8 г
100 г блюда
ккал 250.4 ккал	белки 10.3 г	жиры 22.1 г	углеводы 3.1 г

Рецепт «Свиные рёбра с квашеной капустой»:

Свиные рёбрышки посолить поперчить и оставить на 15-20 минут. В казанке, утятнице (можно в мультиварке) на растительном масле поджарить ребрышки до золотистой корочки. Затем добавить нарезаный полукольцами лук и нарезанные кубиками яблоки и обжарить все примерно 5 мин на среднем огне. Как только яблоки и лук станут мягковатыми и приобретут приятный карамельный оттенок, поверх выложить квашеную! ( соленая не годится!) капусту не отжимая от рассола ( кто боится насыщенного вкуса, тот может отжать капусту и добавить кипяченой водички примерно 100 мл) и продолжить тушить на медленном огне до тех пор пока мясо не станет отделяться от кости. На это уйдёт примерно 1-1,5 часа. За 5 мин до готовности положить лавровый листик. Подавать с пюре. Мясо в этом блюде очень нежное, приобретает от капусты и яблок приятный аромат и кисло-сладкий вкус. Очень гармонично сочетается с 50 граммами холодной водочки. Желаю всем приятного аппетита! Наслаждайтесь хорошим вкусом, прибывайте в отличном настроении и Будте здоровы!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: обед ужин

Вкусы: мясной сладкий насыщенный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/120343/]Свиные рёбра с квашеной капустой[/url]
[url=/recipes/show/120343/][img]/data/cache/2016feb/05/29/1435611_98077-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из свинины
Это сытное "зимнее" блюдо немецкой кухни, рецепт которого пришёл ко мне от папы. (на нем. Kraut mit Brei). Равнодушных к этому блюду я пока не встретила.

Ингредиенты: Ребра свиные, Капуста квашеная, Яблоко, Лук репчатый, Лист лавровый, Соль, Перец черный, Масло растительное.
Тэги: обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Свиные рёбра с квашеной капустой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016feb/05/29/1435611_98077-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Свиные рёбра с квашеной капустой" title="Рецепт: Свиные рёбра с квашеной капустой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Это сытное "зимнее" блюдо немецкой кухни, рецепт которого пришёл ко мне от папы. (на нем. Kraut mit Brei). Равнодушных к этому блюду я пока не встретила.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/57/">
          Горячие блюда из свинины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Свиные рёбра с квашеной капустой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2436">Ребра свиные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3018">Капуста квашеная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/120343/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Свиные рёбра с квашеной капустой

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Свиные рёбра с квашеной капустой»:

Ребра свиные Капуста квашеная Яблоко Лук репчатый Лист лавровый Соль Перец черный Масло растительное

Тэги: обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

733

Салат овощной с сыром и яблоком

39
733
8433

1254

Шампиньоны "Хочу ещё!"

48
1254
31868

289

Торт "Сливовая шарлотка"

107
289
37717

Комментарии и отзывы

10 октября 2017 года soul_sv #

А у моих дедушек и бабушек называлось это блюдо прай-каша. Но готовили без обжарки и яблок. Любим это блюдо. Сейчас даже и летом можно готовить, главное квашеную капусту заморозить.

9 февраля 2016 года ВалюшкаРУ #

Замечательный рецепт!!!

Спасибо за науку! Я очень люблю ребрышки....но крайне редко они бывают на столе...т.к. в основном они продаются жирные, а мясные без сала и жира очень сложно отыскать...надеюсь, мне повезет..... Ната, подскажите как Вы приготовили пюре.....Очень красивое, однородное.....не сомневаюсь, что вкуснющее

9 февраля 2016 года Ната из Ставрополя # (автор рецепта)

Валюша,если купите ребрышки жирные,не волнуйтесь!Обжарте их без добавления масла на сковороде на собственном жиру,ещё вкуснее будет! Пюре так делаю: отварить (разварить,если сорт позволяет) картофель, положить сливочное масло и растолочь до однородной массы. только потом посолить. добавить кипящего молока (не холодного!) до нужной вам консистенции. масло соль молоко по вкусу.Приятного аппетита и будьте здоровы !!!

11 февраля 2016 года ВалюшкаРУ #

Большое спасибо за ответ!

6 февраля 2016 года marfutak # (модератор)

Название рецепта изменено в соответствии с правилами размещения рецептов.

5 февраля 2016 года Вкусный Ужин #

Вот блин, прям аж хочется приготовить.. и именно с водочкой отведать

5 февраля 2016 года Вкусный Ужин #

В моей берлоге все очень любят рёбрышки, а я вот не понимаю, что в них такого особенного, в этих рёбрышках...

Но раз Вы говорите, что равнодушных к этому блюду ещё не было... хм..

Стоит сделать ещё попытку

Если мне не понравится, но понравится моим медведям, значит рёбрышки - просто не моё)) Ну, хоть своих тогда порадую))

Привет прекрасному Ставрополю и всему живописному краю

Вам, Наточка, огромное спасибо и.. так держать

5 февраля 2016 года Ната из Ставрополя # (автор рецепта)

Знаете, конечно свиные рёбрышки, как и сама свинина-дело вкуса. Буду очень рада если ваши домашние оценят ваши старания! Вам всех благ!

5 февраля 2016 года т-тя-ля #

Ага! Спасибо! Обязательно приготовлю

5 февраля 2016 года т-тя-ля #

Аж прям слюнки потекли.

Только вот хочу уточнить, что вы называете квашеной капустой? Некоторые квашеную капусту называют солёной.
Вы имеете в виду капусту, которая перетирается с солью и заквашивается в собственном соку?

5 февраля 2016 года Ната из Ставрополя # (автор рецепта)

Доброго времени суток Вам! Буду очень рада если вы приготовите и насладитесь! Именно в собственном соку, вы все верно поняли. Есть капуста-скороспелка, за три дня солится, это немножко другое.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V280 "Риверсайд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Свиные рёбра с квашеной капустой

Ингредиенты для «Свиные рёбра с квашеной капустой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Свиные рёбра с квашеной капустой»:

Похожие рецепты

Любимый картофель в духовке

Буженина "Ни грамма врагу"

Свинина с картофелем и черносливом

Мясо, запеченное с киви

Свинина в беконе, запеченная в духовке

Свинина с грибами в горчичном соусе

Горячее "Смак"

Свинина в коньячно-имбирном маринаде

Традиционное литовское блюдо "Цеппелины"

Попробуйте приготовить вместе

Салат овощной с сыром и яблоком

Шампиньоны "Хочу ещё!"

Торт "Сливовая шарлотка"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V280 "Риверсайд"

Каркасный дом с мансардой V450 "Денвер"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V040 "Потстаун"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!