Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

Kleine HaseПоваренок 6 уровня

6 февраля 2016, 18:26
8623

Пирог "Муравьиный"

Ameisen-Kuchen или Муравьиный пирог! Очень богатый, очень насыщенный кекс-пирог по рецепту Д. Оеткера! Поварята, которые уже имели удовольствие насладиться яичным ликёром в тесте или кто только впервые попробует это неповторимое сочетание - по достоинству оценят эту выпечку, т. к. это очень вкусно! Угощайтесь, мои дорогие!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Пирог "Муравьиный"»:

Масло сливочное (или маргарин , мягкое) — 150 г
Сахар — 150 г
Ванильный сахар (8 г) — 1 пач.
Яйцо куриное (среднее, М) — 2 шт
Мука пшеничная / Мука — 150 г
Разрыхлитель теста (1,5 ч.л.)
Ликер (яичный) — 150 мл
Ром (или бренди) — 4 ст. л.
Посыпка кондитерская (из тёмного шоколада 85 г+ 15 г) — 100 г
Шоколад белый — 100 г

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 15

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 106266.3 ккал	белки 784.5 г	жиры 2045.7 г	углеводы 11625.2 г
Порции
ккал 7084.4 ккал	белки 52.3 г	жиры 136.4 г	углеводы 775 г
100 г блюда
ккал 278.3 ккал	белки 2.1 г	жиры 5.4 г	углеводы 30.4 г

Рецепт «Пирог "Муравьиный"»:

Наши продукты!
Масло или маргарин должны быть комнатной температуры. Посыпку желательно найти из тёмного шоколада - получите более насыщенный рисунок.
Растереть сливочное масло или маргарин с помощью миксера.
Добавить к маслу ванильный сахар и сахар. Миксером взбить до гладкого, однородного состояния.
Теперь добавляем по одному, два яйца. После ввода каждого куриного яйца, взбиваем массу миксером на высоких оборотах - по пол минуты на каждое яйцо.
Муку смешать с разрыхлителем, просеять. Вводим в тесто, чередуя между собой, муку и яичный ликёр, взбивая миксером ( на средней скорости )
Теперь добавляем ром или бренди, шоколадную посыпку ( 85 г ) и перемешиваем лопаткой.
Прямоугольную форму для кексов - размер 25 см на 11 см ( у меня 30*7 см ), смазываем маслом и заполняем тестом, разравниваем. Также форму можно застелить бумагой для выпечки - легче будет вынимать из формы.
Духовка заранее разогрета на 180 градусов ( конвекция - 160 градусов ).
Выпекаем кекс на решётке от духовки, на 1/3 нижней части духового шкафа - 70 минут.
По истечении времени, вынимаем кекс, 5 минут оставляем в покое в форме, а затем вынимаем из формы и даём остыть на решётке. У меня кекс остывает перевёрнутый.
На водяной бане растапливаем белый шоколад ( кувертюр). В рецепте указан именно белый шоколад и с ним, я вас уверяю, очень вкусно, но можно полить и вашей любимой глазурью - желательно белой.
Белый шоколад ( кувертюр) довольно капризный - я добавила к нему пару ложек растительного масла и получилось отлично - жидко и гладко.
Остывший кекс, поливаем шоколадом (глазурью ) и украшаем шоколадной посыпкой ( 15 г ).
Какой красавчик!
Нарезаем и угощаемся!
Очень вкусно!!!
Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На обед / На полдник / На ужин На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На десерт

Теги: ужин обед десерт кекс

Вкусы: яичный нежный шоколадный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/120388/]Пирог "Муравьиный"[/url]
[url=/recipes/show/120388/][img]/data/cache/2016feb/06/58/1437075_41472-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Ameisen-Kuchen или Муравьиный пирог! Очень богатый, очень насыщенный кекс-пирог по рецепту Д. Оеткера! Поварята, которые уже имели удовольствие насладиться яичным ликёром в тесте или кто только впервые попробует это неповторимое сочетание - по достоинству оценят эту выпечку, т. к. это очень вкусно! Угощайтесь, мои дорогие!

Ингредиенты: Масло сливочное, Сахар, Ванильный сахар, Яйцо куриное, Мука пшеничная, Разрыхлитель теста, Ликер, Ром, Посыпка кондитерская, Шоколад белый.
Тэги: ужин, обед, десерт, кекс.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирог "Муравьиный"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016feb/06/58/1437075_41472-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирог Муравьиный" title="Рецепт: Пирог Муравьиный"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Ameisen-Kuchen или Муравьиный пирог! Очень богатый, очень насыщенный кекс-пирог по рецепту Д. Оеткера! Поварята, которые уже имели удовольствие насладиться яичным ликёром в тесте или кто только впервые попробует это неповторимое сочетание - по достоинству оценят эту выпечку, т. к. это очень вкусно! Угощайтесь, мои дорогие!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирог "Муравьиный"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2399">Ликер</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2309">Ром</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/13480">Посыпка кондитерская</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4115">Шоколад белый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/39/">кекс</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/120388/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирог "Муравьиный"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирог "Муравьиный"»:

Масло сливочное Сахар Ванильный сахар Яйцо куриное Мука пшеничная Разрыхлитель теста Ликер Ром Посыпка кондитерская Шоколад белый

Тэги: ужин, обед, десерт, кекс

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

367

Пирог "Муравьиный"

159
367
5901

Фотографии «Пирог "Муравьиный"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

7 сентября 2018 года JeSeKi # (модератор)

И как я мимо него прошмыгнула

Ларочка, забрала. Я твоей выпечке доверяю на все 150%

7 сентября 2018 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Женечка, дорогая! Очень рада тебя видеть! Спасибо тебе за душевные слова! Буду рада, если и эта выпечка тебе принесет удовольствие!

21 июня 2016 года inulia68 #

Ларисочка,шикарный пирожок!

Скажи мне,плиз,на что похож яичный ликёр?могу ли заменить его?

22 июня 2016 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Инночка, привет! Спасибо большое за интерес к этому рецепту!

на что похож яичный ликёр?могу ли заменить его?

Ой, вот даже не знаю...

Яичный ликёр, он и в Африке яичный ликёр

А что его у вас нет?

Он по консистенции, как сгущённое молоко что-ли. Но выпечка именно с яичным ликёром это что-то!

У меня есть несколько рецептов с ним. Посмотри повнимательней в супермаркетах - он ещё бывает в небольших бутылочках, очень удобно, когда немного надо.

22 июня 2016 года inulia68 #

Привет,дорогая!
Да есть,конечно,наверняка.Не поверишь,работала барменом до рождения малышки,ну всё перепробовала,а этот ликёр-нет!Девочки заменяли Бейлисом,думала они похожи.))))

25 июня 2016 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Да, в принципе Бейлиз тоже подойдёт, но яичный более тягуч и гуще что-ли. Он как заварной крем, когда льётся. Да и стоит в два раза дешевле Бейлиза

Так что всё же рекомендую "яичный"

8 сентября 2018 года luba2857 #

↑Ответ для Kleine Hase

Девочки, его можно сделать в домашних условиях. Он делается и на молоке, и на сливках. Но самый простой способ на сгущенке. 3 яичных желтка тщательно взбить. Добавить 1/2ч.л ванилина или 1,5ч.л ванильного сахара и 1/2 банки сгущенки, тщательно перемешать до однородной массы. Постепенно добавить 350мл водки (можно меньше- на ваш вкус). Перелить в бутылочку и поставить на 3 дня в холодильник. Масса получается сначала жидкая, а постояв в холодильнике, загустеет. Привкус водки исчезнет. Появится привкус похожий на "коньячный"...

8 сентября 2018 года luba2857 #

Из этого количества получается 450мл яичного сиропа. Хранится он 3 месяца в холодильнике.

17 апреля 2016 года Аллочка-уралочка #

Ага, опять ликерчик нарисовался

, да еще в компании с ромом

, круто!

17 апреля 2016 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Спасибо, Аллочка! Да, люблю я выпечку с ликером! Она чудесна и я с радостью делюсь рецептами!

16 апреля 2016 года ОльгаОлли #

Ну, такой красоты как на фотографиях у меня не получилось... но очень и очень достойно на вкус! Брала Бейлиз и шоколад порубила ножом. Вкусно! Коллегам понравилось!
Кстати, почти все Ваши рецепты забирают в КК! Очень они мне нравятся! Спасибо!

17 апреля 2016 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Очень приятно читать такой чудесный отчет и очень рада, что эта выпечка Вам понравилась. По поводу красоты... Это ведь не главное - главное, чтобы вкусно было. Спасибо большое и Вам за доверие к этому рецепту, и к моим другим рецепта! Готовьте с удовольствием! На здоровье!

10 апреля 2016 года juli_27 #

[+5]

Приготовила! Просто супер вкусно! Делала точно по рецепту, все очень просто и быстро. Буду печь еще. Спасибо!

10 апреля 2016 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Юлечка!
Как же я рада! Какое чудесное фото, отчет!

Огромное спасибо за доставленное удовольствие, за доверие к рецепту! Очень приятно! На здоровье, Юлечка!

27 февраля 2016 года Manona39 #

[+5]

Ларисочка! Пирог получился прекрасный !!!👍 Правда пришлось использовать Бейлиз ))) Получилась вкуснятина! Спасибо за рецептик !!! ☺

27 февраля 2016 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Наташенька!
Сплошной восторг! Очень-очень рада получить такой блестящий отчёт!

Очень благодарна за доверие, аппетитнейшее фото, высокую оценку!

Я вот тоже думала, что можно и другой кремовый ликёр добавить, а теперь с твоим отчётом, уже буду знать.

На здоровье, дорогая!

22 февраля 2016 года гурман1410 #

22 февраля 2016 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Наташенька!

15 февраля 2016 года Janet #

Ларочка, лови плюсик!

Такие муравьишки милые!

18 февраля 2016 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Женечка! Спасибо, моя ласточка!

18 февраля 2016 года Janet #

10 февраля 2016 года Vishnja #

Лариса, очень интересный рецепт

и пирог красивый!

18 февраля 2016 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Любочка! Спасибо большое!

10 февраля 2016 года mtata #

[+5]

Ларисочка спасибо большое за рецепт

очень,очень вкусно - шоколадно,нежно

у меня шоколад молочный

,
мне понравилось с мороженым

еще спасибки + дополнительное фото здесь
http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6300&p=296239#p296239

10 февраля 2016 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Танюшка! Моя ж ты дорогая!
Я так рада, что ты и для этого рецепта выделила время, захотела его испечь, чем доставила мне необычайное удовольствие!

Какой же аппетитный, красивый, рыхлый, вкуснющий! Браво, моя хорошая!

Как же приятно, когда получаю такое великолепие от тебя! Мороженое конечно же сюда отлично вписывается - сплошной праздник вкуса!

Спасибо и тебе, Танюша, за доверие, манящее фото, прекрасный отчёт! На здоровье! Целую!

10 февраля 2016 года mtata #

Ларисочка весь день наслаждаемся пирогом,уже три раза приложились,как же нежно с хрустящей корочкой,кажется,что там внутри орешки,такого вкусного пирога давно не ела

спасибо солнышко за твой труд

11 февраля 2016 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Очень приятно слышать такие слова, Танюша! На здоровье, моя дорогая!

12 февраля 2016 года mtata #

10 февраля 2016 года Ирушенька #

↑Ответ для mtata

Танюша, прелесть, какой пирог! Да с шариком мороженого! Вкусно!

10 февраля 2016 года mtata #

Иришечка благодарю за вниммание и добрые слова поддержки

10 февраля 2016 года lelikloves #

↑Ответ для mtata

Танечка, безумано вкусный пирог получился

11 февраля 2016 года mtata #

Оленька как же нежно и шоколадно

,спасибо солнышко

10 февраля 2016 года каратистка #

↑Ответ для mtata

ну просто красавчик!

11 февраля 2016 года mtata #

благодарю

15 февраля 2016 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для mtata

Танечка, шикарный пирог!

16 февраля 2016 года mtata #

Оленька благодарю за поддержку

16 февраля 2016 года Покусаева Ольга #

10 февраля 2016 года дуэт #

Сплошное ВЕЛИКОЛЕПИЕ!!!

18 февраля 2016 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Танюшка! Привет!

Рада тебя видеть

Угощайся, дорогая!

9 февраля 2016 года Долгих Татьяна #

как красиво..

.вкусно...

восхищение мастеру!!

18 февраля 2016 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Ой, ну прям... мастеру

Спасибо за добрые слова, Танечка!

9 февраля 2016 года Aigul4ik #

Лариса, вы потрясающий кулинар!!

18 февраля 2016 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Айгуль! Мы разве не на "ты"?

Предлагаю перейти

Спасибо огромное за поддержку, похвалу!

19 февраля 2016 года Aigul4ik #

8 февраля 2016 года veronika1910 #

Великолепный пирог

18 февраля 2016 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Вероничка! Спасибо огромное - очень приятно!

8 февраля 2016 года Тамуся #

Лариса, прекрасный рецепт нежного , очень красивого кекса!

11 февраля 2016 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Тамара Анатольевна! Очень приятна Ваша оценка! Спасибо большое!

8 февраля 2016 года krasavica_i #

Очень красивый кекс!!

11 февраля 2016 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Леночка! Спасибо большое!

8 февраля 2016 года Гуррикап #

Лариса, с удовольствием забираю такую красоту и вкусноту в кк!

Разрез просто шикарен,текстура великолепная!

11 февраля 2016 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Ирина! Буду очень рада, если приготовите и получите удовольствие! Спасибо большое за похвалу!

7 февраля 2016 года миллион алых роз #

Очень аппетитный пирог.

Так и хочется кусочком полакомиться.

11 февраля 2016 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Танюша! Спасибо огромное! Очень приятно!

7 февраля 2016 года tomi_tn #

Ларочка, опять радуешь красотой и вкуснотой!

Просто сказка!

11 февраля 2016 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Танюша! Очень рада вас порадовать! Спасибо, моя хорошая!

7 февраля 2016 года Мила-Людок #

Отличный, оригинальный кекс!

8 февраля 2016 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Спасибо огромное , Людочка!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V013 "Самтер"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пирог "Муравьиный"

Ингредиенты для «Пирог "Муравьиный"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог "Муравьиный"»:

Другие варианты рецепта

Пирог "Муравьиный"

Похожие рецепты

Абрикосовый пирог от Александра Селезнева

Пирог с вареной сгущенкой

Пирог "Яблочная Жизель"

Пирожки с картофельной начинкой

Персиковый пирог со сметанным кремом

Гибаница и тесто "Фило"

Пирог "Черничка"

Пирог с сыром и зеленым соком

Постный пирог "Крученый"

Фотографии «Пирог "Муравьиный"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V013 "Самтер"

Каркасный дом V535 "Делта"

Каркасный дом V516 "Сарния"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!