Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

6 февраля 2016, 20:15
210529

Рассыпчатый плов с тающим мясом

Все те, кто пробовал наш семейный плов, всегда остаются в восторге от такого аромата и вкуса, яркого цвета, рассыпчатого риса и мягкого тающего мяса! Прошу и вас всех угоститься пловом!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Рассыпчатый плов с тающим мясом»:

Говядина — 300 г
Рис — 1,5 стак.
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Масло растительное — 60 мл
Перец душистый (и перец горошек ) — 6 шт
Перец черный — 0,5 ч. л.
Перец красный жгучий — 1/4 ч. л.
Карри — 1/3 ч. л.
Куркума — 1/3 ч. л.
Чеснок — 6 зуб.
Вода — 4 стак.
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2015.8 ккал	белки 87.1 г	жиры 95.5 г	углеводы 206.1 г
Порции
ккал 403.2 ккал	белки 17.4 г	жиры 19.1 г	углеводы 41.2 г
100 г блюда
ккал 104.4 ккал	белки 4.5 г	жиры 4.9 г	углеводы 10.7 г

Рецепт «Рассыпчатый плов с тающим мясом»:

Говядину нарезать кусочками против волокон. На масле, на среднем огне потушить мясо под крышкой.
Как только вся влага выкипела, у меня это примерно 10-15 минут, мясо стало "шкворчать" и подрумяниваться, влить воду, чтобы покрыло мясо, накрыть и тушить.
Еще через 10-15 минут мясо стало зарумяниваться.
Опять влить воду, тушить минут 10-15, довести до румяности.
Таким же образом и в третий раз вливаем воду, тушим и обжариваем. За счет этого за 45 минут мясо становится очень нежным и тающим во рту.
Только теперь мясо нужно посолить и перемешать.
Подготовить специи, сахар, чеснок, морковь нарезать брусочками, лук кубиками.
Добавить все специи, чеснок, лук, морковь. Обжарить. Чеснок не очищать! В готовом плове будут встречаться пропаренные зубчики - это очень вкусно!!!
Обжарить до зарумянивания.
Всыпать тщательно промытый рис, присолить.
Залить водой так, чтобы покрывало на палец толщиной. Не перемешивать. Томить на медленном огне под крышкой до готовности, минут 30.

Плов готов! Угощайтесь!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6481

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: второе обед

Вкусы: соленый мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/120395/]Рассыпчатый плов с тающим мясом[/url]
[url=/recipes/show/120395/][img]/data/cache/2016feb/06/47/1436515_29436-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из говядины
Все те, кто пробовал наш семейный плов, всегда остаются в восторге от такого аромата и вкуса, яркого цвета, рассыпчатого риса и мягкого тающего мяса! Прошу и вас всех угоститься пловом!

Ингредиенты: Говядина, Рис, Лук репчатый, Морковь, Масло растительное, Перец душистый, Перец черный, Перец красный жгучий, Карри, Куркума, Чеснок, Вода, Соль, Сахар.
Тэги: второе, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рассыпчатый плов с тающим мясом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016feb/06/47/1436515_29436-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Рассыпчатый плов с тающим мясом" title="Рецепт: Рассыпчатый плов с тающим мясом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Все те, кто пробовал наш семейный плов, всегда остаются в восторге от такого аромата и вкуса, яркого цвета, рассыпчатого риса и мягкого тающего мяса! Прошу и вас всех угоститься пловом!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/58/">
          Горячие блюда из говядины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рассыпчатый плов с тающим мясом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2235">Говядина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2329">Карри</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/929">Куркума</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/120395/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рассыпчатый плов с тающим мясом

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Рассыпчатый плов с тающим мясом»:

Говядина Рис Лук репчатый Морковь Масло растительное Перец душистый Перец черный Перец красный жгучий Карри Куркума Чеснок Вода Соль Сахар

Тэги: второе, обед

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

309

Каша рисовая по мотивам плова

13
29
1659

Показать все варианты рецепта (6)

Попробуйте приготовить вместе

330

Фотографии «Рассыпчатый плов с тающим мясом» от приготовивших (46)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

14 мая акчуч #

+10

[+5]

Мясо, и правда, тающее. Очень вкусный плов. Я использовала свинину, поэтому начальный этап с водой немного сократила по времени. Из специй брала лишь соль и перец, чеснок предварительно измельчила.

6 июня Светланка g980 # (автор рецепта)

На доброе здоровье!
Большое спасибо за доверие, отзыв и фотоотчёт! Мне очень приятно, что было вкусно и рецепт пригодился.

18 мая 2023 года olgakoruykina18 72 #

Светлан,спасибо большое за ваш очень вкусный рецепт,мясо и в правду получается очень нежным и вкусным.Супруг оценил.

18 мая 2023 года Светланка g980 # (автор рецепта)

На доброе здоровье, Ольга! Очень рада, что такой способ приготовления плова понравился и было вкусно! Вам спасибо огромное за теплые слова и доверие.

30 ноября 2022 года sem-85 #

спасибо за рецепт! у меня форма круглая и уже, вода так быстро не выкипала)

18 мая 2023 года Светланка g980 # (автор рецепта)

И Вам спасибо! Может огонь меньше был

21 мая 2022 года Леся Можарова #

Получилось вкусно, спасибо за рецепт! У меня мясо готовились дольше, чем написано, но результатом довольна 😊

18 мая 2023 года Светланка g980 # (автор рецепта)

На доброе здоровье. Рада очень, что понравилось! Спасибо за отзыв.

2 ноября 2021 года Hanna21 #

+13

[+5]

Говядины было не много , добавила свинину . Получился очень вкусный рассыпчатый плов . Спасибо большое за прекрасный рецепт!

18 мая 2023 года Светланка g980 # (автор рецепта)

На доброе здоровье. Вам огромное спасибо за фотоотчёт, доверие и теплые слова! Очень приятно, что Вам всё понравилось!!!

30 марта 2021 года natalaknzkv #

Ещё стоит плов на плите (готовится рис), но уже сейчас могу сказать, что мясо получилось супер мягкое. Готовила свинину. Спасибо огромное

18 мая 2023 года Светланка g980 # (автор рецепта)

На доброе здоровье. И Вам огромное спасибо за теплый отзыв и доверие к рецепту.

10 ноября 2020 года olgakalacheva-2020 #

+10

[+5]

Специально зарегистрировалась, чтобы поблагодарить вас за этот рецепт! Просто нереально вкусно получилось, и рис рассыпчатый, и мясо нежное, и чеснок обалденный, в тарелке его выдавливаю в рис и получается дополнительный оттенок, райский вкус, просто супер!

18 мая 2023 года Светланка g980 # (автор рецепта)

На доброе здоровье. Ольга, Вам спасибо от души. Спасибо за теплые слова, фотоотчёт и доверие. Очень-очень рада, что рецепт был полезен и было вкусно!

28 октября 2020 года KettiRina #

+14

[+5]

Покупала самую мягкую говядину. Тушила-тушила и муж подумал, что плов с тушенкой😄 настолько нежными получались кусочки. Возможно, буду чуть меньше воды добавлять в финале, не так рассыпчато получилось, как задумывалось, хотя рис специально для плова брала. Вкусно неимоверно. Обедали с добавкой. 😊

18 мая 2023 года Светланка g980 # (автор рецепта)

На доброе здоровье. Вам большое спасибо за отзыв, фотоотчёт и доверие к рецепту. Очень рада, что Вы приготовили такой вкусный плов! Спасибо.

27 апреля 2020 года Elena_P81 #

Спасибо автору за рецепт! Просто супер! Первый раз у меня получился плов с говядиной, который мне самой понравился! )))) Теперь буду готовить только так! Мясо действительно очень нежное получается, и действительно быстро. Спасибо

18 мая 2023 года Светланка g980 # (автор рецепта)

На доброе здоровье. Пользуйтесь с удовольствием. Вам спасибо огромное за теплые слова и доверие к рецепту!

28 января 2020 года Dinara Habibi #

+13

[+2]

Шикарно!

и совсем несложно в приготовлении, буду и дальше его делать

20 марта 2020 года Светланка g980 # (автор рецепта)

На доброе здоровье!

Я очень рада, что Вам понравилось!

Спасибо большое за доверие к рецепту и аппетитный фотоотчет!

4 сентября 2019 года svetik5552 #

+15

[+5]

Очень вкусный и ароматный плов

Спасибо за рецепт!

12 сентября 2019 года Светланка g980 # (автор рецепта)

На доброе здоровье!

Рада, что понравилось! Спасибо за доверие, тёплые слова и замечательный фотоотчёт!

3 февраля 2019 года mariko pyazh #

вопрос по рецепту

Здравствуйте!
У меня вопрос:
Вода, которую нужно три раза вливать холодная должна быть или кипяток?
Потому как слышала по-разному.

8 февраля 2019 года Светланка g980 # (автор рецепта)

Здравствуйте. Я наливаю воду с чайника, который стоит на плите. Вода теплая.

9 февраля 2019 года mariko pyazh #

Спасибо!
Сегодня буду делать

12 февраля 2019 года Светланка g980 # (автор рецепта)

Готовьте с удовольствием!

1 октября 2018 года Анна1606 #

+23

[+5]

Готовлю по Вашему рецепту, если плов с говядиной или свининой, всегда удачно! Этот трюк с тройной обжаркой очень мне нравится! Сегодня плов со свиными ребрышками, очень вкусно! Спасибо!

3 октября 2018 года Светланка g980 # (автор рецепта)

Какой аппетитнейший плов у Вас получился!

На доброе здоровье!

Очень приятно, что рецепт и способ приготовления пригодились! Спасибо большое за прекрасное исполнение, доверие и теплые слова!

10 сентября 2018 года lesechkamoja #

А я как только не пробовала готовить плов,все равно каша получается.даже в мультиварке порчу.не судьба мне научится видимо

14 сентября 2018 года Светланка g980 # (автор рецепта)

Попробуйте воды меньше добавлять. Я наливаю, чтоб рис покрывало на палец толщиной. Или другой сорт риса попробуйте.

30 октября 2022 года Няммочка #

↑Ответ для lesechkamoja

Все зависит от риса, попробуйте длиннозерный пропаренный с ним хорошо получается, только промойте хорошо и не жалейте масла в плов.

30 января 2018 года рева-2016 #

Светик, улётный рецепт плова, ням, ням!!!!

30 января 2018 года Светланка g980 # (автор рецепта)

Верочка, большое спасибо!

30 января 2018 года Mara2181 #

+24

[+5]

Дорогая Светочка, от всей души благодарю за твой поистине чудесный плов с действительно тающим мясом!
Мой любимый муж-критик до этого момента говорил мне, что я в жизни не пробовала настоящего плова, поэтому и готовить его не умею... однако после окончания приготовления всё же пришёл снять пробу, хотя на положительный исход я даже не надеялась. Но случилось ЧУДО - он молча пришёл за добавкой!!!!! А ещё через некоторое время за новой порцией добавки, итак пока плов не закончился!!! Так что у меня просто нет слов как тебя отблагодарить!
СПАСИБО!!! СПАСИБО!!! СПАСИБО!!!

30 января 2018 года Светланка g980 # (автор рецепта)

Олесенька, милая! Я тебе искренне признательна и тронута до глубины души! Сердечное спасибо за светлые, добрые, тёплые слова! Это самая лучшая награда, что всё у тебя удачно получилось и муж оценил твой плов! На доброе здоровье!

Очень аппетитно! Спасибо огромное за доверие к рецепту и восхитительный фотоотчет!

Мне очень приятно! Спасибо, Олесенька!

30 января 2018 года Mara2181 #

↑Ответ для Светланка g980

Взаимная благодарность, Светочка, за супер-плов, который окрылил меня

30 января 2018 года Mara2181 #

Отдельное спасибо за отзыв!!!

30 января 2018 года Светланка g980 # (автор рецепта)

↑Ответ для Mara2181

На доброе здоровье, Олесенька!

30 января 2018 года Mara2181 #

30 января 2018 года jannasimf #

↑Ответ для Mara2181

Олеся, вкусный плов. Сама готовила, знаю!!!

31 января 2018 года Mara2181 #

Я очень рада, что нашла замечательный рецепт плова, который действительно понравился моему мужу!

14 января 2018 года fialkaXY #

+16

[+5]

Очень вкусный и ароматный плов! У меня с курицей. Спасибо за рецепт!

14 января 2018 года Светланка g980 # (автор рецепта)

На здоровье!

Замечательный, очень вкусный и аппетитные плов!

Спасибо огромное за доверие к рецепту, теплые слова и чудесный фотоотчет!

26 декабря 2017 года Венса #

+17

[+5]

Просто замечательный плов получился по вашему рецепту. И мясо, и рис- все очень вкусно! С большим удовольствием ела вся семья! Спасибо большое!

26 декабря 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)

Елена, на доброе здоровье!

Я очень рада, что Вы воспользовались рецептом и всем вам было вкусно!

Аппетитный плов получился!

Огромное Вам спасибо за красивый фотоотчет, доверие и теплые слова!

24 декабря 2017 года shkolnikR #

+17

[+4]

Большое спасибо !
Все получилось замечательно !
Из изменений - готовила
из баранины и добавляла горох нут .
Очень вкусно !

24 декабря 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)

На доброе здоровье!

Какой аппетитный плов у Вас получился!

Очень рада, что пригодился рецепт и было вкусно! Огромное спасибо за доверие, прекрасный фотоотчет и теплый отзыв!

24 декабря 2017 года shkolnikR #

5 ноября 2017 года lioliy1967 #

Светланочка, красивый плов, очень частенько делаю, только не с говядиной.

6 ноября 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)

Спасибо, Лилечка!

Да, и я готовлю, когда со свининой, когда с курочкой.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с сауной и эркером V347 "Мерфрисборо"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Рассыпчатый плов с тающим мясом

Ингредиенты для «Рассыпчатый плов с тающим мясом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рассыпчатый плов с тающим мясом»:

Другие варианты рецепта

Узбекский плов

Плов с говядиной "Семейный"

Говядина с рисом в горшочке

Узбекский плов

Плов с говядиной по-домашнему

Каша рисовая по мотивам плова

Похожие рецепты

Говядина "По-индийски"

Лагман Великого Шелкового пути

Мясные рулетики "Роладены"

Фунчоза с говядиной и овощами

Говядина на чугуне

Бычьи яйца с овощами

Говядина в кокосовом соусе

Марокканские фрикадельки с лимоном

Мясной хворост

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Шампанское"

Кольцо из летних овощей

Печенье "Мороженое"

Фотографии «Рассыпчатый плов с тающим мясом» от приготовивших (46)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с сауной и эркером V347 "Мерфрисборо"

Каркасный дом с 4 спальнями V175 "Бентон"

Каркасный дом V536 "Брамптон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!