Очень вкусный и простой кекс, сливочно-апельсиновый с нежной помадкой из сливочного сыра. Рекомендую!
Me against the rulesПоваренок 3 уровня
- 6 февраля 2016, 23:45
- 2352
Кекс апельсиновый со сливочной помадкой
Ингредиенты для «Кекс апельсиновый со сливочной помадкой»:
- Апельсин — 1 шт
- Сок апельсиновый (Сок одного крупного апельсина) — 125 мл
- Цедра апельсина — 1 шт
- Масло сливочное — 250 г
- Яйцо куриное (Не крупные) — 4 шт
- Молоко (125в тесто и 25-40мл в помадку) — 150 мл
- Сахар — 300 г
- Корица — 1 ч. л.
- Ванильная эссенция — 1 ч. л.
- Мука миндальная — 100 г
- Мука пшеничная / Мука (У меня тесто взяло 250-270гр,смотрите по своей муке,в оригинальном рецепте было указано 400гр,начните с 200,тесто должно быть достаточно густым) — 300 г
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Сахарная пудра — 4 ст. л.
- Сыр сливочный (Брала примерно треть пачки филадельфии) — 80 г
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5727 ккал |
белки
94.7 г |
жиры
317.5 г |
углеводы
638.1 г |
| Порции | |||
| ккал 715.9 ккал |
белки 11.8 г |
жиры 39.7 г |
углеводы 79.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 314.7 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 17.4 г |
углеводы 35.1 г |
Рецепт «Кекс апельсиновый со сливочной помадкой»:
1)размягченное сливочное масло взбить с сахаром до однородности, ввести яйца по одному каждый раз тщательно взбивая.
2)добавить цедру, молоко (125мл), апельсиновый сок, ванильную эссенцию, все перемешать
3)добавить миндальную муку
4)добавить муку, корицу, разрыхлитель, муку добавляйте порционно, в оригинальном рецепте было указано 400гр муки, но у меня ушло менее 300, тесто получается достаточно густое.
Берите форму побольше, кекс выходит большой. Смазали форму, выложили тесто и в разогретую духовку (180гр) и до сухой лучины. У меня форма глубокая была и маловата для кекса, пекла почти 1,5часа и последнии 30минут под фольгой, чтобы середина хорошо пропеклась.
В это время готовим помадку, берём сливочный сыр, помещаем в блендер, добавляем сначало мл30 молока и сахарную пудру, пробиваем, а потом смотрите по вкусу можете добавить больше сахара, помадка должна быть как густая сметана. Крем очень вкусный, наносите на остывший кекс.
За фото прошу прощения, не до эстетики было, новый год у китайцев на носу и мы тоже к нему готовимся))))) почти что уже отмечаем))))
Кстати, в дополнение, кекс на второй день ещё вкуснее!
2)добавить цедру, молоко (125мл), апельсиновый сок, ванильную эссенцию, все перемешать
3)добавить миндальную муку
4)добавить муку, корицу, разрыхлитель, муку добавляйте порционно, в оригинальном рецепте было указано 400гр муки, но у меня ушло менее 300, тесто получается достаточно густое.
Берите форму побольше, кекс выходит большой. Смазали форму, выложили тесто и в разогретую духовку (180гр) и до сухой лучины. У меня форма глубокая была и маловата для кекса, пекла почти 1,5часа и последнии 30минут под фольгой, чтобы середина хорошо пропеклась.
В это время готовим помадку, берём сливочный сыр, помещаем в блендер, добавляем сначало мл30 молока и сахарную пудру, пробиваем, а потом смотрите по вкусу можете добавить больше сахара, помадка должна быть как густая сметана. Крем очень вкусный, наносите на остывший кекс.
За фото прошу прощения, не до эстетики было, новый год у китайцев на носу и мы тоже к нему готовимся))))) почти что уже отмечаем))))
Кстати, в дополнение, кекс на второй день ещё вкуснее!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 февраля 2016 года Tata0330 #
7 февраля 2016 года Me against the rules # (автор рецепта)
7 февраля 2016 года Tata0330 #
8 февраля 2016 года Me against the rules # (автор рецепта)
13 марта 2016 года каратистка #
14 марта 2016 года Me against the rules # (автор рецепта)
А по поводу рецепта,каждый шаг расписан.более того я его изначально нашла в печатном виде и ингредиенты были указаны некорректно ,очень много муки,с таким количеством можно было замесить крутое тесто,пришлось на ходу все корректировать на свой страх и риск,ибо вечером были гости...получилось вкусно.
1)читаем
2)читаем внимательно и думаем
3)если не получилось-задаём вопрос по рецепту
4)если совсем не понятно и желания вникать нет,всего доброго,ищите то что понятно.
Рецептов без пошаговых много,тот же Джейми Оливера часто не описывает свои действия с фото пошагово,а Гордон Рамзи часто не указывает кол-во специй и некоторых ингредиентов ,не считая себя в праве ограничивать повара на кухне.....и ничего,пол мира боготворят их блюда и как-то справляются
14 марта 2016 года Me against the rules # (автор рецепта)
Хотя даже если сделай фото теста,которе надо для работы в конкретном блюде и все составляющие,не факт что получится...согласитесь,тесто на фото одинаковое,а на консистенцию и вкус разное может быть чуть плотнее или чуть мягче,а результат разный,липкость теста на фото не передашь,тоже надо чувствовать. Сочность фарша тоже по фото не передашь,добавь жидкости чуть больше и будет каша..только опытным путём и практикой можно добиться понимания и успеха
Всего три вопроса получала в личку по этому рецепту и то по замене составляющих и потом благодарности,что вкусно,все получилось,а за помадку было пару отдельных писем,что это любимый крем теперь для капкейков,булочек или просто так ложкой поесть(хотя я о таком даже не говорила!) как у них это вышло,наверняка у них три полушария,не иначе
7 февраля 2016 года antonina gil53 #
7 февраля 2016 года Me against the rules # (автор рецепта)
7 февраля 2016 года Анастасия АГ #
7 февраля 2016 года khris n2011 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: