Версия для печати Рецепты Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

JeSeKiПоваренок 7 уровня

8 февраля 2016, 16:01
105527

Винегрет "Раз-два и готово"

Дорогие поварята, прошу тапками меня не забрасывать. Я знаю, что на сайте очень много вариантов винегрета, но вот такого способа приготовления я не нашла. Мне этот способ очень нравится, может кому то понравится тоже. Если интересно - прошу в гости.

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Ингредиенты для «Винегрет "Раз-два и готово"»:

Маринад

Уксус (6%) — 100 мл
Вода — 100 мл
Сахар — 1/2 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Гвоздика — 2 шт
Перец душистый (перец-горошек) — 5 шт
Лист лавровый — 1 шт
Семена горчицы — 1/2 ч. л.

Салат

Лук репчатый — 2 шт
Свекла (средняя) — 1 шт
Морковь (средняя) — 1 шт
Картофель (средние) — 2 шт
Огурец маринованный — 1 шт
Капуста квашеная — 150 г
Фасоль консервированная (либо 1 ст. вареной) — 1 бан.
Масло растительное — 2 ст. л.

Заправка

Горчица (французская) — 1 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Сахар — 1/2 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1297.7 ккал	белки 47.4 г	жиры 35.3 г	углеводы 202.6 г
100 г блюда
ккал 82.1 ккал	белки 3 г	жиры 2.2 г	углеводы 12.8 г

Рецепт «Винегрет "Раз-два и готово"»:

Лук порезать полукольцами.
Сварить маринад: в кастрюльку налить уксус, воду, добавить соль, сахар, лавровый лист, перец-горошек, семена горчицы и гвоздику.
Закипятить и отключить. Сразу залить лук, хорошо его придавить и убрать мариноваться минимум на 1 час.
Картофель нарезаем мелким кубиком.
Морковь нарезаем мелким кубиком.
В глубокую сковороду (ЖЕЛАТЕЛЬНО с толстым дном) наливаем 2 ст. л. растительного масла, добавляем порезанную кубиком свеклу, хорошо перемешиваем (чтобы каждый кусочек свеклы был покрыт маслом).
Сверху выкладываем морковь (НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ!!!)
На морковь - порезанный картофель.
Наливаем 3 (!!!) ст. л. воды, закрываем крышкой, ставим на максимальный огонь, доводим до кипения (как на крышке появятся капельки воды (см. фото)) Кипятим СТРОГО 3 мин. Огонь отключаем, убираем сковороду в сторонку, крышку не открываем! Остужаем полностью.
Пока остывает содержимое нашей сковороды, в чашку выкладываем отцеженную квашенную капусту, замаринованный лук (маринад отцедить при помощи дуршлага), консервированную фасоль, порезанный кубиком огурец.
Добавляем содержимое сковороды, на дне сковороды будет жидкость из масла и воды, ее выливаем в мисочку, добавляем продукты для заправки. Хорошо перемешиваем, даем постоять несколько минут (чтобы соль и сахар полностью растворились). Выливаем заправку в винегрет, хорошо перемешиваем и убираем в холодильник на несколько часов.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6353

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: праздник салат закуска ужин обед

Вкусы: пикантный овощной яркий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/120491/]Винегрет "Раз-два и готово"[/url]
[url=/recipes/show/120491/][img]/data/cache/2016feb/08/38/1439819_52019-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Салаты -> Салаты из овощей, грибов, сыра -> Салаты из овощей
Дорогие поварята, прошу тапками меня не забрасывать. Я знаю, что на сайте очень много вариантов винегрета, но вот такого способа приготовления я не нашла. Мне этот способ очень нравится, может кому то понравится тоже. Если интересно - прошу в гости.

Ингредиенты: Уксус, Вода, Сахар, Соль, Гвоздика, Перец душистый, Лист лавровый, Семена горчицы, Лук репчатый, Свекла, Морковь, Картофель, Огурец маринованный, Капуста квашеная, Фасоль консервированная, Масло растительное, Горчица.
Тэги: праздник, салат, закуска, ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Винегрет "Раз-два и готово"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016feb/08/38/1439819_52019-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Винегрет Раз-два и готово" title="Рецепт: Винегрет Раз-два и готово"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Дорогие поварята, прошу тапками меня не забрасывать. Я знаю, что на сайте очень много вариантов винегрета, но вот такого способа приготовления я не нашла. Мне этот способ очень нравится, может кому то понравится тоже. Если интересно - прошу в гости.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/12/">
          Салаты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/18/">
          Салаты из овощей, грибов, сыра
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/111/">
          Салаты из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Винегрет "Раз-два и готово"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/405">Гвоздика</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2350">Семена горчицы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1608">Свекла</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2370">Огурец маринованный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3018">Капуста квашеная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2299">Фасоль консервированная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/442">Горчица</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/61/">салат</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/120491/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Винегрет "Раз-два и готово"

Категория: Салаты › Салаты из овощей, грибов, сыра › Салаты из овощей

Ингредиенты для «Винегрет "Раз-два и готово"»:

Уксус Вода Сахар Соль Гвоздика Перец душистый Лист лавровый Семена горчицы Лук репчатый Свекла Морковь Картофель Огурец маринованный Капуста квашеная Фасоль консервированная Масло растительное Горчица

Тэги: праздник, салат, закуска, ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

3258

Салат "Испанский"

241
3258
528289

765

Кабачки в ореховом соусе

109
765
27018

571

Закуска "Помидоры к хачапури"

124
571
14286

Фотографии «Винегрет "Раз-два и готово"» от приготовивших (21)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

14 февраля 2023 года Stillet #

А способ варки овощей интересный!

9 декабря 2021 года tanyunya91 #

зачем готовить рассол для лука, если такой же есть в огурцах? можно его использовать.....

12 мая 2021 года Angelina Wain #

какой интересный рецепт, воспользуюсь пожалуй способом варки овощей

21 марта 2021 года julia olkhova #

Не понравилось именно из-за маринованного лука, он перебил весь вкус овощей, всегда делаю с ялтинским, а тут решила попробовать как у вас, мои не заценили, сын спросил почему сегодня венигрет не вкусный((

13 мая 2020 года igorigos #

Надо отметить, что рецепт написан в расчёте на РОССИЙСКИЕ ОВОЩИ. Европейские овощи: картофель, капуста, морковь, варятся примерно в 2 раза дольше, чем российские. Свекла же наоборот, в 2 раза быстрее.

13 апреля 2020 года YelenaR_almaty #

Слушайте, я не помню пела я Вам уже дифирамбы или нет, я уже года 4 только так и готовлю венигрет. И сразу жру его, не могу оторваться. Вариант готовки овощей супер быстрый и ни разу не подводил. Соки от овощей не теряются. Плюс экономия электроэнергии. Спасибо.

3 апреля 2020 года NATATA555 #

Очень понравился винегрет. Овощи готовила 5 минут, все прекрасно приготовилось.

12 января 2020 года svetl2010 #

Раньше, давненько уже оставляла комментарий. Сам винегрет, повторюсь, очень понравился, особенно лук придал ему такой изюминки остренькой. В этот раз через полчаса стояния в сковороде картошка и морковь были готовы, а свекла осталась полусырой и через 50 минут. Так как времени больше не было, пришлось её доваривать обычным способом, вытащив картошку и морковь. Не пойму почему в этот раз так получилось, в первый раз когда делала за полчаса всё было готово. И резала вроде также по размеру. Что-то не так со свёклой видимо

29 сентября 2019 года Елена Катюха #

Огромное спасибо за заправку в винигрет! Сегодня она меня прямо спасла - свекла и капуста случились "так себе", а горчичка очень душевно все исправила.

29 сентября 2019 года Елена Катюха #

15 сентября 2019 года naid 07 #

Картошка сырая, если готовить по рецепту

10 сентября 2019 года thevil222 #

+15

[+5]

Супер! Очень быстро получилось и вкусно! Пока готовила - половину салатника слопала! Спасибо за рецепт!

28 февраля 2018 года sergej9000 #

+10

Ну и где тут «раз два»???
За время одного маринада я успею сделать классический

5 февраля 2018 года Natkati #

Супер винегрет!!! Надо будет приготовить!!!

7 февраля 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье!

5 февраля 2018 года ayukhanovi #

+23

[+5]

Изюминка в маринаде и фасоли, ну и в готовке овощей! Класс! Благодарю! Вроде, велосипед давно изобретен,но... Сколько новых нюансов. Сырой горошек добавила по просьбе Своих)

7 февраля 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Я очень рада. Спасибо за отзыв и улику.

10 декабря 2017 года olpecudo #

+17

[+5]

Замечательный рецепт! С фасолью, маринованным луком и горчицей делала впервые и не разочаровалась, это очень и очень вкусно. А также очень понравился способ отваривания овощей, действительно очень быстро, экономит электроэнергию, сохраняет форму овощей и витамины. Овощи получаются вкуснее, чем отваренные в воде. Я добросовестно перечитала все комментарии, учла, что многим не хватило 3 минут для полной готовности овощей и время отваривания увеличила вдвое, в итоге получилось то, что нужно. Спасибо автору за такой прекрасный и полезный рецепт!

12 декабря 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

22 ноября 2017 года fialkaXY #

+15

[+5]

Быстро и вкусно! Спасибо!

30 ноября 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

27 августа 2017 года Горбенко Юлия #

Благодарю, за идею приготовления овощей, для меня это лучше, чем счищать кожурки с варёных картошек, морковок и свеклы, и + дозаправка масла уже не требуется в готовое блюдо).

Готовила по рецепту только овощи, остальное по нашему вкусу. Всех Благ!

31 августа 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

27 августа 2017 года Yummy #

+10

Складывается такое впечатление, что я одна, у кого не получилось...

Из всех овощей была почти готова только картошка, свекла и морковь остались очень хрустящими, хотя уже и не сырыми. Самое главное, что овощи остывали ничуть не меньше по времени, чем если бы их просто сварить и остудить.

Плюс, резать сырые овощи гораздо труднее и дольше, чем отваренные. Наверное, я все же останусь сторонником традиционного метода... Идея с маринованием лука понравилась, спасибо.

10 июля 2017 года nolte #

Ну как не сказать спасибо за такой способ приготовления винегрета?! СПАСИБО!!! Не буду скрывать, сначала отнеслась с некоторым недоверием к "3-м минутам" приготовления. Но на улице жара немыслимая (для Канады +39 - это действительно немыслимо), а праздничный стол нужно было накрыть ко дню рождения мужа. Его день рождения всегда приходится на Петров пост. Винегрет - одно из подходящих блюд. Но включать плиту лишний раз на час-полтора, чтобы сварить свеклу, картофель и морковь, по такой жаре - не очень хороший вариант. Вот и рискнула приготовить овощи по Вашему рецепту. И однозначно не пожалела. С кем только я уже не поделилась своей радостью, что винегрет, оказывается, можно готовить настолько легко и быстро! Всё, теперь можно навсегда забыть об отварном картофеле, прилипающем к ножу. Спасибо Вам огромное!!!

11 июля 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Я рада, готовьте с удовольствием еще и еще.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V265 "Фаузенд-Оукс"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Винегрет "Раз-два и готово"

Ингредиенты для «Винегрет "Раз-два и готово"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Винегрет "Раз-два и готово"»:

Похожие рецепты

Салат из пекинской капусты с шампиньонами

Овощной салат со сметанной заправкой

Острый салат с баклажанами

Летний баклажанный салат

Салат с помидорами и яблоками в сметанной заливке

Салат "Простой"

Овощной салат с томатами и зеленой фасолью

Легкий салат

Помидоры с моцареллой

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Испанский"

Кабачки в ореховом соусе

Закуска "Помидоры к хачапури"

Фотографии «Винегрет "Раз-два и готово"» от приготовивших (21)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V265 "Фаузенд-Оукс"

Каркасный дом с крыльцом и террасой V484 "Квибек"

Каркасный а-фрейм V504 "Гранби"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!