Версия для печати Рецепты Салаты

golubgaПоваренок 7 уровня

10 февраля 2016, 17:04
2399

Салат «Сухуми» с карамелью

Вкусный салат с брынзой, грушей и карамельными орешками.

Категория: Салаты

Ингредиенты для «Салат «Сухуми» с карамелью»:

Для салата

Шпинат (я заменила на зеленый салат) — 2 пуч.
Груша — 3 шт
Лук репчатый — 1 шт
Брынза — 200 г
Орехи грецкие (ядра, у меня жаренный арахис) — 2 ст. л.
Уксус (9% по вкусу)
Сахар (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Масло оливковое — 1 ст. л.
Мята (листочки - для украшения)

Для карамели

Апельсин — 1 шт
Сахар — 3 ст. л.
Ягода (красная у меня замороженная брусника) — 2 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1491.8 ккал	белки 47.8 г	жиры 80.9 г	углеводы 149.3 г
Порции
ккал 373 ккал	белки 12 г	жиры 20.2 г	углеводы 37.3 г
100 г блюда
ккал 128.6 ккал	белки 4.1 г	жиры 7 г	углеводы 12.9 г

Рецепт «Салат «Сухуми» с карамелью»:

1. Приготовим салат. Лук нарезать полукольцами, залить кипятком, добавить уксус и сахар по вкусу, оставить на 10 минут. Затем воду слить и лук охладить.
2. Брынзу мелко нарезать кубиками.
3. Шпинат (или зеленый салат) крупно нарезать или порвать руками.
4. Груши очистить и нарезать тонкими ломтиками.
5. Все приготовленные ингредиенты выложить в большую миску, посолить, сбрызнуть оливковым маслом и перемешать. Выложить салат в салатник или креманки и охладить в холодильнике (30 мин.). Салат готов!
6. Приготовим соус и карамелизированные орешки. Выжмем сок (6 ст. л.) с одного апельсина и натрем цедру (1 ст. л.)
7. Поместим апельсиновую цедру, ягоду и сок в сотейник, проварим до мягкости ягоды. Протрем через сито и поставим смесь на тихий огонь.
8. Добавим сахар, сок лимона и варим до тех пор пока карамель не станет мягкой и липкой. Можно взять немного карамели и капнуть в холодную воду, образуется мягкая капелька. Долго уваривать не надо.
9. Кладем обжаренные орешки (можно измельчить) в карамель, а затем выкладываем на хорошо охлажденный салат.
10. Затем поливаем тонкой струйкой карамели сверху на салат.
Почему салат долго охлаждаем, для того чтобы карамель быстро застыла и образовались капельки карамели на салате.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Вкус праздника" На обед На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год На ужин

Теги: ужин обед салат

Вкусы: фруктовый карамельный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/120630/]Салат «Сухуми» с карамелью[/url]
[url=/recipes/show/120630/][img]/data/cache/2016feb/10/04/1443412_59120-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Салаты
Вкусный салат с брынзой, грушей и карамельными орешками.

Ингредиенты: Шпинат, Груша, Лук репчатый, Брынза, Орехи грецкие, Уксус, Сахар, Соль, Масло оливковое, Апельсин, Ягода, Сок лимонный, Мята.
Тэги: ужин, обед, салат.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Салат «Сухуми» с карамелью
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016feb/10/04/1443412_59120-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Салат «Сухуми» с карамелью" title="Рецепт: Салат «Сухуми» с карамелью"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вкусный салат с брынзой, грушей и карамельными орешками.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/12/">
          Салаты
        </a>
      </span>
              </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Салат «Сухуми» с карамелью»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2113">Шпинат</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/478">Груша</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/273">Брынза</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1178">Мята</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/76">Апельсин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2193">Ягода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/61/">салат</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/120630/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Салат «Сухуми» с карамелью

Вкусный салат с брынзой, грушей и карамельными орешками.

Категория: Салаты

Ингредиенты для «Салат «Сухуми» с карамелью»:

Шпинат Груша Лук репчатый Брынза Орехи грецкие Уксус Сахар Соль Масло оливковое Мята Апельсин Ягода Сок лимонный

Тэги: ужин, обед, салат

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1866

Салат "Баклажаны в шубе"

134
1866
15395

975

Куриные крылышки "Просто, быстро, вкусно"

116
975
102754

514

Запеченные баклажаны с сыром

32
514
10865

Комментарии и отзывы

18 мая 2017 года lila piskaridze #

Салат интересный!

Легкий в усвоении, простой в приготовлении, очень вкусный, а карамель придает эффектности!

18 мая 2017 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо за доверие и отчет к рецепту

23 февраля 2016 года гурман1410 #

23 февраля 2016 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

12 февраля 2016 года Т-пушка #

Очень интересный салат ,а подача безумно красива!

12 февраля 2016 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

11 февраля 2016 года Демурия #

Вкусно

11 февраля 2016 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

11 февраля 2016 года tomi_tn #

Очень интересный салат! Красивая подача (как всегда). Удачи Оленька!

11 февраля 2016 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

11 февраля 2016 года Милодора #

11 февраля 2016 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

11 февраля 2016 года veronika1910 #

Оля,замечательный салат

11 февраля 2016 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

11 февраля 2016 года khris n2011 #

11 февраля 2016 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

12 февраля 2016 года khris n2011 #

11 февраля 2016 года мисс #

интересное сочетание, а у нас шпинат совсем не такой, листики темнее и длинные

11 февраля 2016 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо! Света, я в скобках написала, что заменила на зеленый салат. У нас шпинат надо искать, а вот зеленый салат продается во всех продуктовых магазинах.

11 февраля 2016 года мисс #

да, шпинат у нас дорогой, израильский

11 февраля 2016 года golubga # (автор рецепта)

а цене уж я молчу. У нас тоже привозной

11 февраля 2016 года krolya13 #

очень приятный салатик

11 февраля 2016 года golubga # (автор рецепта)

Зоя, спасибо!