Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

миссПоваренок 10 уровня

13 февраля 2016, 9:14
6885

Яблочный пирог "Ирина"

Если ваша любимая подруга, с которой вы не виделись полгода, сообщает, что будет в гостях через три часа, то вам непременно надо её чем-то удивить и выразить свою любовь. Этот яблочный пирог именно для такого случая. Очень нежная сладкая сочная яблочная начинка. Бесподобное пушистое сдобное тесто.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Яблочный пирог "Ирина"»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 500 г
Дрожжи (для сдобы "Саф-Момент") — 1/2 пач.
Молоко — 150 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Масло сливочное — 100 г
Соль — 1/2 ч. л.
Сахар — 100 г
Сметана (15%) — 3 ст. л.
Масло растительное — 3 ст. л.

Начинка

Яблоко — 4 шт
Сахар коричневый — 100 г
Вода — 50 мл
Сливки (20%) — 200 мл
Сахарная пудра

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4986.7 ккал	белки 79.3 г	жиры 227 г	углеводы 657.9 г
Порции
ккал 415.6 ккал	белки 6.6 г	жиры 18.9 г	углеводы 54.8 г
100 г блюда
ккал 239.7 ккал	белки 3.8 г	жиры 10.9 г	углеводы 31.6 г

Рецепт «Яблочный пирог "Ирина"»:

Для приготовления теста берём дрожжи для сдобы "Саф-момент".
Для замеса теста предлагаю использовать хлебопечь.
50 мл тёплого молока, 50 гр сахара и 50 гр муки смешиваем с дрожжами в ведёрке хлебопечи. Смесь разбалтываем и даём постоять 10 минут.
Добавляем соль, яйца, сметану, растительное масло, оставшиеся сахар и тёплое молоко, размягчённое сливочное масло. В дрожжах "Саф-момент" для сдобы есть ванилин, поэтому его не добавляем.
Кладём оставшуюся муку и ставим тесто для замеса и подъёма. У меня этот режим занимает 1 час. 40 минут.
Достаём готовое тесто.
Берём удобную форму для выпечки с высокими бортами. У меня форма 22 см в диаметре, в итоге получилось 2 пирога. Оставляем часть теста для украшения.
Тесто раскатываем или растягиваем по форме. При необходимости подпыляем мукой, кладём тесто в форму, делаем бортики. При необходимости смазываем форму растительным маслом.
Яблоки моем, чистим от сердцевины, режем сегментами и укладываем по кругу в форму сверху теста. Убираем тесто для расстойки в тёплое место.
Готовим карамельную заливку. Смешиваем в сотейнике сахар и воду. Ставим на средний огонь. Не мешаем пока раствор не начнёт темнеть.
Далее смесь перемешиваем.
Добавляем сливки, перемешиваем.
Варим смесь пару минут до однородности. Убираем остыть.
Заливаем яблоки слегка остывшей смесью.
Из оставшегося теста делаем любое украшение, я сделала решётку.
Украшаем пирог тестом. Ещё сделала полоски-бортики. Ставим в нагретую до 180 градусов духовку и выпекаем до готовности 40 минут.
Готовому пирогу даём остыть, достаём из формы.
Посыпаем по желанию сахарной пудрой. Подаём пирог! Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс "Кулинарное признание в любви" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На десерт Рецепт для хлебопечки

Теги: десерт ужин полдник обед завтрак

Вкусы: сладкий нежный яблочный сдобный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/120809/]Яблочный пирог "Ирина"[/url]
[url=/recipes/show/120809/][img]/data/cache/2016feb/13/53/1447764_69080-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Если ваша любимая подруга, с которой вы не виделись полгода, сообщает, что будет в гостях через три часа, то вам непременно надо её чем-то удивить и выразить свою любовь. Этот яблочный пирог именно для такого случая. Очень нежная сладкая сочная яблочная начинка. Бесподобное пушистое сдобное тесто.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Дрожжи, Молоко, Яйцо куриное, Масло сливочное, Соль, Сахар, Сметана, Масло растительное, Яблоко, Сахар коричневый, Вода, Сливки, Сахарная пудра.
Тэги: десерт, ужин, полдник, обед, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Яблочный пирог "Ирина"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016feb/13/53/1447764_69080-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Яблочный пирог Ирина" title="Рецепт: Яблочный пирог Ирина"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Если ваша любимая подруга, с которой вы не виделись полгода, сообщает, что будет в гостях через три часа, то вам непременно надо её чем-то удивить и выразить свою любовь. Этот яблочный пирог именно для такого случая. Очень нежная сладкая сочная яблочная начинка. Бесподобное пушистое сдобное тесто.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Яблочный пирог "Ирина"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/120809/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Яблочный пирог "Ирина"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Яблочный пирог "Ирина"»:

Мука пшеничная Дрожжи Молоко Яйцо куриное Масло сливочное Соль Сахар Сметана Масло растительное Яблоко Сахар коричневый Вода Сливки Сахарная пудра

Тэги: десерт, ужин, полдник, обед, завтрак

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

28 февраля 2016 года Denilena #

Очень красивый, аппетитный пирог, а у меня тоже есть подруга Ирина, придется печь!

29 февраля 2016 года мисс # (автор рецепта)

25 февраля 2016 года Людмила НК #

Мастерица!

26 февраля 2016 года мисс # (автор рецепта)

18 февраля 2016 года Natellalasi #

Какая красота... и наверняка вкусно!

18 февраля 2016 года мисс # (автор рецепта)

16 февраля 2016 года veronika1910 #

Замечательный пирог

16 февраля 2016 года мисс # (автор рецепта)

16 февраля 2016 года Жанночкин # (модератор)

Прекрасный яблочный пирог!

16 февраля 2016 года мисс # (автор рецепта)

15 февраля 2016 года Aigul4ik #

красивейший пирог!!!

15 февраля 2016 года мисс # (автор рецепта)