Даже не знала, как его обозвать )))) Очень простенький пирожок, тесто на основе пива, тонкое, нежное, со слегка хрустящей корочкой. Начинка этого пирога состоит из грибов, картофеля, зеленого лука и сыров. Зеленый лук очень подчеркивает вкус грибов и придает свежесть и аромат. Получается очень вкусный пирог, попробуйте.
GadenKaПоваренок 7 уровня
- 21 сентября 2008, 10:15
- 21940
Пирог пивной с грибами
Ингредиенты для «Пирог пивной с грибами»:
- Маргарин (замороженный) — 150 г
- Пиво светлое / Пиво — 100 мл
- Мука пшеничная / Мука — 2-2,5 стак.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Картофель (средний, отварной) — 2-3 шт
- Сыр адыгейский (брынза, Фета…) — 100 г
- Лук зеленый
- Зелень (свежая, укроп, петрушка)
- Перец черный
- Паприка сладкая — 0.5 ч. л.
- Орегано (сушеный )
- Шампиньоны — 150-200 г
- Сыр твердый (желательно пармезан, можно два вида разных или любой другой твердый сыр) — 100 г
- Кунжут (для посыпки, по желанию )
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2599.6 ккал |
белки
80.5 г |
жиры
114 г |
углеводы
302.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 218.5 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 9.6 г |
углеводы 25.4 г |
Рецепт «Пирог пивной с грибами»:
-
Замороженный маргарин порезать на кусочки и добавить в муку с разрыхлителем.
-
Маргарин с мукой растереть в масляную крошку в комбайне или руками, добавить пиво и собрать тесто в комок, оно не должно быть однородным. Обернуть пленкой и убрать на 1 час минимум в холодильник (можно на ночь).
-
Грибы порезать и обжарить, посолить, поперчить.
Твердый сыр также натереть на крупной терке. У меня было два, пармезан и чеддер.
Адыгейский сыр натереть на крупной терке.
Зеленый лук, укроп и петрушку мелко порезать.
Картофель натереть на крупной терке.
-
Адыгейский сыр, картофель, зеленый лук, укроп и петрушку, перец, паприку, орегано смешать.
-
Половину теста раскатать в прямоугольный пласт, толщиной 0,5 см. Раскатывать лучше сразу на бумаге для выпечки, чтобы не добавлять муки.
На тесто выложить картофельно-сырную начинку.
-
Затем выложить грибы
-
На грибы выложить твердый сыр.
-
Вторую часть теста раскатать, присыпая стол мукой, чтобы удобно было раскатывать и легко перенести пласт теста на пирог.
Края защипать, верх смазать желтком с молоком, посыпать кунжутом, чернушкой.
Верх смазать разболтанным яйцом, часто наколоть вилкой и выпекать в духовке при 180 градусах 25-30 минут, до золотистого цвета.
-
Готовому пирогу дать постоять 10-15 минут.
Я что-то сегодня с утра была немного не в себе )))))) (вчера были гости), можно было сделать гораздо проще, раскатать один сплошной пласт, на половину выложить начинку и накрыть свободной частью, быстрее и удобнее!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: