Душа хочет праздника, тем более что впереди такой замечательный праздник как 14 февраля! Невозможно представить себе день влюбленных без десерта! Представляю Вашему вниманию "Шоколадный а-ля тирамису с грушей"!)))
Acya TihayaПоваренок 3 уровня
- 13 февраля 2016, 23:54
- 1537
Шоколадный а-ля тирамису с грушей
Ингредиенты для «Шоколадный а-ля тирамису с грушей»:
- Творог — 400 г
- Йогурт — 200-250 г
- Сахар (+4ст.л. в творожный крем) — 150 г
- Яйцо куриное (5 белков и 5 желтков в бисквит, 2 желтка в крем) — 7 шт
- Вино красное сладкое — 6 ст. л.
- Соль (Щепотка )
- Шоколад молочный / Шоколад (+ 30гр. для украшения) — 200 г
- Груша — 5 шт
- Кофе растворимый — 1-1.5 ч. л.
- Сливки (Сухие карамельные (По желанию)) — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 200 г
- Вода — 70 мл
- Корица — 1.5 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4827.6 ккал |
белки
149.6 г |
жиры
291.3 г |
углеводы
392.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 196.2 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 11.8 г |
углеводы 16 г |
Рецепт «Шоколадный а-ля тирамису с грушей»:
-
Готовим тесто:На водяной бане растопить шоколад, добавить размягченное сливочное масло и мешать до однородной массы.
-
Желтки отделить от белков. Белки отправляем в холодильник. Желтки взбиваем с сахаром. Затем не переставая взбивать добавить растопленную шоколадную массу.
-
В белки добавить щепотку соли, взбить в устойчивую пену.
-
Ввести в шоколадную массу. Залить в форму и отправить в разогретую до 180 гр. на 40 минут.
-
Выключаем духовку, приоткрываем дверцу и даем остыть. Бисквит опадет т. к. держаться ему не за что, муки в нем нет)
-
Груши отварить, чтоб они были мягкие, но и не разварились в кашу. Готовность проверяйте вилкой. Разрезаем достаем все ненужное, режем вдоль на небольшие дольки и присыпаем корицей.
-
На водяной бане взбиваем 2 желтка с 4 ложками сахара, через минуты 3 добавляем 4 ст. л. вина не переставая взбивать. Творог перемешать с йогуртом, добавить 2 ложки вина и взбить миксером. Не переставая взбивать ввести яичный крем.
-
Завариваем крепкий кофе со сливками.
-
Шоколад натереть на мелкой терке. На дно бокалов выложить пару ложек крема творожного, затем несколько долек груш, а сверху слой раскрошенного бисквита. Полить бисквит 1 ст. л. кофе и повторить слои в конце посыпать шоколадной стружкой.
-
Приятного сладкого аппетита)))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 ноября 2022 года lila piskaridze #
27 февраля 2016 года Любимая13 #
15 февраля 2016 года Бабушка Забота #
15 февраля 2016 года Acya Tihaya # (автор рецепта)
14 февраля 2016 года marfutak # (модератор)
В тегах кроме слова десерт необходимо написать еще что-то из предложенного ниже: завтрак, обед, ужин, полдник. (Например: десерт обед ужин)
Прошу исправить ошибки.
14 февраля 2016 года polenta #
14 февраля 2016 года Acya Tihaya # (автор рецепта)
14 февраля 2016 года polenta #
Настоящее тирамису не предполагает большую часть ваших ингредиентов. Ну только что завоярди могут иногда заменяться на бисквит. И все. Я не спорю, что ваш десерт вкусен. Но не тирамису. Уж извините. Я за настоящую итальянскую кухню.
14 февраля 2016 года Acya Tihaya # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: