Версия для печати Рецепты Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Рыбные салаты

17 февраля 2016, 19:28
10437

Салат "Изысканная простота"

Маринованная моцарелла, поджаренные орехи, нежная рыба и тонкие кусочки хрустящего сельдерея в пикантной заправке создают яркую вкусовую комбинацию... Идея взята у итальянского шеф-повара Кэрол Филд (Field, Carol).

Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Рыбные салаты

Ингредиенты для «Салат "Изысканная простота"»:

Масло оливковое — 70 мл
Моцарелла — 125 г
Перец душистый (горошком) — 7 шт
Чеснок — 1 зуб.
Соль (по вкусу)
Перец чили (хлопьями) — 1/3 ч. л.
Сельдерей черешковый — 2 шт
Орехи (у меня кешью) — 90 г
Горбуша (готовая) — 100 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1862.9 ккал	белки 67.4 г	жиры 152.4 г	углеводы 81.7 г
100 г блюда
ккал 131.2 ккал	белки 4.7 г	жиры 10.7 г	углеводы 5.8 г

Рецепт «Салат "Изысканная простота"»:

Подогреть оливковое масло на медленном огне. Добавить измельченный чеснок, душистый перец горошком и чили (лучше брать хлопьями, но у меня молотый). Держать на огне в течение 3-5 минут. Никакой из ингредиентов не должен сгореть, они лишь должны отдать свой вкус маслу. Дать остыть.
Моцареллу нарезать маленькими кубиками.
Масло процедить через сложенную в несколько слоев марлю, посолить и залить моцареллу. Сыр должен быть полностью покрыт маслом. Емкость закрыть крышкой или пленкой и поставить в холодильник минимум на ночь, а лучше на несколько дней. Если времени нет, можно оставить мариноваться при комнатной температуре в течение нескольких часов.
Сельдерей нарезать небольшими кусочками.
Орехи поджарить до золотистого цвета на сухой сковороде ил микроволновке (800 Вт 3 минуты).
Приготовить рыбу по Вашему усмотрению. У меня горбуша, но можно взять и любую другую красную, с белой не так вкусно. Я запекала в духовке в молоке под небольшим количеством сыра. Но можно и просто сварить. Разобрать на небольшие кусочки, убрать кости.
Достать моцареллу из маринада, добавить сельдерей, орехи и рыбу. Залить нужным количеством маринада (мне понадобилось 2 ст. л.) и тщательно перемешать.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6365

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Вкус праздника" На обед : На закуску На праздничный стол : 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На закуску

Теги: ужин обед салат

Вкусы: пикантный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/121123/]Салат "Изысканная простота"[/url]
[url=/recipes/show/121123/][img]/data/cache/2016feb/17/22/1455482_92254-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Салаты -> Салаты из рыбы и морепродуктов -> Рыбные салаты
Маринованная моцарелла, поджаренные орехи, нежная рыба и тонкие кусочки хрустящего сельдерея в пикантной заправке создают яркую вкусовую комбинацию... Идея взята у итальянского шеф-повара Кэрол Филд (Field, Carol).

Ингредиенты: Масло оливковое, Моцарелла, Перец душистый, Чеснок, Соль, Перец чили, Сельдерей черешковый, Орехи, Горбуша.
Тэги: ужин, обед, салат.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Салат "Изысканная простота"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016feb/17/22/1455482_92254-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Салат Изысканная простота" title="Рецепт: Салат Изысканная простота"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Маринованная моцарелла, поджаренные орехи, нежная рыба и тонкие кусочки хрустящего сельдерея в пикантной заправке создают яркую вкусовую комбинацию... Идея взята у итальянского шеф-повара Кэрол Филд (Field, Carol).</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/12/">
          Салаты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/17/">
          Салаты из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/108/">
          Рыбные салаты
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Салат "Изысканная простота"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1147">Моцарелла</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1618">Сельдерей черешковый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2345">Орехи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/439">Горбуша</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/61/">салат</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/121123/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Салат "Изысканная простота"

Категория: Салаты › Салаты из рыбы и морепродуктов › Рыбные салаты

Ингредиенты для «Салат "Изысканная простота"»:

Масло оливковое Моцарелла Перец душистый Чеснок Соль Перец чили Сельдерей черешковый Орехи Горбуша

Тэги: ужин, обед, салат

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

488

Израильский салат из авокадо

81
488
35618

1578

Куриное филе с морковью и сыром

166
1578
31822

570

Жюльен в болгарском перце

26
570
7731

Фотографии «Салат "Изысканная простота"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

2 августа 2017 года inna_2107 #

Прекрасный салат!!!

2 августа 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Большое спасибо!

5 января 2017 года kate mfmo #

Спасибо! Очень вкусно и красиво получилось! Буду ещё готовить обязательно. Рыбу брала кижуч, просто отварную, думала будет суховато, но маринад все исправил.

5 января 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Спасибо! Рада, что понравилось!

3 января 2017 года Аллочка-уралочка #

Восхитительный салат

3 января 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Спасибо!

2 января 2017 года lady farley #

+20

[+5]

Замечательный салатик! Оригинальный, неизбитый вкус, привлекательный внешний вид и, как результат, безусловный успех блюда на новогоднем столе

Салатик заметили, оценили и хвалили... единственный минус - очень уж быстро съели

Буду в другой раз делать побольше! Большое спасибо за рецепт и с наступившим Новым годом!
Рыбу (кету) готовила по технологии "су-вид".

2 января 2017 года Хлоркина #

Вот я знаю теперь, какие ты вкусности

кушала в новогоднюю ночь, Катюш! Выглядит тарелочка аппетитно

. Жаль, что мой муж не признает

сельдерей; в первых блюдах он его не распознает, а в этом салатике точно увидит/учует...

2 января 2017 года lady farley #

Да уж, тут сельдерей не спрячешь

Ну у нас за столом не было его принципиальных противников, так что салат слопали на раз

и с удовольствием

2 января 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

↑Ответ для lady farley

Выглядит очень аппетитно! Большое спасибо за чудесный фотоотчет! Приятно, что салат имел успех! И Вас с Новым годом!

5 апреля 2016 года Silverina1 #

+16

[+4]

Катя, спасибо за рецепт! Симпатичный салат, лёгкий. Я добавила чуть-чуть брусники для украшения и для вкуса.

5 апреля 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Большое спасибо за чудесный фотоотчет! Весной так и веет от фото...

5 апреля 2016 года Silverina1 #

16 марта 2016 года Анна Фишер #

+11

[+5]

Вкусно! Продукты идеально подходят друг к другу!!! Спасибо за рецепт!!! Буду готовить вновь!

16 марта 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Большое спасибо за чудеснейший фотоотчет! Рада, что салат пришелся по вкусу!

17 марта 2016 года Shultz69 #

↑Ответ для Анна Фишер

Не сказать, что простота, но изысканно - точно!

23 февраля 2016 года bekova1959 #

Это должно быть очень изыскано,надо попробовать. Спасибо за рецепт

23 февраля 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Спасибо, что заглянули!

22 февраля 2016 года Людмила Павловнп #

Катюша, спасибо! Рецепт очень интересный, будем пробовать. Ни разу не сочетала рыбу с сельдереем и орехами. Оригинально, по крайней мере для меня. Спасибо!!

22 февраля 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Спасибо, что заглянули!

19 февраля 2016 года Alyi #

забираю в КК, заинтриговали, хочу, очень хочу попробовать приготовить

19 февраля 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Надеюсь, понравится!

19 февраля 2016 года mikhailagarkov #

слово простота в названии это походу шутка

19 февраля 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

А что сложного?

21 февраля 2016 года svetliimir #

слово простота в названии это походу шутка

Походу,Да !

труднее, только огурец порезать

19 февраля 2016 года leontina-2014 #

Очень красиво и аппетитно!

19 февраля 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Спасибо!

19 февраля 2016 года Aigul4ik #

идея с сыром просто сказка!!!

19 февраля 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Спасибо!

18 февраля 2016 года Жанночкин # (модератор)

Отличный пикантный салат!Ооочень необычно и презентабельно!