Версия для печати Рецепты Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

GLAVBYXПоваренок 1 уровня

18 февраля 2016, 21:04
20260

Дрожжевое тесто на кефире

Очень простой и вкусный рецепт дрожжевого теста на кефире, из которого можно приготовить булочки, пирожки, пироги с любой начинкой. я на таком тесте очень часто делаю пиццу. а главное, делается очень легко и быстро.

Категория: Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

Кухня: Украинская

Ингредиенты для «Дрожжевое тесто на кефире»:

Кефир — 1.5 стак.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Дрожжи (сухие) — 1 ст. л.
Мука пшеничная / Мука (сколько возьмет тесто) — 3 стак.
Масло растительное — 2 ст. л.

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2313.3 ккал	белки 65.3 г	жиры 37.1 г	углеводы 433.9 г
Порции
ккал 385.6 ккал	белки 10.9 г	жиры 6.2 г	углеводы 72.3 г
100 г блюда
ккал 246.1 ккал	белки 6.9 г	жиры 3.9 г	углеводы 46.2 г

Рецепт «Дрожжевое тесто на кефире»:

В кефир комнатной температуры добавить сахар, соль, дрожжи и растительное масло, перемешать. небольшими порциями добавляем просеянную муку и замешиваем эластичное тесто. если есть время, даем постоять 30 минут в теплом месте, если времени не очень много, можно приступать к приготовлению изделий сразу после замеса.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На полдник На ужин

Теги: ужин обед завтрак выпечка

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/121186/]Дрожжевое тесто на кефире[/url]
[url=/recipes/show/121186/][img]/data/cache/2016feb/18/04/1456983_35863-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Тесто -> Дрожжевое тесто
Очень простой и вкусный рецепт дрожжевого теста на кефире, из которого можно приготовить булочки, пирожки, пироги с любой начинкой. я на таком тесте очень часто делаю пиццу. а главное, делается очень легко и быстро.

Ингредиенты: Кефир, Сахар, Соль, Дрожжи, Мука пшеничная, Масло растительное.
Тэги: ужин, обед, завтрак, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Дрожжевое тесто на кефире
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016feb/18/04/1456983_35863-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Дрожжевое тесто на кефире" title="Рецепт: Дрожжевое тесто на кефире"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень простой и вкусный рецепт дрожжевого теста на кефире, из которого можно приготовить булочки, пирожки, пироги с любой начинкой. я на таком тесте очень часто делаю пиццу. а главное, делается очень легко и быстро.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/26/">
          Тесто
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/142/">
          Дрожжевое тесто
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Дрожжевое тесто на кефире»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/121186/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Дрожжевое тесто на кефире

Категория: Выпечка › Тесто › Дрожжевое тесто

Ингредиенты для «Дрожжевое тесто на кефире»:

Кефир Сахар Соль Дрожжи Мука пшеничная Масло растительное

Тэги: ужин, обед, завтрак, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1021

Тесто " Воздушное"

10
1021
19556

193

Дрожжевое тесто на кефире

15
193
6403

Фотографии «Дрожжевое тесто на кефире» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

23 ноября 2022 года ebutrimova #

Спасибо за рецепт. Забрала в КК. По поводу яиц согласна с Вами. Но из другой позиции. Мне др.кулинар говорил- что он тоже не добавляет яйца в тесто дрожжевое- чтобы на второй день изделия не были жесткими. Если сдобное тесто где много яиц -добавляет только желтки.

21 ноября 2021 года muggsy2001 #

Приготовила тесто по данному рецепту - получилось очень мягкое, бархатистое. Муки пришлось положить больше примерно на целый стакан. Поднялось тесто хорошо, быстро, обмяла и сразу стала делать пирожки, подняться они не успели, чуть поднялись на сковороде. Боялась, что тесто будет жесткое, но нет, вышли отличные мягкие пирожки, с вкусной жареной корочкой.

4 апреля 2021 года Сиеста 111 #

+12

[+5]

пирожки на кефире пеку впервые. подкупило, что тесто без яиц. тесто получается мягкое - домашние в восторге!

25 апреля 2017 года Alenairis #

+14

[+4]

Решила сегодня на Радоницу испечь пирог с вишней. Давно хотела попробовать ваш рецепт,всё в КК лежал. Тесто очень своеобразное, оно действительно совсем другое по консистенции, не похожее на дрожжевое тесто, которое на молоке или на воде.Оно более плотное и тянущееся в итоге получилось. Делала сначала строго по рецепту, но муки ушло на 1,5 стакана больше,так как с 3-мя стаканами совсем жидкое было.( мукА что ли такая попалась?) Честно признАюсь: я даже сначала побоялась, что оно не поднимется после изготовления пирога. На нижнюю часть положила крахмал,сверху вишню замороженную с сахаром, закрыла сверху тестом, на фото видно, что оно не ровное такое. Пирог постоял в тепле 30 мин,ещё подошёл, ттт, затем пекла при 190С 40 мин. И получилось очень вкусно! На фото видно, как пирог выглядел сразу после защипывания. А второе фото- готовый пирог на срезе. Тесто мягкое и дышащее. Очень приятное на вкус. Видимо такую, напугавшую меня констстенцию, даёт кефир

На поминальный ужин ходили к родственникам, нас 9 человек было- всем пирог понравился.Однозначно буду делать такое тесто ещё. Теперь попробую его для жареных пирожков. Автору- спасибо за рецепт.

20 февраля 2016 года Анюта Литвин #

Можно тесту совсем не стоять? А когда же дрожжи активизируются ? Вы бы выставили какую то выпечку приготовленную из этого теста что-бы мы видели результат

У меня просто дрожжевое тесто точно по такому рецепту ( только еще с яйцом) подходит часа два, за это время я его два раза обминаю и получается просто идеальное

Мне и в голову не приходило начать сразу что-то лепить

А иногда времени в обрез и хочется побыстрее

Попробую как нибудь и Ваш вариант

20 февраля 2016 года GLAVBYX # (автор рецепта)

выпечку выставлю пожее. активизируются дрожжы уже когда вы слепили готовое изделие, я тогда оставляю его на 30 минут. желательно конечно дать тесту поднятся. для этго хватит 30 минут.

20 февраля 2016 года Анюта Литвин #

А яйца почему не добавляете?

20 февраля 2016 года GLAVBYX # (автор рецепта)

а зачем?

20 февраля 2016 года Анюта Литвин #

Во время расстойки и выпечки яйца свяжут тесто и оно сможет удерживать приданную ему форму. Ну если форма конечно есть у изделия

Если это корж то можно и без яиц, Я как-то готовила тесто для пиццы без яиц так мне не очень понравилось

20 февраля 2016 года GLAVBYX # (автор рецепта)

НУ ЯЙЦА ЭТО НЕ ВСЕГДА ВЫГОДНО, конечно если они есть в достатнем количестве то можно. а так я даже часто делаю тесто постное на простой воде. а для пицы всегда использую такое или на воде. ну это кому как нравится.

19 февраля 2016 года malinka1972 #

Можно кефир заменить простоквашей?

20 февраля 2016 года GLAVBYX # (автор рецепта)

можно, любым кислым молоком. можно даже немного воды добавить если нет необходимого количесва кефира

18 февраля 2016 года Анюта Литвин #

А что из этого теста можно печь? Какое оно в работе? Только пирожки или и мелкие детали на пирог например?

20 февраля 2016 года GLAVBYX # (автор рецепта)

любые издели. мелкие детали на пироги не знаю, я такое не делала. я часто делаю пирог с капусты или обычный батон, так же пиццу с этого теста.

18 февраля 2016 года Feya60 #

Неплохо, совсем неплохо

забираю в КК

20 февраля 2016 года GLAVBYX # (автор рецепта)

спасибо

18 февраля 2016 года КРОКОДИЛИЦА #

Возьму в кк.

Сейчас увлеклась рецептами простыми и быстрыми. Спасибо!

Обязательно попробую приготовить что нибудь из теста по этому рецепту!!

20 февраля 2016 года GLAVBYX # (автор рецепта)

приготовьте вам обязательно понравится, легкое в работе. можно печь любые изделия с любой начинкой

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Дрожжевое тесто на кефире

Ингредиенты для «Дрожжевое тесто на кефире»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Дрожжевое тесто на кефире»:

Другие варианты рецепта

Тесто " Воздушное"

Дрожжевое тесто на кефире

Похожие рецепты

Универсальное дрожжевое тесто для любой начинки

Любимое тесто для жареных пирогов

Тесто дрожжевое универсальное

Дрожжевое тесто "Для ленивых"

Очень нежное тесто для пирожков

Тесто дрожжевое на меду

Основа для пиццы

Тесто и пироги "К посту"

Тесто за 15 минут

Фотографии «Дрожжевое тесто на кефире» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V279 "Рино"

Каркасный дом с бассейном и сауной V134 "Валлингфорд"

Каркасный дом с сауной V304 "Гранд-Рэпидс"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!