Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

екатерина19901Поваренок 5 уровня

20 февраля 2016, 10:44
6154

Ажурные булочки с начинкой "Для любимых"

Сегодня предлагаю попробовать Вам вот такие вкусные, пышные и очень ароматные булочки, да к тому же еще они с начинкой. А начинка то не простая, с секретом. С виду кажется, что начинка просто творожная, но это не совсем так. Заходите скорее в гости и я расскажу обо всем подробнее.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Ажурные булочки с начинкой "Для любимых"»:

Дрожжевое тесто

Молоко — 100 мл
Масло сливочное — 120 г
Яйцо куриное (1 в тесто, 2- для смазывания булочек) — 2 шт
Соль — 1/2 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Дрожжи (сухие, Саф-момент) — 1 ч. л.
Вода — 30 мл
Мука пшеничная / Мука — 350 г

Творожная начинка с секретом

Творог — 250 г
Сахар — 3 ст. л.
Изюм (стакан = 200 мл) — 1/2 стак.
Арахис (обжаренный) — 1/2 стак.
Мед — 1 ч. л.
Крахмал — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4585.4 ккал	белки 146.4 г	жиры 202.5 г	углеводы 553.1 г
100 г блюда
ккал 311.9 ккал	белки 10 г	жиры 13.8 г	углеводы 37.6 г

Рецепт «Ажурные булочки с начинкой "Для любимых"»:

Для теста: дрожжи развести в небольшом количестве теплой воды.
В теплом молоке растворить сахар и соль, добавить яйцо и размягченное сливочное масло. Все хорошо перемешать, влить дрожжи. Постепенно добавить всю муку и замесить тесто. Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать на 4 часа в холодильник. Можно убрать тесто в холодильник на всю ночь, оно может храниться до 3 дней (в холодильнике).
Для начинки: творог растереть с сахаром, добавить крахмал и перемешать.
Изюм промыть, обсушить. Арахис обжарить, можно взять и другие орехи, какие вам нравятся. В блендере измельчить арахис с изюмом, добавить мед и снова перемешать.
Разделить тесто на 3 части, каждую раскатать в круг и разрезать на 4 части. Сделать на каждом кусочке надрезы, как показано на фото
На руку взять немного творога, сделать лепешку, в центр которой положить немного ореховой смеси. Сформировать шарик.
Каждый шарик положить на подготовленные кусочки теста. Накрыть сначала уголком с двумя надрезами, затем сверху накрыть стороной с тремя надрезами. Таким образом "пеленаем" оставшиеся заготовки.
Выкладываем на противень застеленный бумагой для выпечки, даем расстояться в течении 30 минут и смазываем взбитым яйцом. Выпекаем в разогретой до 180 гр духовке около 18-20 минут.
Подаем в теплом или охлажденном виде, с чаем, кофе, молоком или другим любимым напитком.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс "Кулинарное признание в любви" На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: полдник ужин обед десерт выпечка праздник

Вкусы: сдобный нежный сладкий ореховый творожный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/121275/]Ажурные булочки с начинкой "Для любимых"[/url]
[url=/recipes/show/121275/][img]/data/cache/2016feb/20/43/1459069_61115-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Сегодня предлагаю попробовать Вам вот такие вкусные, пышные и очень ароматные булочки, да к тому же еще они с начинкой. А начинка то не простая, с секретом. С виду кажется, что начинка просто творожная, но это не совсем так. Заходите скорее в гости и я расскажу обо всем подробнее.

Ингредиенты: Молоко, Масло сливочное, Яйцо куриное, Соль, Сахар, Дрожжи, Вода, Мука пшеничная, Творог, Изюм, Арахис, Мед, Крахмал.
Тэги: полдник, ужин, обед, десерт, выпечка, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Ажурные булочки с начинкой "Для любимых"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016feb/20/43/1459069_61115-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Ажурные булочки с начинкой Для любимых" title="Рецепт: Ажурные булочки с начинкой Для любимых"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Сегодня предлагаю попробовать Вам вот такие вкусные, пышные и очень ароматные булочки, да к тому же еще они с начинкой. А начинка то не простая, с секретом. С виду кажется, что начинка просто творожная, но это не совсем так. Заходите скорее в гости и я расскажу обо всем подробнее.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Ажурные булочки с начинкой "Для любимых"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/682">Изюм</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/84">Арахис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/874">Крахмал</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/121275/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ажурные булочки с начинкой "Для любимых"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Ажурные булочки с начинкой "Для любимых"»:

Молоко Масло сливочное Яйцо куриное Соль Сахар Дрожжи Вода Мука пшеничная Творог Изюм Арахис Мед Крахмал

Тэги: полдник, ужин, обед, десерт, выпечка, праздник

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Ажурные булочки с начинкой "Для любимых"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

8 мая 2017 года Амурочка #

вопрос по рецепту

У меня вопрос. Если тесто достать из холодильника, его надо ставить на расстойку или сразу можно формовать булочки? Спасибо за ответ.

8 мая 2017 года екатерина19901 # (автор рецепта)

расстаивать не нужно, можно дать немного согреться в комнатной температуре минут 15 после холодильника и сразу приступить к формовке

2 мая 2017 года Ольга7775 #

+22

[+5]

Булочки восхитительны,очень мягкие,ароматные и вкусные!Тесто очень воздушное после расстойки, булочки оригинальные и быстро лепятся.В начинку положила творог и в центр положила вишенку-получилось в меру сладко с кислинкой.Спасибо за рецептик!Вам 5++++++++!

2 мая 2017 года екатерина19901 # (автор рецепта)

большое спасибо за фотоотчет, я очень рада, что рецепт понравился и пригодился

30 апреля 2017 года natali-chanum #

Катенька, для чего в творог добавляете крахмал? Спасибо за ответ.

2 мая 2017 года екатерина19901 # (автор рецепта)

чтобы творог загустел, а не растекся за пределы булочек

9 мая 2017 года natali-chanum #

...век живи - век учись... Спасибо!!!

9 мая 2017 года екатерина19901 # (автор рецепта)

28 апреля 2017 года moyzaika #

Спасибо за рецепт. Я хочу в основном использовать рецепт творога. Тесто дрожжевое я сделаю своё на натуральных дрожах, а творог у меня свой не из магазина, натуральный из козьего молока. огромное спасибо порадовали.

2 мая 2017 года екатерина19901 # (автор рецепта)

буду рада, если рецепт пригодится

28 апреля 2017 года irina-o #

Катя, а зачем убирать тесто в холодильник? Что это дает?

2 мая 2017 года екатерина19901 # (автор рецепта)

за ночь тесто успевает созреть, тем самым улучшается его качество и вкус

28 апреля 2017 года Колесникова Людмила #

27 февраля 2016 года Valentina_charm #

Прекрасное описание, красивое оформление, чудесный рецепт!.. Огромное спасибо!..

3 марта 2016 года екатерина19901 # (автор рецепта)

спасибо большое

24 февраля 2016 года Aigul4ik #

24 февраля 2016 года екатерина19901 # (автор рецепта)

22 февраля 2016 года Angel-Wise #

Прекрасные булочки

22 февраля 2016 года екатерина19901 # (автор рецепта)

огромное спасибо

22 февраля 2016 года anko83 #

[+5]

Очень вкусные!!! Спасибо за рецепт!

22 февраля 2016 года екатерина19901 # (автор рецепта)

большущее спасибо за фотоотчет, очень рада что булочки понравились